MİSKET KÖFTELİ SEBZELİ ÇORBA

Bizim sofra kültürümüzde çorbanın yeri başka . İllaki her sofranın başında olacak o çorba:) Helede mübarek Ramazan ayındaysak o çorba olmazsa olmaz.:) 

MALZEMELER:

1 Orta boy patates
1 Orta boy havuç
2 Yemek kaşığı zeytinyağ
6 Su bardağı su ya da et suyu

KÖFTESİ İÇİN:

300 gr dana kıyma
1 Kuru soğan
1 Yumurta
4 Yemek kaşığı kadar köftelik bulgur ya da bir çay bardağı haşlanmış pirinç
Tuz,karabiber

TERBİYESİ İÇİN:

Bir kase yoğurt
Bir Yumurta
Yarım limon suyu
1 Yemek kaşığı un 
Tuz

YAPILIŞI:

İlk önce köftelerimizi yapacağız. Bunun için  bir kaseye kıymalarımızı alalım. Üzerine soğanımızı rendeleyelim , bulgurumuzu ekleyelim. Yumurtamızı ve baharatlarımızı da ekleyip yoğuralım. Hazır olan köftemizden misket büyüklüğünde köfteler yapalım ve bir tepsiye dizip üzerine un serpelim. Tepsiyle ileri geri yapıp tüm köfteleri unlanmasını sağlayalım. Köftelerimiz hazır. Şimdi bir tencereye yağımızı koyalım ve yıkayıp doğradığımız sebzeleri soteleyelim.  Üzerine et suyumuzu ya da normal suyumuzu ekleyelim. Tuzumuzu serpelim. Köftelerimizi ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Çorbamız kaynarken biz terbiyesini yapalım.  Derin bir kasede yoğurdu, unu, ve yumurtayı çırpalım.Limonunu da ekleyşp çorbamıza karıştıra karıştıra ilave edelim. Çorbamızın tuzunu tekrar kontrol edip beş dakika kadar daha kaynatıp ocağın alltını kapatalım. Çorbamızı üzerine arzu ederseniz  nane, pul biber gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..