KIRMIZI BİBER YATAĞINDA KIZARTMA

  Yapılışı bildik sunumu farklı bir lezzet. Her  masaya yakışacak bir sunum :) Tek yapmamız gereken kırmızı biberleri ortadan ikiye bölmek hafif kızartarak kızarttığımız sebzeleri içine  doldurmak hadi bakalım kolay gelsin:) MALZEMELER: 2 Orta boy patates 2 Adet kabak 2 Adet patlıcan 5-6 Adet köy biberi 5 Adet  kırmızı salçalık biber ÜZERİ İÇİN: Bir kase sarımsaklı yoğurt YAPILIŞI: İlk önce sebzelerimizi yıkıyoruz soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz. Kırmızı biberlerimizi ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartıyoruz. Kuruladığımız...

Tarifin devamı

MİMOZA SALATA

Hem gözlere hem de midelere hitap eden harika bir lezzet.Aynı zamanda da besleyici ... Kesinlikle denemelisiniz. Sevdiklerinizi de şaşırtmak ve şımartmak için ilk fırsatta denemelisiniz :) Asla pişman olmayacaksınız ve eminim sizinde sürekli yapılanlar listesine eklenecektir;) MALZEMELER: 4-5 Adet haslanmış patates 2-3 Adet haşlanmış havuç 5 Adet haşlanmış yumurta 5-6 Yaprak beyaz lahana Yarım  demet dere otu Bir kase dövülmüş ceviz Bir büyük kase süzme yoğurt 2 Adet sarımısak Mayonez YAPILIŞI: İlk önce lahanalarımızı ince ince kıyalım ve tuzla ovup suyunu çıkartalım. Patates...

Tarifin devamı

BAT TARİFİ (TOKAT MUTFAĞI)

Tokat yöresinin sevilen lezzetlerinde birisi .Bu lezzeti ilk öğrencilik yıllarımda Tokatlı bir arkadaşın evinde yemiştim. Hafif ve lezzetli olmasıyla gönlümü fethetmişti  :) İkindi çaylarının yanına kısıra rakip olacak kadar lezzetli :) Yöresel olarak yanında taze haşlanmış asma yaprağı ya da etmikle yenebiliyor. Bence yanına İkiside yakışıyor ;) MALZEMELER: (4-6 KİŞİLİK) 1 Su bardağı yeşil mercimek 1 Çay bardağı ince bulgur( kısırlık) 1 Çay bardağı çekilmiş ceviz 1 Adet kuru soğan 1 Adet domates 1 Adet yeşil biber 4-5 Adet  taze soğan Yarım demet maydanoz Yarım demet dere oto İstenirse...

Tarifin devamı

YOĞURTLU KÖZ BİBER VEPATLICAN SALATASI

Mangal keyfinizin yanında, kahvaltılarınız da ve yemeklerinizin yanında  iyi giden hafif bir salata :) Piknik yerlerinde mangallar yandı mı atarız hemen patlıcanı biberi közlere. İster zeytin yağlı ister yoğurtlu illa olacak mangalın yanında. Soyarken ellerimiz ne kadar kirlense de vazgeçmeyiz yine de ne soymaktan ne yemekten ;) Evde ocağın üstünde yapabileceğimiz gibi fırın poşetine koyup  üzerine bir kaç delik açıp fırında da pişirebiliriz. Üstelik bu şekilde  daha kolay soyuluyor ;) MALZEMELER: 4-5 Patlıcan 4-5 Kırmızıbiber Bir kase yoğurt 1-2 Diş sarımsak Tuz,nane,...

Tarifin devamı

BAHARATLI PATATAES

Her tür yemeğinizin yanında garnitür olarak servis edebileceğiniz aynı zamanda kahvaltılık olarak da  sevdiklerinize sunabileceğiniz  kolay ve leziz bir patates tarifi:) MALZEMELER: 3 - 4 Büyük boy patates 1 Çay bardağı ay çiçek yağı ( Kendi ağız tadınıza göre azaltabilirsiniz ya da artırabilirsiniz ) Bir tatlı kaşığı kekik Bir tatlı kaşığı nane 1 Tatlı kaşığı pul biber Yarım tatlı kaşığı kimyon Tuz, kara biber YAPILIŞI: Derin bir kaseye yıkadığımız patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayalım. Üzerine yağımızı ve tüm baharatlarımzı döküp iyice birbirine karışana...

Tarifin devamı

RULO HAVUÇ SALATASI

Yılbaşı günü,  yılbaşı soframız için hazırlamıştım bu lezzeti . Gerçekten çok hafif ve şık.  Misafirlerinizin gönlünü fet edebileceğiniz bir salata seçeneği. Daha önce buna benzer şekilde ıspanak rulosu denemiştim.  O da  hem ıspanak yemeyenler için ıspanağı yedirten bir tarif hemde sofralarınızda göz dolduracak bir tarif olmuştu. Rulo havuç salatasını da özellikle davet sofralarınızda sofranızı dolduracaktır :) Mutlu ,huzurlu bir hafta diliyorum... MALZEMELER: Yarım kilo havuç 4 yumurta 4- 5 Yemek kaşığı un 1 Su bardağı su 1 Yemek kaşığı zeytinyağ 1 Tatlı kaşığı tuz ARASI...

Tarifin devamı

SÜSLÜ PATATES SALATASI

Biraz fazla süslü olmuş değil mi? :)) Gün sofralarınızda ve şu an için iftar sofralarınızı şenlendirecek bir salata ;) Yapımı da kolay sadece biraz renkli malzemelere ihtiyacınız olacak. İstediğiniz kadar malzemeyle değişik şekillerde yapabilirsiniz. Kışın lahana, pancar, pırasayla... da kat kat lezzetler yaratabilirsiniz;)   MALZEMELER: 3- 4 Orta boy patates 2-3 Adet havuç 1 Orta boy soğan 1-2 Dal dere otu (zevkinize göre çoğaltabilirsiniz) Marul yaprakları 1 - 2 Dal maydonoz Bir büyük salatalık Bir kase haşlanmış mısır tanesi 2 Yemek kaşığı sıvı yağ 2 Yemek kaşığı...

Tarifin devamı

KAPLUMBAĞA SALATA :)

Aynı kalp rahatsızlığıyla aynı kaderi paylasan iki yaşlı adam aynı odayı da paylaşıyorlardı. Tek fark biri cam kenarında diğeri ise duvar dibinde yatıyordu. Cam kenarındaki yaşlı adam her gün camdan bakarak arkadaşına dışarısını anlatırdı.  "Bugün deniz sakin, yine de hafif rüzgar var sanırım çünkü uzaktaki teknenin yelkenleri rüzgarla doluyor. Park bu sabah sakin, iki salıncak dolu iki salıncak bos , Erguvan ağaçları ne kadar güzel açmış her yer mor bir renk almış, erik ağaçları da beyaz çiçekleriyle onlara eşlik ediyor. Denizin üzerindeki martılar bugünkü yemeklerini arıyorlar,...

Tarifin devamı

MERCİMEK KÖFTESİ

Şu kısır ve mercimekli köfte olmasaydı bilmem napardık:) Piknikte, günde, acil durumlarda hep kurtarıcı  oluyorlar:) Hepimizin klasiği olan mercimekli köfteye boğumda bende bir yer vereyim dedim;) MALZEMELER: 1 Su bardağı ince bulgur 2 Su bardağı kırmızı mercimek 2 Adet kuru soğan 1 Litre su Yarım demet maydanoz Tuz, karabiber, kimyon 2 Yemek kaşığı salça 1 Su bardağı sıvı yağ Nar ekşisi YAPILIŞI: Mercimeğimizi yıkayalım ve bir litre su da haşlanmaya bırakalım. Mercimeğimiz  yumuşayınca içine bulgurlarımızı atalım ve şişmesini bekleyelim. Bu arada soğanlarımızı incecik doğrayalım....

Tarifin devamı

BULGURLU PANCAR SALATASI

Bu salatayı duyup deneyinceye kadar pancarla ilgili hiç bir yaşantım yoktu. Hiç tatmadım ve merak da etmemiştim. Yakınlarım bu salatayı methedince bende de bir merak uyandı;) Ve denedim ve pancara bayıldım meğer ne sağlıklı ne lezzetli bir nimetmiş. Sizde benim gibi pancara yabancıysanız eminim bu tarifle çok tanıdık olacaksınız;) MALZEMELER: 4-5 Adet pancar  1 Su bardağı ince kısırlık bulgur 4-5 Dal taze soğan 3-4 Yaprak marul Yarım demet maydonoz Yarım demet dere otu Taze mısır Nar ekşisi Zeytinyağ Limon Tuz YAPILIŞI: Pancarları  yıkayalım, soyalım ve çok küçük olmayacak...

Tarifin devamı

TOST EKMEĞİ SALATASI

MALZEMELER: 1 Paket tost ekmeği 200-300 gr kadar süzme yoğurt 2 Haşlanmış yumurta 3-5 Diş sarmısak Tuz, karabiber, nane Ekmekleri ıslatmak için süt YAPILIŞI: Önce sarmısaklı yoğurdumuzu hazırlayalım.Tost ekmeklerini önce sütle ıslatalım. Daha sonra her bir ekmek dilimine sarmısaklı yoğurt sürüp dik bir şekilde yanyana dizelim. Ekmekler bitince üzerini kalan yoğurtla kaplayalım. Haşlanmış yumurtaları rendeleyelim ve üzerine serpelim. Karabiberi, naneyide üzerine serpelim. Buz dolabında bir saat kadar bekletelim ve servise sunalım. Afiyet olsun NOT:İsterseniz yoğurdun içine haşlanmış didiklenmiş...

Tarifin devamı

PATLICAN SEFASI:)

Patlıcanın değişik bir versiyonu:) Bir tarif dergisinde görünce hemen denemeliyim dedim. Biraz zahmetli gibi gelsede sonuca değiyor doğrusu. Ben yaptım, denedim, beğendim. Size de şiddetle tavsiye ederim. Özellikle de gün sofralarında , davet sofralarında bol beğeni topluyor;) Bu tarifimi porselen demlik çay saati etlinliği ev sahibesi arkadaşım hayattan azıcığa yolluyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum..MALZEMELER:2-3 Tane kemer patlıcan1 Kase galeta unu1-2 Yumurta3-4 Közlenmiş kırmızı biber1 Kase süzme yoğurt2-3 Diş sarmısakKızartmak için sıvı yağSüslemek için taze soğan saplarıYAPILIŞI:Önce...

Tarifin devamı

ISPANAK RULOSU

Bu tarifi sevgili Pelinin bloğunda görmüştüm ve görür görmez de vurulmuştum:) Yıl başında da değişik ne yapsam derken beynimde şimşekler çaktı ve işte ıspanaklı ruloyu yapmak için fırsat dedim;) İyiki de yapmışım. Herkes bayıla bayıla yedi:) Hem ağızlara layık hem de sofralara layık bir tarif:) Bu tarifimi sevgili lezzet trenine yolluyorum kendisine kolaylıklar diliyorum..MALZEMELER:Yarım kilo ıspanak3 Yumurta2 Çorba kaşığı sıcı yağ1 Çorba kaşığı un1 Kuru soğanTuz , karabiber, kuru fesleğen (sart değil)İÇİ İÇİN:2-3 Diş sarmısak1 Kase süzme yoğurt2-3 Tane haşlanmış ya da közlenmiş kırmızı salçalık...

Tarifin devamı

ETİMEKLİ ŞAKŞUKA

Gerek kahvaltılık, gerek salata olarak hatta ara yemek olarak bile sunabileceğimiz harika bir seçenek. Her yaptığımda artı puan aldı:)) Ben daha çok kahvaltı alternatifi olarak yaptım. Her sofraya ve her öğüne yakışıyor ve tekrarı isteniyor:)MALZEMELER:1 Paket etimek5-6 Tane patlıcan5-6 Tane kabak1 Büyük kase süzme yoğurt2-3 Diş sarmısak5-6 Tane iri domates2-3 Çorba kaşığı üzüm sirkesi1 Çorba kaşığı zeytin yağKızartmak için ayçiçek yağıTuzYAPILIŞI:Etimekleri borcama ya da uygun bir kaba dizelim. Domatezleri rendeleyelim ve içine sirkesini, tuzunu ve zeytin yağını koyup bir taşım kaynatalım. Diğer...

Tarifin devamı

KİRPİ PATATES TOPLARI

Çıtır mı çıtır ağzınıza layık bir meze. Patatesi farklı formlarda tatmak isteyenler birde böyle denesin;)MALZEMELER:3-4 Patates2 Yumurta4 Çorba kaşığı mısır nişastası1 Çay kaşığı karabiber2 Su bardağı tel şehriye2 Su bardağı galeta unuTuzSıvı yağ(kızartmak için)YAPILIŞI:Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayalım ve iyice ezip püre haline getirelim. Nişastayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Ele yapışmayacak bir kıvam aldıktan sonra elimizde ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Diğer taraftan yumurtaları tuzla çırpalım. Şehriyeleri biraz elimizle kırıp küçültelim. Bir kaseyede...

Tarifin devamı

ETİMEK SALATASI

Sıcaklar kapıda her an yanmaya başlayabilriz:) Artık hafif, serin yiyeceklere yönelme vakti geldi;) Etimek salatası tam yaz günlerine göre süper bir salata. Ben ilk duyduğumda 'etimektende salata mı olurmuş canım'demiştim. Olurmuş olurmuş hemde mis gibi olurmuş hemen deneyin derim ben;))MALZEMELER:(Kalıbınıza göre ayarlayın)Büyük dikdörtgen borcam için 2.5 paket etimekSüzme yoğurtMayonezSarmısak(Miktar belirtmedim kendi damak tadınıza göre ayarlayın)TuzÜZERİ İÇİN:Kıyılmış maydonoz ve dereotuTane mısırRendelenmiş havuçKüp küp doğranmış haşlanmış garnitür(hazır kavanozlarda satılandan)Rendelenmiş...

Tarifin devamı

YUFKA ÇANAĞINDA KEREVİZ SALATASI

Hiç şüphesiz ki kereviz salatası kışa damgasını vuran bir salata oldu:)) Gerçekten kereviz çok faydalı bir sebze. Kendine has kokusundan dolayı olacak ki pek tercih edilmez. Ama salatasında bu kokuya dair hiçbirşey olmadığı için daha çok tercih ediliyor sanırım. Salatasını farklı bir şekilde sunmak isterseniz işte size bir seçenek;))MALZEMELER:1 Yufka2 Orta boy kereviz kökü2-3 Havuç1 Kase yoğurt2 Yemek kaşığı mayonez(şart değil)2 Diş sarmısak1-3 Dal dere otuTuzYAPILIŞI:Kerevizleri rendeleyelim. Ama kararmaması için ya üzerine limon suyu damlatalım yada hemen yoğurtla temas ettirelim. Diğer...

Tarifin devamı

PASTA GİBİ RULO PATATES SALATASI:)

Yılbaşı soframızda bulunan rulo salatamız. Görünümü salatadan çok pastaya benziyor tadı ise rus salatası gibi. Ama çoook güzel görünüyor sofralarınıza layık bir salata;)MALZEMELER:3-4 Tane orta boy patatesBir küçük kase garnitür(patates, bezelye, havuç)Bir kase yoğurtBir çorba kaşığı mayonez(Arttırabilirsiniz)İki diş sarmısakBir iki damla limon TuzYAPILIŞI:Patatesleri soyun çok büyük olmayacak şekilde doğrayın ve haşlayın. Soğuyan patatesleri püre haline getirin streçin üzerine yayın. Pürenizin üzerine de yaptığınız mayonezli sarmısaklı yoğurdun bir kısmını sürün. Yoğurdun üstünede garnitürü...

Tarifin devamı

SODALI KARNABAHAR

Kış mevsiminin vazgeçilmez güzellerinden karnabaharı bir de bu şekilde yapmanızı öneririm. Tarif Oktay Ustanın. Bende bu tarifi öğrendiğimden beri karnabaharı bu şekilde yapıyorum. Sizede öneriyorum çünkü gerçekten güzel oluyor;)MALZEMELER:Bir orta boy karnabahar1 Şişe soda2 Yemek kaşığı ketçap1 YumurtaAldığınca unTuzKızartmak için sıvı yağYAPILIŞI:Karnabaharı dalların ayırıp tuzlu suda haşlıyoruz. Haşladığımız karnabaharları soğuk suda yıkıyoruz. Diğer taraftan bir kaseye bir yunurtamızı kırıp çırpıyoruz. Üzerine ketçapı ve bir şişe sodayı da döküp karıştırıyoruz. En son olarak...

Tarifin devamı

SOĞAN HALKASI

Hepimizin belki de en çok sevdiği yemeklerden fast food. Eeeee sağlıksız oluşu ve kilo aldırıcı olması da faturası sanırım:) Tüm olumsuzluklarına rağmen doyumsuz lezzeti bizi kandırıyor galiba ve her fırsatta fast foodla beslenmeyi ihmal etmiyoruz:)) Ben de dedim ki madem bu kadar seviyoruz fast foodu madem vazgeçemiyoruz bari evde yapabileceğimiz seçenekler olabilsin. Bunlardan bir tanesi de soğan halkası. Sizi bilmem ama biz çok seviyoruz bunu. Bari evde deneyip , yapıp zararını azaltalım diye düşündüm. Hiç olmazsa evde kendi yaptığımız soğan halkamız olsun istedim. Belki...

Tarifin devamı