HOSTES MEMESİ / KIZ GÖĞSÜ:)

Tarifin ismini okuyunca eminim ya gülmüşsünüzdür ya da 'aaa bu da ne Sema ne kadar ayıp, ilginç, garip..' diye söylenmişsinizdir:)) Tarifi bilen arkadaşlarım yadırgamamışlardır ama bilmeyen arkadaşlarım beni ayıplamasınlar:)) Çünkü bu tarifin adını ben koymadım ve niye böyle bir ad konulmuş bilmiyorum. Ama büyük bir olasılık şeklinden adını almış olmalı ki bu şekilde bu ismi hakkediyor doğrusu:) Neyse ben daha fazla yorum yapmayayım en iyisi yapınca kararı siz verin;)

Bu tatlıyı küçükken annemin komşusu çok yapardı ve çocuk olduğumuzdan mıdır bilemem çok hoşumuza giderdi. Geçenlerde günüme değişik ne yapsam diye düşünürken aklıma geldi. Günümde de tahmin edersiniz ki baya bir espiri konusu oldu:)) Siz de arkadaşlarınıza süpriz niyetine , şaka niyetine bu tatlıyı yapabilirsiniz. Çocuklarımız içinde aslında besleyici bir tatlı özellikle de taze portakal suyuyla yapılırsa. Tabi isterseniz hazır meyve sularıylada yapılabilir. Şimdiden afiyet olsun..

MALZEMELER:
1 Su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 Su bardağı irmik
3 Su bardağı şeker
1 Portakal kabuğu rendesi
4 Su bardağı su

ÜZERİ İÇİN:
1 Küçük kase tane fındık
Tarçın

YAPILIŞI:

Tüm malzemeleri bir tencereye alalım ve muhallebi pişirir gibi pişirelim. Piştikten sonra içini sudan geçirdiğimiz (kolay çıkması için) Türk kahvesi fincanlarının içine koyalım. Buz dolabında 1-2 saat soğutalım. Soğuyan fincanlarımızı servis tabağımıza ters çevirelim (kolayca çıkıyor). Üzerine tarçın serpip fındık yerleştirelim. Soğukken servis edelim. Afiyet olsun;)

Tarifin devamı

GÜN SOFRAM :)

Geçenlerde okuldan arkadaşlarımla günüm vardı. Yine her zaman ki gibi yedik , içtik, eğlendik. Günümüzde yaptığımız, yediğimiz mamalar şekilde görüldüğü gibi;) Bu sefer çekimleri arkadaşım Funda özene özene yapmıştı ama fotoğraf makinamın ayarları bozulunca çok net resimler çıkmamış ortaya. O yüzden bende çok ayrıntılı fotoğraf koyamadım bu sefer. Ama inşallah diğer günüm boool fotoğraflı olur:) Gün menümüzde neler vardı:

Haşhaşlı revanı
İrmikli tatlı
Kol böreği
Hindistan cevizli kurabiye
Patatesli, havuçlu salata
Rulo patates salatası
Peynirli börek
Truff
Fellah köftesi

Tarifin devamı

PATLICAN SEFASI:)

Patlıcanın değişik bir versiyonu:) Bir tarif dergisinde görünce hemen denemeliyim dedim. Biraz zahmetli gibi gelsede sonuca değiyor doğrusu. Ben yaptım, denedim, beğendim. Size de şiddetle tavsiye ederim. Özellikle de gün sofralarında , davet sofralarında bol beğeni topluyor;) Bu tarifimi porselen demlik çay saati etlinliği ev sahibesi arkadaşım hayattan azıcığa yolluyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum..

MALZEMELER:
2-3 Tane kemer patlıcan
1 Kase galeta unu
1-2 Yumurta
3-4 Közlenmiş kırmızı biber
1 Kase süzme yoğurt
2-3 Diş sarmısak
Kızartmak için sıvı yağ
Süslemek için taze soğan sapları

YAPILIŞI:

Önce patlıcanları alacalı soyalım ve boyuna doğru çok kalın olmayacak şekilde keselim. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim. Diğer yandan közlediğimiz biberleri doğrayalım. Sarmısaklı yoğurdumuzu hazırlayalım. Yumurtamızı bir kasede çırpalım. Tuzlu sudan çıkardığımız patlıcanları kuruluyalım. Daha sonra önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp önlü arkalı kızartalım. Kızarttığımız patlıcanların arasına sarmısaklı yoğurdumuzu sürelim ve biberlerimizi de serpip rulo yapalım. Arzu ederseniz soğan saplarıyla da düğüm yapıp süsleyebilirsiniz. Buz dolabında 1-2 saat bekletip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

MUHALLEBİLİ KADAYIF

Yine blog arkadaşlarımda sıkça gördüğüm bir tarif. Yine o kadar yapılmış o kadar medhedilmiş ki bende denedim. Vee yine arkadaşlarımın yanılmadığını gördüm ve bence de kesinlikle yapılması ve tadılması gereken bir lezzet;) Bu tarifimi porselen demlik çay saati etkinliği ev sahibesi arkadaşım Gelibolu17 arkadaşıma yolluyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum.


MALZEMELER:

(Büyük boy dikdörtgen borcama göre)
700-800 gr tel kadayıf
3 Yemek kaşığı tereyağ
4 Yemek kaşığı şeker
1 Su bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık içi

MUHALLEBİSİ İÇİN:
1 Lt süt
3 Dolu yemek kaşığı un
1 Paket krem şanti
1 Su bardağı şeker

ŞERBETİ İÇİN:(Şart değil)
2,5 Su bardağı su
1 Su bardağı şeker
2-3 Damla limon suyu

YAPILIŞI:
Kadayıfları bir gün önceden kuruması için açıklat bırakalım.(Kolay kırılması için). Sonra derin bir tencereye (sıçramaması için) tereyağını koyalım eritelim. Ardından elimizle ufaladığımız kadayıflarımızı koyup karıştıralım. Üzerine şekerimizi de ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Ocaktan almaya yakın cevz ya da fındığımızı da ekleyip biraz daha kavuralım ve altını kapatalım. Diğer yandan muhallebisi için olana malzemeleri kerm şanti hariç karıştırıp pişirelim. Piştikten sonra şantisini de döküp mikserle çırpalım. Daha sonra borcamımızın zeminini bir sıra kadayıfla kaplayalım ve üzerine muhallebimizin tamamını dökelim. Kalan kadayıfla da üzerini kapatalım. Buz dolabında 1-2 satt beklettikten sonra servis edebiliriz. Eğer isterseniz üzerine serbetinide hazırlayıp dökebilirsiniz. Ama buz doabında biraz kalınca yumuşadığı için ben dökmeden yapıyorum. Siz kendi damak tadınıza göre ayarlayın;)

Tarifin devamı

BAL KABAKLI PASTA

Son derece basit ve son derece lezzetli bir pasta arıyorsanız bu tarifi arıyor olabilirsiniz:) Gerçekten harika oluyor. Ben ilk defa bu tarifi sevgili arkadaşım Fundadan duymuştum. Sürekli bahsediyordu bende uyanan marakını gidermek için yılbaşında arkadaşlarıma yapmıştım ve çok beğeni toplamıştı. Pastayı kabağı hangi haliyle seviyorsanız şekilendirebilirsiniz. İster hindistan cevizli, ister tahinli, ister cevizli... Gerisi size kalmış;) Bu tarifimi porselen demlik çay saat etkinliği ev sahibi arkadaşım Gelibolu17 mideden kalbe blog arkadaşıma yolluyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum

MALZEMELER:

1 Kg kabak
3-4 Su bardağı şeker
1 Adet sade hazır pandispanya keki
Bir türk kahve fincanı süt
1 Kase dövülmüş ceviz ya da fındık içi

YAPILIŞI:

En başta bir tencerede kabaklarımızı doğrayalım şekerini ekleyip kaynatalım. Pişen kabaklarımızı püre haline getirelim. Suyundan da bir bardak alıp sütle karıştıralım. Pandispanya kekimizi bu karışımla ıslatalım. Üzerine püre haline getirdiğimiz kabağımızı yayalım ve üzerine fındık ya da cevizi serpelim. Diğer katınıda üstüne kapatıp pastamızın her yanını kabak püresizle kaplayalım. Üzerine yine ceviz ya da fındığımızı serpelim. Buz dolabında 1-2 saat dinlendirip servis edelim.

Tarifin devamı

ISPANAK RULOSU

Bu tarifi sevgili Pelinin bloğunda görmüştüm ve görür görmez de vurulmuştum:) Yıl başında da değişik ne yapsam derken beynimde şimşekler çaktı ve işte ıspanaklı ruloyu yapmak için fırsat dedim;) İyiki de yapmışım. Herkes bayıla bayıla yedi:) Hem ağızlara layık hem de sofralara layık bir tarif:) Bu tarifimi sevgili lezzet trenine yolluyorum kendisine kolaylıklar diliyorum..

MALZEMELER:
Yarım kilo ıspanak
3 Yumurta
2 Çorba kaşığı sıcı yağ
1 Çorba kaşığı un
1 Kuru soğan
Tuz , karabiber, kuru fesleğen (sart değil)

İÇİ İÇİN:

2-3 Diş sarmısak
1 Kase süzme yoğurt
2-3 Tane haşlanmış ya da közlenmiş kırmızı salçalık biber

YAPILIŞI:
Ispanakları iyice yıkıyalım. İsterseniz ya yıkadıktan sonra minik minik doğrayın öyle haşlayın blendra gerek kalmasın ya da normal doğrayıp haşlayın, haşladıktan sonrada suyunu şüzüp blendırdan geçirin. Hangisi kolayınıza geliyorsa;) Diğer taraftan tavaya yağı koyalım ve ince kıydığımız soğanları kavuralım. Kavurduktan sonra soğumaya bırakalım. Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayıralım. Sarılarını derin bir kaba alalım içine haşladığımız ve blendırdan geçirdiğimiz ıspanakları , unu, baharatları ve soğumuş soğanları ekleyip tel çırpıcıyla elimizle karıştıralım. Diğer taraftan yumurta beyazlarını 2-3 dakika çırpalım. Daha sonra ıspanaklı karışıma katalım ve karıştıralım. Bu karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökelim ve 180 derecede pişirelim. Fırından çıkınca rulo yapalım. İçine ise sarmısaklı yoğurt hazırlayalım. Rulomuz soğuyunca arasına yoğurdumuzu sürelim üzerinede közleyip doğradığımız biberleri serpelim ve tekrar rulo yapalım. Buz dolabında dinlendirdikten sonra istediğiniz gibi süsleyip serviz yapabilirsiniz. Afiyet olsun.. Sevgiler..

Tarifin devamı