AMONYAKLI PASTA

Herkese mutlu , sağlıklı, başarılı bir hafta diliyorum. Bu pastayı ilk tattığıınızda hemen farklı olduğunu anlıyorsunuz. Bisküvi  ile kek karışımı gibi birşey yani. Bisküvimsi bir kek nasıl bir ifade olduysa bu da artık:))
Amonyağın mutfakta kullanılabildiğini bu pastayla tanışıncaya kadar bilmiyordum. Amonyak kelimesini duyunca ben de herkes gibi   ''Nasıl olur''  sorusunu soramadan edemedim:) Zehirlenmez miyiz, ölmez miyiz derken baktımki ben tabağımdaki koca dilimi bitirmişim:) Mideme inen pastanın ardından baktım, gördüm zehirlenmiyorum da o halde haydi Sema mutfağa dedim:) Aslında amonyağın da fotoğrafını çekecektim unutmuşum .Beyaz kremşanti ya da nişasta görüntüsünde diyebiliriz. Marketlerde küçükpaketler halinde baharatların olduğu bölümde bulabilirsiniz. Eğer markette bulamazsanız aktarlardan alabilirsiniz. Ama pasta için alacağınızı belirtmeyi unutmayın:) Herkese pasta tadında bir hafta diliyorum...

MALZEMELER:

4 Yumurta
125 Gr eritilmiş margarin
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı süt
2 Paket kabartma tozu
1 Tatlı kaşığı amonyak
Aldığınca un

KREMASI İÇİN:

5 Litre süt
8 Yemek kaşığı buğday nişastası
8 Yemek kaşığı şeker
1 Yemek kaşığı margarin
2 Poşet krerm şanti


YAPILIŞI:

Derin bir kaba yumurtalarımızı kıralım. Üzerine eritilmiş soğutulmuş margarinimizi , şekerimizi, sütümüzü ekleyelim. Elimizle malzemeleri birbirine yedirelim. Ardından  kabartma tozlarını ve amonyağı ekleyelim. En   son olarakta kontrollü bir şakilde unumuzu ekleyelim. Kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuzdan dokuz beze yapalım. Ve her bezeyi yaklaşık 25-26 cm çapında açalım. Yani küçük yuvarlak borcama göre ayarlayın. Çok kalın olmasın. İlk bezemizi açtıktan sonra borcamımızı yağlayalım ve ilk parçamızı borcamımıza yerleştirelim ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırınımıza verelim. Bu aşamada mutfağınızı ağır bir amonyak kokusu kaplayacak telaşlanmayın, hemen kaybolacak:) Bu arada ilk parçamız pişerken biz hemen ikincisini hazır ediyoruz. En geç 15 dakikaya kadar pişiyorlar.  Fırından çıkınca bisküvi gibi sertleşiyorlar paniğe kapılmayın kurumadılar:) Dokuz bezemizi de tek tek açıp pişirdikten sonra kremamızı hazırlıyoruz. Bir tencereye sütümüzü, nişastamızı, şekerimizi ekleyip karıştırıyoruz. Nişasta eriyince ocağımızın altını açıp muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Piştikten sonra margarinimizi ekliyoruz ve eriyinceye kadar karırtırıyoruz. Kremamız biraz ılıyınca şantilerimizi üzerine boşaltıp mikserle iyice bir çırpıyoruz. Kremamızda hazır. Şimdi pastamızı yapabiliriz. Servis tabağımıza ilk parça bisküvüyü alıyoruz ve üzerine kremamızızı sürüyoruz. İkinci parçamızıda üstüne yerleştiriyoruz ve kremamızı tekrar sürüyoruz. Tüm parçalarımız bitene kadar işleme devam ediyoruz. Bisküvilerimiz kremayla birleşince yumuşamaya başlıyorlar hemen meraklanmayın:)  Kalan kremamızla da pastamızın üzerini kaplıyoruz. Pastamızın üzerini de dilediğimiz gibi süslüyoruz ve buzdolabında mümkünse bir gece değilse 1-2 saat dinlendirip servise sunuyoruz. Afiyet olsun..