TARHANA ÇORBASI

Anam babam  usulü tarhana çorbası :) Her yörenin farklı şekillerde farklı lezzetlerde tarhanası var Kimisi kavrularak pişiyor, kimi suda ıslatılarak pişiriliyor, kimide kıtır kıtır çerez niyetine yeniyor;) Neticede bizim kültürümüz, bizim özümüz, bizim çorbamız ;) MALZEMELER: (6 KİŞİLİK) 4 Yemek kaşığı tarhana 1 Çay bardağı su İki yemek kaşığı tereyağ 1 Yemek kaşığı salça Bir büyük boy rendelenmiş domates Bir, iki diş sarımsak Kuru nane, tuz 6 su bardağı suya da et suyu YAPILIŞI: Önce tarhanamızı bir çay bardağı su ile ıslatalım. Tenceremize yağımızı koyalım. Salçamızı...

Tarifin devamı

TUTMAÇ ÇORBASI

Farklı bir çorba arıyorsanız belki bu tutmaç çorbası olabilir :) İçerisindeki zengin malzemesinden dolayı son derece doyurucu ve besleyici. İftara ve sahura yakışacak bir çorba ;) Sevdiklerinizle birlikte, ağız tadında iftarlar diliyorum.. MALZEMELER: 1 Su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 Çay bardağı erişte 1 Çay bardağı haşlanmış nohut Tuz, nane Et suyu ya da su  (Bir buçuk litre kadar) İki çorba kaşığı tere yağ Nane TERBİYESİ İÇİN: Bir kase yoğurt Bir Yumurta İki Çorba kaşığı un Bir limon Tuz YAPILIŞI: Bir tencereye kaynamış et ya da normal suyumuzu...

Tarifin devamı

HANIM AĞA ÇORBASI

İftar sofralarınıza çok yakışacak sahur sofralarınızda da bulundurduğu bakliyatlar sayesinde sizi tok tutacak harika bir çorba.:) İftarda misafirlerinize gururla sunabileceğiniz farklı bir çorba. İsterseniz üzerine serviste çorbanın üzerine tere yağda nane ya da pul biber yapabilirsiniz.  Sofralarımızın bereketli, dualarımızın kabul olması dileğiyle ağız tadında iftarlar.. MALZEMELER: (8 KİŞİLİK) Bir çay bardağı yeşil mercimek Bir çay bardağı tel şehriye Bir çay bardağı haşlanmış nohut Bir çay bardağı erişte Bir büyük boy kuru soğan Bir çorba kaşığı salça Yeteri kadar et suyu 2-3 Çorba...

Tarifin devamı

MİSKET KÖFTELİ SEBZELİ ÇORBA

Bizim sofra kültürümüzde çorbanın yeri başka . İllaki her sofranın başında olacak o çorba:) Helede mübarek Ramazan ayındaysak o çorba olmazsa olmaz.:)  MALZEMELER: 1 Orta boy patates 1 Orta boy havuç 2 Yemek kaşığı zeytinyağ 6 Su bardağı su ya da et suyu KÖFTESİ İÇİN: 300 gr dana kıyma 1 Kuru soğan 1 Yumurta 4 Yemek kaşığı kadar köftelik bulgur ya da bir çay bardağı haşlanmış pirinç Tuz,karabiber TERBİYESİ İÇİN: Bir kase yoğurt Bir Yumurta Yarım limon suyu 1 Yemek kaşığı un  Tuz YAPILIŞI: İlk önce köftelerimizi yapacağız. Bunun için  bir kaseye kıymalarımızı alalım....

Tarifin devamı

TANDIR ÇORBASI

Bildiğim kadarıyla Afyon yöresine ait bir çorba tarifi.  Etin içine girdiği her şeyi ne kadar lezzetlendirdiğini düşünürsek bu çorbanın da ne kadar leziz olduğu  sanırım  anlaşılır :) Aslında tabi adı üstünde tandır fırınında pişmişini yemek lezzet oranını kat kat artıryorken malesef evlerimizde öyle bir durum olmadığı için biz tencere usulü ile idare edeceğiz ;) Tarif Oktay Ustadan :) MALZEMELER: 300 gr orta yağlı kuşbaşı et 4 Çorba kaşığı un 2 Çorba kaşığı tere yağ Haşladığımız etin suyu  Tuz, karabiber YAPILIŞI: İlk önce etlerimizi düdüklüye koyalım...

Tarifin devamı

KREMALI MANTAR ÇORBASI

Mantar çorbasıyla devam ediyoruz.:) Çorbalar arasında farklılık arayanlara yeni alışkanlık yapacak bir çorba. Bir kere denendi mi hep isteniyor.  Yanında sarmısaklı ekmekle de iyi gidiyor ;) MALZEMELER: 300 Gr kadar mantar 1 Su bardağı süt ya da  1 Çay bardağı krema 1 Yemek kaşığı tereyağ 2 Yemek kaşığı sıvı yağ 3 Yemek kaşığı un 7-8 Su bardağı su YAPILIŞI: Önce mantarları güzelce yıkayalım ve ince ince kıyalım. Tencereye yağı koyalım ve unu ekleyip kavuralım. Unumuz kavrulunca mantarlarımızı da ekleyip birkaç dakika karıştıralım ve 7-8 bardak sıcak suyumuzu ekleyelim...

Tarifin devamı

KREMALI DOMATES ÇORBASI

Soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir çorba tarifi. Soğuk dedim bu bahar ayında çünkü burası bugün çok soğuk ve yağmur yağıyor. Allahım bereketini versin inşallah yağmurlar şakır şakır yağsın memleketimizin her köşesine :) Çorbalar soframızın tacıdır.Bizim evde çorbasız başlayamayız yemeğe :) Buna rağmen bloğumda çorba tariflerimi paylaşmadığımı fark ettim ve domates çorbasıyla başlayayım dedim paylaşmaya ;) Gerçi şimdi bu mevsimde sulu domates bulmak zor ama kilere başvurup domates soslarıyla da yapabiliriz :) Ben soda şişelerine domateslerimi dolduruyorum çok kullanışlı ve lezzetli oluyor....

Tarifin devamı

KREMALI PATATES ÇORBASI ve KITIR KURUTONLAR

Aslında ben farklı çorbaları hele de böyle kremalı, sütlü tarifleri pek sevmem. Normalde her yemekte yeni tadı seven ben çorba konusunda biraz gelenekçiyim galiba:)) Ama arkadaşım Döndü bu çorbanın çok lezzetli ve damak tadımıza uyduğuna beni inandırdı ve bu çorbayı tatttırdı. Bence de harikaydı;) MALZEMELER:4-5 Patates(5-6 kişilik)1 Paket krema2 Su bardağı süt1 Çorba kaşığı tereyağ2-3 Çorba kaşığı unTuzYAPILIŞI:Patatesler soyulur, yıkanır ve irice doğranır. Bir tencereye patatesler alınır ve üzerine su eklenir. Patatesler haşlanır ve blendırdan geçirilir. Diğer yandan bir tencerede un ve yağ...

Tarifin devamı