VİŞNE SUYU KONSANTRESİ

İsterseniz kekinizin, böreğinizin yanında isterseniz yemeğinizin yanında ;) Vişne ; kansızlıktan uykusuzluğa kadar her şeye derman.Böyle bir şifa kaynağını elinizle  yapıp evinizde bulundurmak istemez misiniz;)

MALZEMELER:

2 kilo vişne

2 litre kadar su ( üzerini geçsin)

4-5 Su bardağı şeker

Bir çay kaşığı  limon tuzu

YAPILIŞI:

Vişnelerimizi yıkayalım, saplarını ve çekirdeklerini çıkaralım. Derin bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar suyumuzu ekleyip kaynamaya bırakalım. Vişnelerimiz dağılmaya başlayınca blendırlayalım ya da süzgeçten geçirelim. Şekerini ve limon tuzunu ekleyip kaynamaya bırakalım. Bir on dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kapatalım. Sıcak sıcak kavanozlara dolduralım ve yeni aldığımız kapaklarla sıkı sıkı kapatıp ters çevirelim. Bir gece böyle bekledikten sonra serin bir yere kaldıralım. Kışın, yazın ne zaman isterseniz ağız tadında tüketmeniz dileğiyle..

Tarifin devamı

KAYISI SUYU KONSANTRESİ

Sıcak yaz günlerinde serin serin içmek için ,soğuk kış günlerinde pilavımızın , makarnamızın yanında içmek için ev yapımı meyve suyu :)  Marketlerde satılan meyve sularını tüketmektense evimizde kendi meyve sularımızı yapmak daha sağlıklı. Duyduğuma göre  hazır meyve suları insanı obez yapıyormuş. Ailemize hazır meyve sularını içirmektense haydi hanımlar buyurun mutfağa ;)

MALZEMELER:

İki kilo kayısı
6 Su bardağı su
4 Su bardağı şeker

YAPILIŞI:

Kayısılarımızı yıkayalım. Çekirdeklerini çıkartalım. Tencereye kayısılarımızı alalım üzerine suyunu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Kayısılar dağılıncaya dek kaynatalım. Dağılan kayısılarımızı blendırdan geçirelim. (blendırınız yoksa soğuyunca süzgeçten geçirin) Püre haline gelen kayısılarımıza şekeri ekleyelim.10-15 dakika daha kontrollü bir şekilde kaynatalım. Ocağımızın altını kapatalım. Sıcak sıcak kavanozlara dolduralım. Ağızlarını yeni aldığımız kapakla kapatalım ve ters çevirelim. Ertesi gün kayısı sularımızı serin bir yere yerleştirelim. İçmek istediğimiz zaman üzerine biraz suya da soda ekleyerek tüketebilirsiniz :) Ağız tadında tüketmeniz dileğiyle..

NOT: Benim kullandığım kayısı şeker pare değildi. Biraz mayhoş olan türdendi. Siz ağız tadınıza göre göre şekeri çoğaltabilirsiniz. Zira ben Canan  Karatay hocamızın korkusuna fazla  şeker eklemedim ;)

Tarifin devamı