KAYISILI MUFFEN

Şimdi kayısı mevsimi değil biliyorum:) Ama belki sizinde buz dolabınızda dondurduğunuz kayısılar olabilir, o zama kayısılı muffen de olabilir:)) Mutfakta çareler tükenmez:))  Ve bu tarifimi porselen demlik çay saati etkinliği için arkadaşım cafemis 'e  yolluyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum...

MALZEMELER:

24 adet muffin için

3 Tane yumurta
Yarım Su bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı toz şeker
1 Paket toz vanilyalı puding
1 Su bardağı kayısı suyu
1 paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
1 Su bardağı minik doğranmış kayısı
Aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN:

1 paket çırpılmış krem şanti ya da
1 Su bardağı çırpılmış krema
Kiraz şekerlemesi

YAPILIŞI:

İlk önce yumurtalarımızı şekerle çırpalım. Daha sonra yağımızı, yoğurdumuzu ve kayısı suyumuzu ekleyelim ve tahta kaşıkla karıştıralım. Ardından da pudingimizi, kabartma tozunu vanilyayı, unu ve una buladığımız kayısı parçalarını ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Muffen kalıplarımıza kek harcımızı paylaştıralım ısıtılmış 180 derecede kekimizi pişirelim. Pişen kekimizin üzerini çırptığımız krema ye da krem şantiyle süsleyelim. Afiyet olsun sağlıkla kalın..

Tarifin devamı

ARŞİVDE KALANLAR (RAMAZAN SOFRALARI)

SOFRA 1

Geçtiğimiz Ramazan ayında taşınma olaylarından dolayı fazla misafir ağırlayamamıştım :((  Sadece İstanbuldan gelen görümcemi ve kayınvalidemi misafir edebilmiştim. Misafir ağırladığım sofraları da o dönem sizlerle paylaşamamıştım :) Şimdi hemen fırsat bulmuşken paylaşmak istiyorum :) Bazı mamaların da resmini çekmeyi unutmuşum o da affola :))

Menümüzde olanlar:

Kremalı patates çorbası

Zeytinyağlı sarma ve biber dolması

Köfteli karnıyarık

Kabak salatası

Perde pilavı

İftariyelik

Peynirli baklava

Köfteli karnıyarık yemeği  ( tarifi gelecek)

Kremalı patates çorbası

Zeytinyağlı biber dolması ve sarrma

Perde pilavı



İftariyelikler

 Kabak salatası ( tarifi eklenecek)

Taze fasulye yemeği

SOFRA 2

Menümüzde olanlar:

Köz kırmızı biber çorbası

Güveç

Kremalı patates

Zeytinyağlı sarma ve biber dolması

Börülce salatası

Fırında kaşarlı mantar

Peynirli baklava

Dilber dudağı böreği

Makarna salatası


Kremalı patates

Zeytinyağlı biber dolması ve sarma

Zeytinyağlı börülce salatası

SOFRA 3

Menümüzde olanlar:

Terbiyeli şehriye çorbası

Tepsi kebabı

Dilber dudağı böreği

Mevsim salatası

Kremalı patates

Taze fasülye yemeği(zeytinyağlı)

Makarna salatası

Dondurmalı haşhaşlı revani

 

Tarifin devamı

KUZUMUN 3. DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ:))

Malesef  o dönem ki durumlar sebebi ile ve bu dönemki tembelliğim nedeniyle sizlerle  paylaşamadığımız 3.yaş günümüz:)) Yaz aylarında daha öncede bahsettiğim gibi ev taşıma olaylarımız olmuştu ve eşya beklerken yaşadığımız sıkıntılar olmuştu.  O yüzden de doğum günümüzü paylaşamamıştık :((  Kızım neredeyse  4. Yaşını bitirecek ama yinede doğum günümüzü paylaşmak istedim sizlerle.. Doğum günümüzü yaptığımız dönem tam evden taşınma dönemimiz olduğu için masamız diğer doğum günlerimizde olduğu gibi pek cıvıl cıvıl olmadı. Ev biraz karışık olunca kafada karışıyor galiba:)  Kızımın 3. yaşı olmasına rağmen ben pastanın üzerine 4. yaş günü yazmışım:)) Ama  her şey amacına ulaştı  minik kızımı ve arkadaşlarını çok mutlu etti ;))

Jöleli Parfe

Doğum Günü Pastası

Barbi Pasta



Tost Ekmeği Salatası



Cik cik Civcivler

Şeftali Kurabiye



Kaplumbağa Poğaça

Tarifin devamı

FISTIK TATLISI

Bu karlı soğuk günlerde yanında sıcacık bir çayla iyi gidecek bir tatlı:)) Hele bir de fıstığın o damakta bıraktığı hafif acımtırak tadı seviyorsanız o zaman kolları sıvayın bakalım;))

MALZEMELER:
4 Yumurta
1 Çay bardağı + 1 yemek kaşığı un
1.5 Yemek kaşığı irmik
1 Su bardağı dövülmüş antep fıstığı
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN:
2 Su bardağı toz şeker
2 Su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

YAPILIŞI:

En başta şekerimizle suyu bir tencereye alalım ve kaynamaya yakın limonumuzu da damlatalım ve şerbetimizi hazırlamış olalım. Diğer yandan yumurtalarımızı yağla çırpalım ve üzerine diğer malzemelerimizi de ekleyip hepsini güzelce tahta kaşıkla karıştıralım. Pişireceğimiz kalıbı yağlayalım ve içine harcımızı dökelim ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim. Kekimizin ilk sıcaklığı çıkınca şerbetimizi üzerine dökelim. İstediğimiz gibi süsleyip servisimizi yapalım. Afiyet olsun sağlıkla kalın..

Tarifin devamı

ELMALI, İRMİKLİ BÖREK

Bu tarif sofra dergisinin bir sayısında çıkmıştı ve hemen denemeliyim demiştim:) Denedim ve pişman olmadım. Eminim siz de denerseniz pişman olmayacaksınız. Kolay gelsin;)

MALZEMLER:

3 Adet yufka
1 Adet elma
4 Orta boy patates
4 Orta boy havuç
1 Çay bardağı irmik
3 Yumurta sarısı
6 Yemek kaşığı tereyağı
2 Yemek kaşığı krema
Tuz, karabiber, toz şeker, çörekotu,
muskat ve rendelenmiş limon kabuğu.
YAPILIŞI:

Önce içini hazırlayalım.Bunun için elmayı ve havuçları soyup rendeleyelim. Bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyeğını alıp elma ve havucu 3-4 dakika kadar soteleyin ve bir tarafa alın. Patatesleri soyup haşlayın. Soğuyan patatesleri biraz çatalın tersiyle ezin. İçine iki yumurtanın sarısını , irmiği, muskatı, rendelenmiş limon kabuğunu ve karabiberi ekleyin. Geniş bir yere ilk yufkamızı serelim ve üzerine erittiğimiz tereyağını sürelim ve diğer yufkayı üzerine örtelim. Yine yağlayıp üçüncü yufkamızı da üzerine serelim. Yufkamızın üzerine önce patataesli içi dökelim. Güzelce üzerine yayalım. Onun da üzerine sotelediğimiz elma ve havucu yayalım. Yufkalarımızı kenarlarından malzemeler çıkmayacak şekilde rulo yapalım. Üzerine kalan tereyağını sürelim ve 180 derece de ısıttığımız fırında bir yarım saat kadar pişirelim. Böreğimiz pişerken kalan yumurta sarımızla kremamızı çırpalım ve pişmek üzere olan böreğimizin üzerine sürelim. Üzerine çörek otu serpip 15 dakika daha pişirelim. Böreğimizi sıcakken servis edelim.

NOT: :
Börek bahar böreğigibi biraz dolgun bir börek oluyor.:)) İsterseniz dilimledikten sonra üzerine biraz kaşar peyniri serpip hem hem sunumunu hem de tadını daha şık hale getirebilirsiniz;)

Tarifin devamı

FINDIK DOLGULU TART

Eğer tart tarzını seviyorsanız ve değişik bir tart olsun istiyorsunuz bunu deneyebilirsiniz. Ben fazla tart sevmem açıkçası ama bu tart tarifini çok tuttum. Bu tarifi keşfetmemi sağlayan Gülgün Hocama kocaman sevgiler:)

MALZEMELER:

Hamuru için

2.5 bardak un
2 Çorba kaşığı pudra şekeri
150 gr. margarin
1 Yumurta
Yarım paket vanilya
1 Miktar limon kabuğu rendesi

İçi İçin

1.5 Su bardağı fıdık içi
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 Yumurta
Bir miktar limon kabuğu rendesi
15-20 adet tuzsuz badem.
2-3 Yemek kaşık marmelat yada reçel

Yapılışı

Önce unu eleyelim. Margarini(oda ısısında bekletilmiş), yumurtayı, pudra şekerini vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyelim ve karıştıralım. Hamuru fazla yoğurmadan karıştıralım. Merdane ile 3-4 mm inceliğinde açalım. Bardak yardımı ile yuvarlak kesip küçük tart kalıplarına yerleştirelim. Ortalarına birar çay kaşığı marmelat koyalım.Diğer yandan içini hazırlayalım.Bunun için; fındık, yumurta, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesini bir kasede karıştıralım. Hazırladığımız tart kalıplarının içine dolduralım. Kabuğu çıkarılmış ve ikiye ayrılmış bademleri üzerine yerleştirelim. Kalıplarları fırın tepsisine dizelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirielim Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpilim.. Afiyet olsun. Sağlıkla kalın:)

NOT: Ortalama 15-20 arası kalıp lazım olabiliyor. Ben biraz tart kalıbımı kullandım geri kalanını ise muffen kalıplarıyla tamamladım.

Tarifin devamı