ISPANAK RULOSU

Bu tarifi sevgili Pelinin bloğunda görmüştüm ve görür görmez de vurulmuştum:) Yıl başında da değişik ne yapsam derken beynimde şimşekler çaktı ve işte ıspanaklı ruloyu yapmak için fırsat dedim;) İyiki de yapmışım. Herkes bayıla bayıla yedi:) Hem ağızlara layık hem de sofralara layık bir tarif:) Bu tarifimi sevgili lezzet trenine yolluyorum kendisine kolaylıklar diliyorum..

MALZEMELER:
Yarım kilo ıspanak
3 Yumurta
2 Çorba kaşığı sıcı yağ
1 Çorba kaşığı un
1 Kuru soğan
Tuz , karabiber, kuru fesleğen (sart değil)

İÇİ İÇİN:

2-3 Diş sarmısak
1 Kase süzme yoğurt
2-3 Tane haşlanmış ya da közlenmiş kırmızı salçalık biber

YAPILIŞI:
Ispanakları iyice yıkıyalım. İsterseniz ya yıkadıktan sonra minik minik doğrayın öyle haşlayın blendra gerek kalmasın ya da normal doğrayıp haşlayın, haşladıktan sonrada suyunu şüzüp blendırdan geçirin. Hangisi kolayınıza geliyorsa;) Diğer taraftan tavaya yağı koyalım ve ince kıydığımız soğanları kavuralım. Kavurduktan sonra soğumaya bırakalım. Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayıralım. Sarılarını derin bir kaba alalım içine haşladığımız ve blendırdan geçirdiğimiz ıspanakları , unu, baharatları ve soğumuş soğanları ekleyip tel çırpıcıyla elimizle karıştıralım. Diğer taraftan yumurta beyazlarını 2-3 dakika çırpalım. Daha sonra ıspanaklı karışıma katalım ve karıştıralım. Bu karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökelim ve 180 derecede pişirelim. Fırından çıkınca rulo yapalım. İçine ise sarmısaklı yoğurt hazırlayalım. Rulomuz soğuyunca arasına yoğurdumuzu sürelim üzerinede közleyip doğradığımız biberleri serpelim ve tekrar rulo yapalım. Buz dolabında dinlendirdikten sonra istediğiniz gibi süsleyip serviz yapabilirsiniz. Afiyet olsun.. Sevgiler..