ELMA DOLGULU PEKMEZLİ KURABİYE

Benden size bir pekmezli tarif daha;) Pekmezi benim gibi sade tüketemeyenlere bir seçenek daha;) Sevgili Handan abla öve öve bitirememişti bu tarifi gerçekten haklıymış pekmezli kek kadar nefisti. Bende pekmezli tariflere yönelinceye kadar pekmezin bu kadar güzel sonuçlar doğuracağını pek tahmin etmemiştim. Ama bundan sonra pekmeze tariflerimde daha çok yer vericem. Evde daha sık yapmaya çalışıcam :)  Pekmezi  bir de böyle denemek isteyenlere tarif işte burada;) Bu tarifi sevgili  gelibolu17  ye porselen demlik çay saati etkinliği için yolluyorum ve kendisine kolaylıkla diliyorum.

MALZEMELER:
1 Paket yumuşak margarin
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Yumurta
2 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
3 Yemek kaşığı mısır nişastası
3 Yemek kaşığı şeker
Aldığınca un

İÇİ İÇİN:
3-4 Tane orta boy elma
1 Tane portakalın kabuğu
5-6 Tane kuru kayısı
1 Çay bardağı dövülmüş ceviz
Bir tutam tarçın

ÜZERİ İÇİN:
1 Kase pekmez
1 Kase hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Tüm mazemelerimizi derin bir kapta birleştirelim kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzu dinlnmeye bıralırkwn içini hazırlayalım. Elmaları yıkayalım, soyalım ve rendeleyelim. Portakalı rendeleyelim. Suda beklettiğimiz kayısıyı doğrayalım. Tavaya elmalarımızı alalım. Ocağın altını yakalım. Elmalarımızı kavuralım. Suyunu çekince diğer malzemeleride ekleyelim ve 3-5 dakika karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bir parça alalım elimizde yuvarlak açalım. İç malzememizden içine koyalım ve kapatalım. Elimizle tekrar yuvarlak şekil verip yağlı tepsimize dizelim. Tüm hamurumuz bitene kadar devam edelim ve kurabiyelerimizi 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Pişen kurabiyelerimizin ilk sıcaklığı çıkınca önce pekmeze batıralım sonrada hindistan cevizine bulayalım. Bu şekilde kurabiyelerimizi servis tabağına dizelim. Ben üzerlerine süslemek bir tutam pişmaniye kondurdum . Şifa olsun..sevgiler..