PANCAKE VE DİĞERLERİ ;)

Herkese merhabalar. Bu aralar kahvaltılık elimde beklettiğim tarif çoğalınca yeni bir post açmadım.Geçmişte hazırladığım postuma ekledim. Böylece hem yenileri eklemiş oldum hemde eskileri güncellemiş oldum;) İstedim ki şöyle kahvaltılarda ara sıra yapabileceğimiz şeyler olsun. İnsan sürekli aynı şeyleri yapınca ve yiyince sıkılıyor. Belki işinize yarar diye düşündüm. Böyle birkaç tarif olursa kahvaltılarda ne hazırlasam acaba stresini belki bir nebze azaltabilirim diye düşündüm ;) Ben kahvaltıyı çok severim ve en sevdiğim öğündür. Hafta sonları şöylee , rahat rahat uzun kahvaltı saatlerine  bayılırım. Tabi evde hafta sonuna kadar biriken işler sana ne kadar müsade ederse :) Neyse lafı daha fazla uzatmayayım kahvaltı sofralarında misafirlerimin en çok hoşlarına giden kahvaltılıklarımı taktim edeyim sizlere :) Herkese şimdiden mutlu hafta sonları dilerim;)

PANCAKE   ile başlayalım


MALZEMELER:
1 + 1/2 Çay fincanı ile un
2 Yemek kaşığı toz şeker
1 Fiske tuz
1 Yumurta
1 Yemek kaşığı yağ
2 Çay fincanı süt
1 Çay kaşığı kabartma tozu

YAPILIŞI:

Tüm malzemelerimizi kekte olduğu gibi karıştırıyoruz ve krep yapar gibi az yağlı tavada pişiriyoruz. Ben tavaya sadece ilk hamuru döktüğümde yağ döküyorum.Diğerlerinde gerek kalmıyor zaten:) Yalnız keki pişireceğiniz tava çok yayvan ve büyük olmasın. Yani hamur çok yayılmasın. Yayılınca sanki pancake krep gibi oluyor. Yani bence:)

ACUKA

MALZEMELER:
2 Çorba kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası
4-5 Diş sarmısak
1 Yemek kaşığı kadar dövülmüş ceviz
Yarım çy kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı kekik
1 Çay kaşığı pul biber
Biraz karabiber
1 Çorba kaşığı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı susam

YAPILIŞI:

Sıvı yağda salçaları biraz kavurup diğer tüm malzemeleri de ekleyip birazcık salçanın kokusu gidene dek kavuruyoruz.Bu ölçülere takılmayın damak tadınıza göre daha keskin ya da daha hafif yapabilirsiniz.

PUF BÖREĞİ

MALZEMELER:

5 Yemek kaşığı yoğurt
1 Tatlı kaşığı karbonat üzerine bir iki damla limon
Bir çimdik tuz
Aldığınca un
Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:

Tüm malzemeleri karıştırıp katı bir hamur yapıyoruz. Yaptığımız hamuru merdane ile açıyoruz ve hamuru istediğimiz biçimde bıçakla kesiyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Veeee mis gibi puf böreklerimiz hemencik oluyor:)

BİBER KAVURMASI

MALZEMELER:
150-200 Gr taze sivri biber
2-3 Orta boy domatez
2-3 Diş sarmısak
1-2 Çorba kaşığı üzüm sirkesi
Sıvı yağ, tuz

YAPILIŞI:

Önce biberleri küçük küçük doğruyoruz. Sıvı yağımızı tavaya alıyoruz. Üzerine doğradığımız biberleri ekleyip biberleri kavuruyoruz. Diğer taraftan domatesleri de rendeliyoruz. Biberlerin üstüne ekleyip bir taşım pişiriyoruz. En son olarak üzerine sarımsaklarımızı rendeleyip tuzumuzu, sirkemizi de ekleyip karıştırıyoruz. Siz yine damak tadı ve kişi sayısına göre malzemelerinizi ayarlarsınız. Kahvaltı da çok iyi gidiyor melemenden sıkılanlar için ;)

SEBZELİ KREP

MALZEMELER:
(2 kişi için)

Bir su bardağı süt
İki yumurta
Bir çay kaşığı kabartma tozu
Biraz tuz
1-2 sivri biber
Bir küçük domates
Yarım patlıcan ve kabak

YAPILIŞI:
Sebzeleri bir tarafta soyup küçük küçük doğrayalım. Diğer taraftan diğer malzemeleri karıştıralım ve sebzeleride içine ekleyelim. Krep tavamızı yağlayıp kreplerimizi kısık ateşte pişirelim.

DOMATES SOSLU SOSİS



MALZEMELER

İstenen sayıda sosis
4-5 Domates
Biraz kekik, sıvıyağ, tuz.

YAPILIŞI:

Tavaya sosislerimizi kenarlarından keserek alıyoruz. Üzerine domateslerimizi rendeliyoruz. Arzu ettiğimiz kadar yağı ekliyoruz. Kekik ve tuzumuzu da ekleyip pişiriyoruz. Ben en çok sosisin bu halini beğeniyorum:)

DOMATESLİ PEYNİRLİ EKMEKLER

MALZEMELER:
Yeterli miktarda dilimlenmiş bayat ekmek
Çökelek ya da lor peyniri(Normal beyaz peynir de olur)
Maydonoz, istenen baharatlar
2-3 Domates

YAPILIŞI:

Önce ekmekleri kızartıyoruz.Daha sonra peyniri ezip maydonoz, doğradığımız domatesi ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.Kızarttığımız ekmeklerin üzerine sürüyoruz.İsterseniz keyfinize göre üzerine başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.Ya da ekmekleri yine dilimlenir.Üzerine yumurta peynir baharat çırpılıp sürülür en üste de birer ince kaşar konup fırında pişirilir.Bu da fikir olsun siz kendi damak tadınıza göre ayarlarsınız ;)

KOLAY CILBIR





Yumurtalarımızı haşlıyoruz.Üzerine sarmısaklı yoğurt gezdiriyoruz. Dilerseniz kızdırılmış tereyağ, nane, pul biber gezdirebilirsiniz.









SİRKELİ PATATES

MALZEMELER
10- 15 Kadar taze patates
Yaım çay bardağı elma sirkesi
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 er tatlı kaşığı sumak, pul biber, kekik
Tuz
YAPILIŞI:
Fırın kabina iyice yıkadığınız patatesleri koyun. Üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyip iyice harmanlayın.180 derecede pişirin.






PATLICAN DİLİMLERİ



MALZEMELER

Büyük boy patlıcan
Zeytin yağ
Yoğurt
Sarmısak

YAPILIŞI:
Patlıcanları yıkalayalım.Soymadan boyuna ince ince keselim.Kestiğimiz dilimleri fırçayla yağlayalım. Tost makinasına koyup pişirelim. Üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirelim.

KAŞARLI SOSİSLER:


MALZEMELER:
 İstenilen sayıda sosis
Bir kase rendelenmiş kaşar
Bir çorba kaşığı tereyağ
Tuz, baharat

 YAPILIŞI:

Sosislerin ortasını bıçakla keselim. Bir miktar kaşarı içine dolduralım. Tereyağında soteleyelim. İsterseniz üzerine domateste rendeleyebilirsiniz.

BALIK EKMEK

 MALZEMELER:
Tost ekmeği ya da bayat ekmek
1 veye 2 yumurta
Ayçiçek yağı, tuz

YAPILIŞI:

Ekmekleri dilimleyelim. Yumurtaları çırpalım, tuzunu ekleyelim. Dilimlediğimiz ekmekleri yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartalım.

KURU SEBZE KAVURMASI

MALZEMELER:
Bir kase kuru biber
bir kase kuru domates
bir kase kuru patlıcan
Bir kase sarmısaklı yoğurt.
İki çorba kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Domatesleri bir gece önceden ıslatalım. Biber ve patlıcanları haşlayalım. Domatesleri ince kıyalım. Haşladığımız sebzeleri ve domatesi yağda kavuralım. Tuzunu ve karabiberini ekleyelim. Üzerine sarmısaklı yoğurtla servis yapalım.

YUMURTALI EKMEK:

MALZEMELER:
Kişi sayısı kadar tost ekmeği
Kişi sayısı kadar yumurta
Tereyağ, tuz,istenilen baharatlar

YAPILIŞI:
Tost ekmeğimizin ortasını istediğimiz bir kurabiye kalıbıyla açalım. Tavaya tereyağ koyalım. Ekmeğimizi önlü arkalı hafif kızartalım ve açtığımız deliğe çırptığımız  yumurtamızı  dökelim. Uzerine tuzu ve baharatları ekleyip yumurtamızı pişirelim. 

Sıcakken servis edelim.



YUMURTA KAPAMASI:

MALZEMELER:

 Kişi sayısı kadar yumurta
1 Çorba kaşığı tere yağ
Pul biber,nane, karabiber,tuz

YAPILIŞI:
Önce yumurtaları haşlayalım , soyalım ortadan ikiye bölelim. Tavamıza tere yağınıkoyup eritelim. Baharatları serpelim ve karıştıralım. Yumurtalarımızı tavamıza kapatalım. Yağımızı yakmayacak kadar yumurtalarımızı pişirelim. Afiyet olsun..


LOR ( ÇÖKELEK) SALATASI

MALZEMELER:
Bir kase çökelek ya da lor peynir
 ( 200-300gr)
Bir orta bor domates
1 Biber
Bir kaç dak maydanoz
Zeytinyağ
Tuz , karabiber, pul biber

YAPILIŞI:
Peynirimizi servis tabağımıza alalım.Domatesimizi , biberimizi, maydanozumuzu yıkayıp doğrayalım. Peynirimize ekleyelim. Hepsini karıştırıp baharatlarını ve zeytinyağını da ekledik mi salatamız hazırdır :)

DESENLİ KREP :

MALZEMELER:

(4 TANE İÇİN)
1 Yumurta
1 Su bardağı su
Aldığınca un ,tuz

YAPILIŞI:
Yumurtamızı bir saseye kıralım ve çatalla çırpalım. Üzerine su ekleyip karıştırmaya devam edelim. Ununu ve tuzunu da ekleyelim. Tahin kıvamından birazcık  daha duru olursa harcımız kreplerimiz daha yumuşak olur : ) Hazır olan harcımızı krema torbamıza koyalım ve yağladığımız tavada istediğimizi çizip pişirelim. Afiyet olsun.

NOT: Kreplerinizi süt yerine su ile yaparsanız daha lezzetli ve yumuşak olduğunu görürsünüz :)