RULO HAVUÇ SALATASI

Yılbaşı günü,  yılbaşı soframız için hazırlamıştım bu lezzeti . Gerçekten çok hafif ve şık.  Misafirlerinizin gönlünü fet edebileceğiniz bir salata seçeneği. Daha önce buna benzer şekilde ıspanak rulosu denemiştim.  O da  hem ıspanak yemeyenler için ıspanağı yedirten bir tarif hemde sofralarınızda göz dolduracak bir tarif olmuştu. Rulo havuç salatasını da özellikle davet sofralarınızda sofranızı dolduracaktır :) Mutlu ,huzurlu bir hafta diliyorum...

MALZEMELER:

Yarım kilo havuç
4 yumurta
4- 5 Yemek kaşığı un
1 Su bardağı su
1 Yemek kaşığı zeytinyağ
1 Tatlı kaşığı tuz

ARASI İÇİN:

2 Su bardağı yoğurt
1 Diş sarımsak
Bir küçük kase garnitür

YAPILIŞI:

Önce havuçları yıkayalım ve soyalım. Onları rendeleyerek zeytinyağ koyduğumuz tavaya alalım ve sotelemeye başlayalım. Suyunu çekince suyumuzu ekleyelim tuzunu serpelim ve altını kısıp pişmeye bırakalım. Pişen havucumuzun altını kapatalım ve havuçlarımızı soğumaya alalım. Şimdi yumurta sarılarımızı ve beyazlarımızı ayrı kaplara ayıralım. Beyazlarımıza bir fiske tuz atarak kar gibi oluncaya dek çırpalım. Sarıların üzerine soğuttuğumuz havuçları ve unu ekleyerek karıştıralım ve bu karışımı mikserle iyice karışana dek çırpalım. Yavaş yavaş yumurta beyazlarımızı bu karışıma bir kaç defada ekleyelim. Karıştırırken tahta kaşık kullanmaya ve alttan alarak karıştırmaya dikkat edelim. Yağlı fırın tepsimize karışımımızı dökelim ve 180 derecede ısıtılmış fırına verelim. Pişen rulomuzu rulo pasta sarar gibi ilk sıcaklığı çıkınca hemen yuvarlayalım ve üzerine nemli bir bez örtelim. Rulomuz dinlenirken biz ara sosunu hazırlayalım. Bunun için yoğurdumuzu bir kaba alalım ve tuz ve rendelediğimiz sarımsağımızı ekleyelim ve karıştıralım. Rulomuzu açalım yoğurdumuzu sürelim. Üzerine istediğimiz miktarda garnitür serpelim. Salatamızın arasına yoğurdun üstüne peynir,közlenmiş kırmızı biber.. vs de koyabilirsiniz. Afiyet olsun..