KÖFTE MANTOLU PATLICAN ve HAYIRLI RAMAZANLAR

Herkese hayırlı günler ve hayırlı haftalar diliyorum. Rabbim mübarek Ramazan ayına tekrardan ulaşmayı nasip etti .  Allahıma binlerce şükürler olsun bu aya tekrar ermeyi nasip ettiği için.  Bu ayda Rabbimize yakınlaşmak için elimizden gelen ibadetlerimizi yapalım ve bu ayın bereketinden yararlanalım ;) Aşağıda bu ayın güzelliğiyle ilgili birkaç Hadisi Şerif ve peygamber Efendimizin rüyasını paylaştım. ;) Haa onun altından da tabi Ramazanlara layık bir yemek tarifi geliyor ;) Herkese hayırlı,  bol sabırlı,  bol ibadetli ve  bereketli bir Ramazan diliyorum. Hayırlı Ramazanlar sevgiler...

Ramazanda oruç tutmak hakkındaki hadis-i şeriflerden birkaçı şöyle: 

(Ramazan ayı mübarek bir aydır. Allahü teâlâ, size ramazan orucunu farz kıldı. O ayda rahmet kapıları açılır, Cehennem kapıları kapanır, şeytanlar bağlanır. O ayda bir gece vardır ki, bin aydan daha kıymetlidir. O gecenin [Kadir gecesinin] hayrından mahrum kalan, her hayırdan mahrum kalmış sayılır.) [Nesai]
(Ramazan ayında oruç tutmayı farz bilip, sevabını da Allahü teâlâdan bekleyerek oruç tutanın günahları affolur.) [Buhari]

(Ramazan bereket ayıdır. Allahü teâlâ bu ayda, günahları bağışlar, duaları kabul eder. Bu ayın hakkını gözetin! Ancak Cehenneme gidecek olan, bu ayda rahmetten mahrum kalır.)[Taberani]

(Ramazan ayında ailenizin nafakasını geniş tutunuz! Bu ayda yapılan harcama, Allah yolunda yapılan harcama gibi sevaptır.)[İbni Ebiddünya]



(Allah yolunda bir gün oruç tutanı, Allahü teâlâ yetmiş yıllık mesafe kadar cehennemden uzaklaştırır.) [Buhari]

Resulullah efendimizin rüyası:



Birini zulmet sarmıştı. Yaptığı hac gelip karanlıktan çıkardı. Birine ölüm meleği gelmişti. Ana babasına yaptığı iyilikler gelip, ölümüne engel oldu, geciktirdi. Birini Müslümanlarla konuşturmuyorlardı. Sıla-i rahim gelip, ona şefaat etti, onlarla konuştu. Peygamberinin yanına gitmek isteyen birine engel oluyorlardı. Aldığı gusül, onu alıp yanıma getirdi. Ateşten korunmak isteyen birine, sadakası gelip ateşe perde oldu. Birini zebaniler alıp Cehenneme götürürken, yaptığı emr-i maruf ve nehy-i münker gelip kurtardı. Biri Cehennem ateşine atılmıştı. Allah korkusu ile döktüğü gözyaşları gelip oradan kurtardı.

Birine amel defteri solundan verilirken, Allah korkusu gelip, defterini sağa aldı. Sevapları hafif gelen birine, kendinden önce ölen çocukları gelip, sevabını ağırlaştırdı. Cehennemin kenarında, korkudan titreyen birine, Allahü teâlâya olan hüsnü zannı gelince, titremesi durdu. Sırattan zorla geçen biri, Cennete geldi. Fakat kapılar kapalıydı. Kelime-i şehadeti gelip, onu Cennete koydu.) [Taberani, Hakîm-i Tirmizi]
Birini zulmet sarmıştı. Yaptığı hac gelip karanlıktan çıkardı. Birine ölüm meleği gelmişti. Ana babasına yaptığı iyilikler gelip, ölümüne engel oldu, geciktirdi. Birini Müslümanlarla konuşturmuyorlardı. Sıla-i rahim gelip, ona şefaat etti, onlarla konuştu. Peygamberinin yanına gitmek isteyen birine engel oluyorlardı. Aldığı gusül, onu alıp yanıma getirdi. Ateşten korunmak isteyen birine, sadakası gelip ateşe perde oldu. Birini zebaniler alıp Cehenneme götürürken, yaptığı emr-i maruf ve nehy-i münker gelip kurtardı. Biri Cehennem ateşine atılmıştı. Allah korkusu ile döktüğü gözyaşları gelip oradan kurtardı.
Birine amel defteri solundan verilirken, Allah korkusu gelip, defterini sağa aldı. Sevapları hafif gelen birine, kendinden önce ölen çocukları gelip, sevabını ağırlaştırdı. Cehennemin kenarında, korkudan titreyen birine, Allahü teâlâya olan hüsnü zannı gelince, titremesi durdu. Sırattan zorla geçen biri, Cennete geldi. Fakat kapılar kapalıydı. Kelime-i şehadeti gelip, onu Cennete koydu.) [Taberani, Hakîm-i Tirmizi]
Birine amel defteri solundan verilirken, Allah korkusu gelip, defterini sağa aldı. Sevapları hafif gelen birine, kendinden önce ölen çocukları gelip, sevabını ağırlaştırdı. Cehennemin kenarında, korkudan titreyen birine, Allahü teâlâya olan hüsnü zannı gelince, titremesi durdu. Sırattan zorla geçen biri, Cennete geldi. Fakat kapılar kapalıydı. Kelime-i şehadeti gelip, onu Cennete koydu.) [Taberani, Hakîm-i Tirmizi]

(Rüyamda acayip şeyler gördüm. Ümmetimden birini azap melekleri yakalamıştı. Aldığı abdestler gelip, onu içindeki zor durumdan kurtardı. Birini gördüm, kabri onu sıkıyordu. Kıldığı namazlar gelip, onu kabir azabından kurtardı. Birine şeytanlar musallat olmuştu. Ettiği zikirler gelip, şeytandan onu kurtardı. Birinin de susuzluktan dili çıkmıştı. Tuttuğu Ramazan orucu gelip, susuzluğunu giderdi. 



Gelelim tarifimize;)

MALZEMELER:

4 Tane uzun patlıcan
400 Gr kadar köftelik kıyma
1 Orta boy soğan
1 Diş sarmısak
1 Yumurta akı
1 Yumurta
Yeteri kadar galeta unu
Tuz , karabiber

SOSU İÇİN:

2 Orta boy rendelenmiş domates
2 Yemek kaşığı tercihen sıvı yağ yada tere yağ
Bir diş sarmısak ya da ta ze doğranmış sarmısak

YAPILIŞI:

İlk önce patlıcanlarımızı güzelce yıkayalım ve ocakta yada fırında közleyelim. Közlediğimiz patlıcanlarımızın kabuklarını soyalım ve köftemizi hazırlamaya başlayalım. Bir kaseye kıymamızı alalım. Üzerine soğanımızı, sarmısağımızı rendeleyelim ya da robotttan geçirelim. Baharatlarımızı ekleyelim ve yumurtamızı kıralım. Kıvamı gelinceye dek galeta unumuzu ekleyerek köftemizi yoğuralım. Köftemiz de artık hazır. Şimdi  Tezgahımıza bir parça streç serelim. Elimize köftemizden  limon  büyüklüğünde bir  parça alalım ve streçin üzerinde patlıcanı kaplayacak büyüklükte elimizle açalım ve patlıcanımızı üzerine koyarak streç yardımıyla güzelce saralım. Bu işlemi streçsiz elinizde de yapabilirsiniz. En son köftemizin üzerine yumurta beyazını fırça yardımıyla sürelim. Bu işlemi yapmasak ta olur ama yumurta akı köftenin pişerken dağılmasını engelliyor;) Tüm patlıcanlarımızı bu şekilde yaptıktan sonra yağlık kağıt serili fırın tepsimize dizelim ve 180 derecede kontrollü bir şekilde pişirelim. Patlıcanlarımız pişerken biz sosunu hazırlayalım. Rendelediğimiz domatesleri bir tavaya alalım. Üzerine yağımızı ekleyelim  ve sarımsağımızı rendeleyelim biraz da tuz ekleyip domateslerimizi pişmeye bırakalım. Pişen patlıcanlarımızı servis tabağına alıp üzerine de sosunu gezdirip sıcakken servis edelim.  Afiyet olsun...