TAHİNLİ PEKMEZLİ MUFFEN

Ben bu muffenlere bayıldım. Yumuşacık harika oldular.Tarifini Disal arkadaşımın bloğunda görmüştüm. Pikniğe gideceğimiz bir günde de denemiştim. Piknikte de kapış kapış iyi gittiler:) Şimdi piknik zamanı olduğuna göre size de bir seçenek olsun:)

MALZEMELER:

1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı şeker
1 Çay bardağı tahin-pekmez karışık
1 Yumurta
1 Çay bardağı süt
3 Çay bardağı un
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu

İÇİ İÇİN:

1 Paket krem şanti
1 Su bardağı süt

YAPILIŞI:
Yumurtayla şekeri çırpalım önce. Sonra da diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Kek kağıdı konyduğumuz muffen kalıplarımıza kek harcımızı döküp 180 derecede pişirelim. Soğuyan muffenlerimizin başını kapa olacak şekikde keselim içini de kaşıkla boşaltalım. Hazırladığımız krem şantiyi ve keklerin içinden çıkan parçaları karıştırıp muffenlerin içine dolduralım. Yalnız şunu da bu arada belirteyim bir paket krem şanti çok geliyor. Siz şantinizi göz kararı hazırlayın benim şanti gibi çoğu boşa gitmesin:(( Muffenlerimiz servise hazır afiyer olsun.Şimdiden mutlu pazarlar dilerim;)

Tarifin devamı

HAMAYILI BÖREK

Yiyen milföy hamurundan yapıldığını sanıyor öyle güzel kabarıyolar ki.. Yapılışı biraz karışık gibi gözükse de aslında çok basit. Emine Bederin eski bir tarifi Pelin arkadaşımın bloğunda görünce bende ekleyeyim arşivime dedim. Kıymalısı da çok süper oluyor. İsterseniz buzluğa atın hazırda beklesin ne zaman isterseniz çıkarın pişirin;)
MALZEMELER:

3 Yufka
1 Çay bardağı sıvı yağ
1,5 Su bardağı süt
1 Yumurta( Akı içine sarısı üstüne)

İÇİ İÇİN:

Yarım kalıp beyaz peynir
Yarım demet maydonoz
1 Yumurta beyazı

YAPILIŞI:
















Önce içini hazırlayalım. Peyniri rendeleyelim, maydonozu kıyalım. Bunları karıştırıp içine de yumurtamızın akını ekleyip karıştıralım. Diğer yandan böreğimizin sosunu hazırlayalım. Sütle yağı karıştıralım. İlk yufkamızı tezgaha serelim. Üzerine sosumuzu sürelim. İkinci ve üçüncü yufkayı da böyle yapıp kenarlarını içe doğru katlayalım ve bir kare elde edelim. Artan sosumuz varsa onuda sürelim ve üzerine içimizi iyice yayalım. Dört kenarını içe doğru katlayalım (zarf gibi olacak). Katladığımız üçgenleri önce birleşme yerlerinden keselim. Ortaya dört üçgenimiz çıkacak. Sonrada bu üçgenlerimizi ikiye keselim. Sonra tekrar kestiğimiz üçgenleri ikiye keselim. Bu şekilde 16 tane böreğimiz oluyor. Yani her büyük üçgenden dört tane küçük üçgenimiz çıkıyor. Acıcık kafa karıştırdım sanırım ama geometri bilgilerinizi hatırlatmış oldum galiba:)) Sonra üçgenlerimizi buzluk poşetimize birbirine değmeyecek şekilde yerleştirelim ve 6-7 saat buzlukta bekletelim. Buzluktan çıkartıp yağlı kağıt serilmiş kağıdımıza dizelim üzerine yumurta sarısını sürelim ve 180 derecede pişirelim. Şimdiden kabarmaya başladılar bile:)) Afiyet olsun..sevgiler

Tarifin devamı

TENCERE KEBABI

Çok hafif ve lezzetli bir yemek. Bana göre tam bir yaz yemeği;) Orjinal adı aslında kazan kebabı. Kazanda pişirme olanağı zor olacağı için ben tencerede pişirdim ve tencere kebabı dedim:)) Birde bunu kazanda yavaş yavaş içine çekerek tadını bırakarak piştiğini düşünüyorum da kimbilir ne müthiş olur tadı.

MALZEMELER:

5-6 Büyük boy domatez
2-3 Diş sarmısak
Yarım kilo patlıcan
Yarım kilo kıyma
1 Soğan
Bayat ekmek içi
Bir Tutam maydonoz
İstenilen baharatlar ve tuz
2 Çorba kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:
Önce köftemizi hazırlayalım. Bunun için bir kaseye soğanımızı rendeleyelim. Üzerine kıymamızı koyup güzelce karıştıralım. İçine baharatları, ekmek içini, maydonozu, istenirse samısakda rendeleyip elimizle yoğuralım. Minik minik yassı köfteler yapalım. Diğer yandan Patlıcanlarımızı soyalım ve yarımsaat kadar tuzlu suda bekletelim. Patlıcanlar beklerken biz domateslerimizi rendeleyelim. Tenceremize koyalım içine sarmısaklarımızı rendeleyip yağımızı ekleyelim. Patlıcanlarımızı tam kesmeden eninden yuvarlak olacak şekilde keselim. Yuvarlak olarak kestiğimiz patlıcanların arasına köfteleri dizelim. Sonra da patlıcanlarımızı tenceremize yerleştirip kısık ateşte pişirelim. Sıcakken servis edelim. Yanında garnitürlü pilavla süper oluyor:)) Afiyet olsun..

Tarifin devamı

SOOOBEEEEE

Sevgili arkadaşım Emine beni sobelemiş. İşte sorular:
1.İsmim- Sema
2.Doğum yeri-Antalya
3.Hobileriniz: Mutfak
4.En değerli üç şeyiniz: Kızım, Eşim, annem ve babam
5.Olmazsa olmazlarım: Ailem, sağlık, vee para malesef:(
6.Etkilendiğim bir kitap: Beti Mahmudi nin kızım oladan asla kitabı
7.Gitmek istediğim yer: italya
8.Unutamadığım an: Kızımın doğduğu an
9.İdeal kadın nasıl olmalı: Ailesine bağlı, çalışkan
10.En büyük korkum: Sevdiklerimi kaybetmek
11.İdealim: İyi bir anne ve öğretmen olmak.
12. En sevdiğim yemek: Karnı yarık

Sorular bitti .bende arkadaşlarımı sobeleyim ve saklanayım.:))
Defneyle birlikte
Pelinin pastanesi
Candan tarifler

Tarifin devamı

MİNİ PİZZA

Bu pizza kızımın doğum gününde arta kalan malzemelerden doğaçlama olarak ortaya çıktı. Planlamamıştım tarifte yoktu o an ani bir uydurmayla ortaya çıktı. Ve tam not aldı önemli olan da bu değil mi;)


MALZEMELER:
2 Yufka (En az 16 tane çıkıyor)
Sucuk
Sosis
Salam
Mısır
Mantar
Kaşar peyniri
2 Çorba kaşığı ketçap ve su

YAPILIŞI:

Pizzamız için kullanacağımız tüm malzemeleri küçük küçük doğrayalım. Kaşar peynirini rendeleyelim. Yufkaları (pizzamızı ne kadar büyük istiyorsak) sigara böreğinde olduğu gibi sekize bölelim. Benim yufkam kalın ve küçüktü ben sekize böldüm ve bu büyüklükte çıktı. Yarıya kadar sigara böreği yapar gibi yufkamızı saralım sonrada yuvarlayualım ve kalan yufka parçamızı taban olacak şekilde resimde gördüğümüz gibi yapalım. Ketçap ve suyu karıştıralım ve bu karışımla pizzalarımızın içine sürelim. İçinede pizza malzemelerimizi koyup üzerine kaşar rendesini de serpelim. Artan ketçaplı suyumuz varsa onuda üstlerine dökelim. Daha çıtır isterseniz yufkaların üzerelerine yumurta da sürebilirsiniz. Yağlı tepsimize dizelim ve 180 derecede pişirelim. Pizzalarımız hazır;)

Tarifin devamı

KİRPİ PATATES TOPLARI

Çıtır mı çıtır ağzınıza layık bir meze. Patatesi farklı formlarda tatmak isteyenler birde böyle denesin;)

MALZEMELER:

3-4 Patates
2 Yumurta
4 Çorba kaşığı mısır nişastası
1 Çay kaşığı karabiber
2 Su bardağı tel şehriye
2 Su bardağı galeta unu
Tuz
Sıvı yağ(kızartmak için)


YAPILIŞI:

Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayalım ve iyice ezip püre haline getirelim. Nişastayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Ele yapışmayacak bir kıvam aldıktan sonra elimizde ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Diğer taraftan yumurtaları tuzla çırpalım. Şehriyeleri biraz elimizle kırıp küçültelim. Bir kaseyede galeta ununu koyalım. Yaptığımız topları önce galeta ununa sonra yumurtaya sonrada tel şehriyeye bulayıp kızgın yağda kızartalım. Sıcak yada soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..

Tarifin devamı