Bazı yörelerimizde börülce tam bilinmese de börülcede en az fasulye kadar lezzetli ve sağlıklı bir baklagildir. Özellikle kolesterolü düşürüyor ve şekeri dengeliyor. Aynı zaman da bağırsakları da güzel çalıştırıyor ve kabızlığa iyi geliyor. Zeytinyağlısını, etlisini yapabileceğimiz gibi salatasını da yapabiliriz. Börülce her hale yakışıyor ;)
MALZEMELER:
Bir kilo taze börülce
2 Tane iri soğan
4-5 Tane iri olgun domates
Bir yemek kaşığı salça (şart değil)
1 Tatlı kaşığı şeker
3-4 çorba kaşığı zeytinyağ
Tuz
YAPILIŞI:
Börülcelerimizi yıkayalım ve ayıklayalım.İstediğimiz boyutta keselim. Domateslerimizi yıkayalım ve rendeleyelim. . Tencereye yağımızı ve kıyılmış soğanlarımızı koyalım ve kavuralım. Ekleyeceksek salçamızı ekleyelim , karıştıralım. Rendelediğimiz domateslerin yarısını da ekleyelim üzerine ve börülcelerimizi de tenceremize koyalım. Üzerine kalan domateslerimizi ekleyelim. Tuzunu ve şekerini de serpelim ve kısık ateşte kendi suyu ile pişmeye bırakalım. Piştikten sonra biraz dinlenmeye bırakalım. Servis ederken yanında pilav iyi gider :) Afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder