İNCİRLİ KARAMELLİ KEK

         

          

Merhabalar hayırlı  akşamlar diliyorum:) Keyifli akşamlarınız  olsun efendim:)  Eminim  size su nacağım bu tarifle keyfiniz ikiye katlanacaktır;) Damaklarınızı şenlendirecek  vazgeçilmezlerin arasında  yer alacak benden demesi;)

İNCİR KREMALLI TATLI

MALZEMELER:
Keki için:
2 Yumurta
1 Çay bardağı süt
1Çay bardağı sıvı yağ
1Çay bardağı şeker
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 Tatlı kaşığı dolusu portakal kabuğu rendesi

Muhallebisi için:
4 Su bardağı süt
2 Yemek kaşığı nişasta
2 Yemek kaşığı un k
1 Yemek kaşığı tereyağı
3 Yemek kaşığı şeker

Tabanı için :
1 çay bardağı iri ceviz
400gr kuru incir

Karamelli şerbeti için:
1.5 Çay bardağı şeker
2 Su bardağı su
Çeyrek limon

Sosu için:
Yarım su bardağı karamelli şerbet
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı nişasta

YAPILIŞI:

İlk önce kekimizi hazırlayalım.Karıştırma kabımıza yumurtalarımızı kıralım •Süt ve sekerimizi ekleyip çırpalım•Üzerine süt ve sıvı yağımızı koyup karıştıralım•üzerine unumuzu eleyerek ekleyelim portakal kabuğu rendesini ve kabartma tozunuzda ekleyip spatula ile karıştıralım ve küçük yuvarlak borcamımızı yağlayıp kek harcımızı içine dökelim•180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim•Kekimiz pişerken biz karameli şerbetimizi hazırlayalım•1.5 Çay bardağı şekerimizi tavaya koyalım ve kısık ateşte yavaş yavaş eritelim•Üzerine yavaş yavaş soğuk suyumuzu ekleyelim ve karıştıralım•Çeyrek limonumuzda ekleyip bir taşım kaynatalım şurubumuz hazır•Şimdi Kuru incirlerimizi küp küp doğrayalım•Pişen kekimizi kalıbımızdan çıkartalım ve kalıbımızı yıkayalım kurulayalım•Tekrardan tabanını yağlayalım•Karamelli şerbetimizin içine doğradığımız incirleri hemen atıp çevirip kevgirle  çıkartalım.İncirlerimizi yağladiğimiz kalibimiza dökelim ve cevizleride üstüne dökelim.Muhallebimizi yapalım ve sıcak sıcak incirlerin üstüne dökelim.Kekimizide sıcak muhallebimizin üzerine kapatalım ve dolaba bir kaç saatliğine dinlenmeye bırakalım.Bu arada sosunu hazırlayalım.Ayırdığımız şerbetle yağı ve nişastayı koyup karıştıralım.Kaynayınca kıvam alacaktır.Akışkan bir kıvam olacak sosumuz.Şimdi dolabımızda dinlenen tatlımızı alalım.Kekimizi şerbetimizle ıslatalım ve servis tabağımıza ters çevirelim.Üzerine sosumuzu kaşık yardımıyla gezdirelim.Tatlımız servise hazırdır:)Alkışlar sizi bekliyor canlarım.:))