BEZE & KÖPÜK & BALLI BABA

Size de oluyor mu bilmiyorum ama bezeyi ben ne zaman pastane camlarında görsem hep çocukluğum gelir aklıma. Çocukken kıyır kıyır yemeye bayılırdım. Aklıma düşüpte bezeyi evde yapabilir miyim diye araştırınca yapımının çok kolay olduğunu öğrendim ve kolları sıvayıp mutfağa girdim. Kolayca oluyor ama biraz çırpma işi uzun sürdüğü için kollarınız ağrıyabiliyor:) Eee birde mikserin yanma ihtimali var ve ben bunu neredeyse başarıyordum:)) Bu tarifimi sevgili arkadaşım Gülten Hanıma  porselen demlik çay saati etkinliği için yolluyorum ve kendisine kolaylıkla diliyorum..

MALZEMELER:

3 yumurta akı
3 Çay bardağı toz şeker
Bir tutam tuz
Bir kaç damla limon suyu

YAPILIŞI:

İlk başta yumurtalarımızı sarılarından ayıralım. Bunu yaparken yumurta sarılarından beyazlarına bir zerre bile bulaştırmayalım. Yoksa bezemizin kıvamı tutmaz:) Yumurta beyazlarımızı ve diğer tüm malzemeleri bir tencereye koyalım. Ocağımızın en küçük gözüne koyalım ve en kısıkta mikserle bezemizi çırpmaya başlayalım. Yaklaşık 5-8 dakika kadar bu şekilde çarpmaya başlayalım. Bezenin kıvamı sertleşmeye başlayınca ocağın altını kapatalım. Bu şekilde de en az 15 dakika kadar mikserle çırpmaya devam edelim. Ne kadar çok çırparsak bezemiz o kadar iyi olur;) Bezemiz kaşıktan akmayacak kıvama gelince krema sıkacağımızla yağladığımız fırın tepsisine sıkalım.  Soğuk fırında  110 derecede 50-60 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. Pişince soğuyana kadar fırından çıkarmayalım. Soğuduktan sonra fırından çıkartalım ve oda ısısında bir kaç saat daha bekletip servis edelim. Afiyet olsun.

Öneri:

* Bezelerinizi gıda boyaları ile rengarenk yapabilirsiniz.
*Bezelerrinizi cam bir kavanozda oda ısısında saklarsanız daha uzun ömürlü olacaktır.