KAĞIT KEBABI

Son derece basit ve lezzetli bir yemek. Diyet yapanlar içinde son derece uygun. Hemen denemenizi öneririm;)

MALZEMELER:

(İSTEDİĞİNİZ SEBZELERLE YAPABİLİRSİNİZ)

1 Kabak
1 Patlıcan
2 Patates
1 Soğan
200-300 gr Kuş başı doğranmış dana eti

ETİN MARİNESİ İÇİN:

2 Diş sarmısak
2 Yemek kaşığı yoğurt
2-3 Yemek kaşığı kadar zeytin yağ
1 Tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, kara biber, kekik, pul biber


YAPILIŞI:Sebzelerimizi istediğimiz büyüklükte yıkayıp doğrayalım. Bir kasede üzerine sıvı yağ ve tuz gezdirip harmanlayalım. Tıpkı fırında kızartma yapar gibi. Etlerimizi kuş başı doğrayıp biraz marine edilmiş olursa daha lezzetli oluyor.
Marine için tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım. Etlerimizi bu sosla bulayıp buzdalabında en az bir saat bekletelim. Doğradığımız sebzeleri bir parça yağlı kağıda dökelim. Üzerinede marine ettiğimiz etlerimizi koyalım bir güzel kağıdımızı kapatalım. Tepsimize koyalım ve 200 derecede kontrol ederek pişirelim. Afiyet olsun.

Tarifin devamı

YAZMALI MANTI

Bu mantının tarifini görümcem Hadiye Abladan almıştım. İstanbula gittiğimizde yapmıştı bize hoşumuza gitmişti. Aslında bildiğimiz sosyete mantısının başka bir versiyonu. Ben değişiklik olsun diye adını değiştirdim:) Ama tadı da biraz daha gerçek mantıya yakın. Su da haşlandığı için biraz daha mantı hamuru tadında oluyor. Hemen deneyin kolay gelsin..:)

MALZEMELER:

Kişi sayısına göre yufka

İÇİ İÇİN:

200-300 gr kıyma
Bir büyük soğan
Bir tutam maydonoz
İstenilen baharatlar, tuz

ÜSTÜ İÇİN:

Bir kase yoğurt
1-2 Diş sarımsak

Ve temiz bir yazma

YAPILIŞI:

















Önce iç malzememizi hazırlayalım.
Kıymamızı pişirme kabimıza alalım. Suyunu çekince ince kıydığımız soğanı ekleyelim. Soğanlar ölünce baharatımızı, tuzumuzu ve ince kıydığımız maydonozları ekleyelim. Ocağımızın altını kapatalım. Yufkamızı temiz bir zemine serelim. İç malzemelerimizi koyup rulo yaparak saralım. Sonra da yaptığımız bu ruloyu temiz bir yazmarya tekrar rulo yaparak saralım. Bir tencerede kaynayan suyun içine yazmamızı bırakalım. 8 dakika kaynatalım. 8 dakika dolunca tencereden çıkartalım. İlk sıcaklığı çıkınca mantımızın yazmasını açalım ve dilimliyelim. Servis tabağımıza alıp üzerine sarımsaklı yoğutla servis edelim . Afiyet olsun..

Tarifin devamı

KABAK SARMASI:)

Konyanın meşhur kabak ve patlıcan sarması. Bende bunu ilk defa kayınvalidemde gördüm. Ben Antalyalı olduğum için bunu hiç görmemiştim. Eşim Konyalı olunca öğrenmiş oldum. Üzerine sarımsaklı yogurtla çok güzel oluyor. Kayın validem yazdan kabakları ince ince keserek kurutur. Bunu bu şekilde patlıcanlarını da yapıyorlarmış ama onu tatmadım ve görmedim henüz:) Tanışınca hemen size taktim edicem:)))







MALZEMELER

Yarım su bardağı pirinç
1 Su bardağı ince bulgur
İki yemek kaşığı salça
Bir tutam maydonoz
200-300 gram kıyma
Yeteri kadar kurutulmuş kabak
Arzu edilen baharatlar ve tuz
1 Kuru soğan

YAPILIŞI:








Kurutulmuş kabaklarımızı sıcak suda haşlıyoruz. Kaynamış suda 5 dakika kadar tutmak yeterli. Daha sonra tüm malzemelerimizi bir kapta karıştırıyoruz . Önce kabımıza kıymamızı alalım. Üzerine ince kıydığımız soğanımızı ve salçamızı ekleyelim. Sonrada diğer malzemelerimizi koyup güzelce karıştıralım. Haşladığımız kabakların arasına koyup saralım. İsterseniz islim kebebında olduğu gibi iki kabağı artı şeklinde sarıp ortasına kürdan da saplayabilirsiniz. Sonra tenceremize dizelim üzerine salçalı ve yağlı su ekleyip pişirelim. Servis önerisi olarakta sarmısaklı yoğurtla yemenizi önerebilirim çok güzel oluyor. Afiyet olsun

Tarifin devamı

ÖĞRETMENLER GÜNÜ VE ISPANAKLI ÇANAK KÖFTE

Dunyanin butun ciceklerini diyorum
Butun ciceklerini getirin buraya,
Ogrencilerimi getirin, getirin buraya,
Kaya diplerinde acmis cigdemlere benzer
Butun koy cocuklarini getirin buraya,
Son bir ders verecegim onlara,
Son sarkimi soyleyecegim,
Getirin, getirin...ve sonra olecegim.

Demiş Ceyhun Atuf Kansu. Ne de güzel anlatmış öğretmenliğin yüceliğini kutsallığını ... Bugün öğretmenler günü. Belkide dünyadaki en zor en kutsal görevlerden birisi. Tüm meslektaşlarımın öğretmenler gününü saygı ve sevgilerimle kutlarım...


Ispanaklı çanak köfte Sevgili Oktay Ustanın tarifi. Gerçekten çok lezzetli ve besleyici bir yemek... Sunumunu da unutmamak gerek çok ta şık.:)


MALZEMELER:

350 gr.Kıyma
1 Soğan
1 Yumurta
1 Tutam maydanoz
Tuz,karabiber
Galeta unu

İÇ HARCI İÇİN:

500 gr.Ispanak
1 Soğan
3 Diş sarımsak
Sıvıyağ
Tuz,karabiber

ÜZERİ İÇİN:

2 Domates
Kaşar peyniri


YAPILIŞI:


Köftelik malzemelerimizi bir kaba alalım güzelce yoğuralım. Elimizde çanak şekli vererek köfterimizi 180 derecede pişirelim. Köfteler pişerken bir taraftan bir tavada soğanları soteleyelim ayıklayıp yıkadığımız ıspanaklarıda ekleyip kavuralım. Sonra da fırında pişen köftelerimize ıspanakları dağıtalım. Üzerlerine de bir dilim domates biraz da kaşar rendesi koyup kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına verelim. Sıcakken servis yapalım. Ben fırında pişirdiğim baharatlı patatesle servis ettim çok nefis oldu. Afiyet olsun...

Tarifin devamı

MİLFÖYDEN MANTI

Eve geç gelindiğinde ve eyvah ne pişirsem hallerinde yapılabilecek nefis bir mantı:)

Malzemeler:
4 kişi için:
4- 5 milföy
100-150 gr kıyma
Bir soğan
Maydonoz
Tuz, karabiber
Yoğurt
Sarmısak

Yapılışı:
Önce içini hazırlayalım. Kıymayı tavaya alalım. Biraz kavuralım üzerine doğradığımız soğanları ekleyip karıştıralım. Pişmeye yakın maydonozunu ve baharatlarını ekleyelim.

Diğer taraftan bir milföyü dokuza bölelim. Yani küçük küçük kareler olacak. Bu karelerin içine iç harcımızı koyup hamurumuzun ağzını kapatalım. Milföylerimiz bitince 180 dercede kızarana dek pişirelim. Fırından çıkınca üzerine sarmısaklı yoğurt istenirse domates sosuda döküp servis edelim. Gerçekten çok güzel ve pratik oluyor. Afiyet olsun.

Tarifin devamı

CİPSLİ TAVUK

Yine son derece farklı ve lezzetli bir sunum. Tavuk eti sevenler için değişik bir tat..

MALZEMELER:

4 Parça Piliç Göğüs Eti,
200 Ml. Krema,
Ruffles Cips,(Küçük paket yetiyor)
Tuz, Karabiber
1 Su bardağı Kaşar rendesi
1 Yemek Kaşığı soya sosu

YAPILIŞI:

Önce etimizi kuşbaşı doğrayalım ve yağsiz tavada suyunu salip çekene kadar kavuralım. Kavrulurken üzerine bir kaşık soya sosunu dökelim. İyice kavrulan etlerimizi bir tepsiye dizelim. Üzerine kremayla tuzu, karabiberi karıştırarak dökelim. Onun üstüne de rendelediğimiz bir bardak kaşarı serpelim. En üste de parçaladığımız cipsleri serpip fırına verelim. Cipsler kızarana dek pişse yeter. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

TOPKAPI PİLİÇ

Öncelikle herkesin geçmiş bayramını kutluyorum. Nice bayramlara sevdiklerimizle hep birlikte ulaşmak dileğiyle inşallah.. Ramazandı, tatildi, bayramdı derken hepsi bir anda geldi geçti sanki.. Allahım sağlık sıhhat verdikten sonra ulaşırız inşallah nicesine. Tatilde yine istemeden kayıplara karıştım biliyorum. Ama tatil biraz kısaydı sizde hak verirsiniz:))
Bayramda Antalyadaydım annemde. Antalya çok sıcaktı yine. Her tarafa kış yavaştan geliyorken Antalya da hala pek kış belirtisi yoktu. Gayet rahat denize bile girilebiliyordu.. Anlaşılan daha uzun süre Antalyaya kış gelmeyecek:)
Bayramda çok şükür bütün aile hep beraberdik. Arife günü annemlere sürekli yaptığım ve beğendiğim ama bir türlü bloğuma koymaya fırsat bulamadığım topkapı piliçi yaptım. Gerçekten sunumu ve tadı harika bir yemek...

MALZEMELER:

Kişi başına göre kalçalı but.Kalçalı butun kemiksiz hali hazır satılıyor ya da kasabınıza da kemikleri çıkartırabilirsiniz.



Ya da kemikli olarakta doldurabilirsiniz tercih sizin.





İç pilavı için

2 su b. pirinç
1 soğan
1 çorba k. dolmalık fıstık
2 çorba k. kuş üzümü
1 çay b. bezelye
1 tutam dere otu
Tuz, karabiber
Yeni bahar
Sıvıyağ
Su


NOT:Ben iç pilavında yasemin kokulu pirinci kullanıyorum.Kokulu olduğu için tadı müthiş bir şey oluyor tavsiye ederim.

YAPILIŞI:
Önce pilavını hazırlıyoruz. Bu iç pilavı daha önce iç pilavlı köftede yaptığımız gibi hazırlıyoruz.















Daha sonra düz bir zemine etimizi koyup içine pilavımızı dolduruyoruz.Kenarlarından taşmayacak şekilde sarıp açılmasın diye kenarlarına kürdan saplıyoruz.
















Sonra bir tepsiye ya da borcama dizip 180 derecede fırınlıyoruz.İsterseniz domatesli salçalı sos da döküp pişirebilirsiniz.























Bizimki biraz aceleye geldi iftar vakti olunca üzerinin kızarmasını bekleyememedik. Siz güzelce kızartın üzerini afiyet olsun...

Tarifin devamı

PEYNİRLİ BAYAT EKMEK KÖFTESİ

Ramazan Ayında en çok olan sorunlarımızdan biri de bayat ekmekler. Daha önce bayat ekmeklerimizi değerlendirmek için bayat ekmek pizzasını önermiştim. Şimdi de bayat ekmek köftesini öneriyorum size. Deneyin deneyince bundan da vazgeçemiyeceksiniz:)


MALZEMELER:

Bir bayat ekmek
Yarık kalıp sert beyaz peynir
Bir demet maydonoz
3 Yumurta
1 Orta boy soğan
Köfte baharı(Şart değil)
Tuz, pul biber
Galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI:

Önce ekmeğin üzerine su serpip yumuşatalım ve elimizle iyice ufalayalım. İçine peyniri, soğanı rendeleyelim.Maydonozu doğrayalım. İki Yumurtayı kırıp baharatları ekleyelim. İyice karıştıralım. Karıştırdığımız hamurumuzdan köfteler yapalım. Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım. Sıcakken kürdan saplayıp servis edelim afiyet olsun.

Tarifin devamı

HÜNKAR BEĞENDİ

Ramazan ayının sonlarına yaklaşıyoruz. Ramazan geldiydi gelecekti derken bitti bile:( Sizi bilmem ama bana göre bu sene çabuk geçti Ramazan. Sıcakta zor olur zorlanırız derken çok şükür hiç zorlanmadan geldik sonuna Allahım nice Ramazanları ermeye nasip etsin bizlere.

Ramazan ayında ve diğer zamanlarda da deneyebileceğiniz sofranızda ağır bir yeri olacak yemeğimiz hünkar beğendi. Doğrusu hünkarlar ağzının tadını biliyormuş:) Gerçekten güzel bir tat. Ben hünkar beğendiyi ilk gördüğümde porsiyonluk bir yemek sanmıştım ama ortaya konan meze gibi bir yemek olduğunu sonradan anladım:) Sizde hünkarların beğendisini tatmak için deneyin bir an önce şimdiden afiyet olsun:)

MALZEMELER:
5-6 Adet patlıcan
Yarım kilo kuzu kuşbaşı
Bir domates
Bir soğan
İki sivri biber
İki çorba kaşığı tereyağ
Bir çorba kaşığı un
Bir su bardağı süt
Tuz, kekik, karabiber
1-2 Diş sarımsak

YAPILIŞI:

Önce patlıcanlarımızı ocakta ya da fırında közlüyoruz. Biraz soğuyunca soyuyoruz ve küçük küçük kesiyoruz. Diğer taraftan bir tavaya etimizi koyup biraz kavuruyoruz. Suyunu çekince doğradığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz. Ardından da biber ve domatesimizi ekleyip pişiriyoruz. Pişmeye yakınkende baharatlarımızı ekliyoruz. Başka bir tavada da tereyağımızı koyup eritiyoruz. Üzerine unu ekleyip kokusu gidene dek kavuruyoruz. Doğradığımız patlıcanları da ekliyoruz. Hemen ardından sütümüzü ve tuzumuzu da ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. İsterseniz içine dilimlediğiniz sarımsakları da ekleyip ocağı kapatıyoruz. Servis tabağımıza önce patlıcanlarımızı koyuyoruz. Üstüne de etimizi koyuyoruz. Beğendimiz servise hazır inşallah beğenirsiniz afiyet olsun:)

Tarifin devamı

İÇ PİLAVLI KÖFTE

İç pilavı ve köfte ikisi bir arada:) Değişikliklerden hoşlananlar için ve köfte pilav sevenler için güzel bir seçenek:) Ramazan ayında da özelliklede misafirlerinizi ağırlamak için güzel bir fikir olabilir belki. Benim çok hoşuma gitti bu tarif ve beğenilen ve sık yapılacaklar listesine eklendi ilk denemede:) Size de tavsiye edebilirim. Birde köfteyi dağılmaması için silikon ya da teflon bir kaba yerleştirirseniz sunum daha muhteşem olacaktır. Benim ki biraz dağıldı fotorafınıda tam çekemeden bitti zaten:) Bende tabağımdakinin fotorafını çekmek zorunda kaldım. Şimdiden afiyet olsun.


MALZEMELER


KÖFTESİ İÇİN

400 gr. kıyma
1 soğan
1 yumurta
Tuz, karabiber

İÇ PİLAVI İÇİN

2 su b. pirinç
1 soğan
1 çorba k. dolmalık fıstık
2 çorba k. kuş üzümü
1 çay b. bezelye
1 tutam dere otu
Tuz, karabiber
Yeni bahar
Sıvıyağ
Su

YAPILIŞI

Pilavı için tencereye 1 adet soğanı ve dolmalık fıstığı alıp kavuralım. Kavurduktan sonra üzerine 2 su bardağı pirinci ilave edelim. Kuş üzümünü de ilave edip birlikte kavuralım. Kavurduktan sonra üzerine sıcak su ilave edip pilavı pişirelim. Pilav piştikten sonra üzerine 1 çay bardağı bezelyeyi ilave edelim.Üzerine dereotu, tuz, karabiber ve yenibahar ilave edelim.

Köftesi için ise karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğanı ve 1 adet yumurtayı yoğuralım. Köftenin yarısından fazlasını kek kalıbına dalyan köfte yapar gibi yayalım. İçine iç pilavı dolduralım. Kalan köfteyi kek kalıbının üzerine
kapak yapıp kapatalım. Önceden ısıtılmış olan 190 derecelik fırında pişirelim. İsterseniz üzerine domates sosu ya da arzu ettiğiniz bir sos gezdirebilirsiniz. Hayırlı iftarlar;)

Tarifin devamı

KOLAY İÇLİ KÖFTE

Herkese hayırlı Ramazanlar...Eminim Ramazanın o güzel tadı, huzuru, bereketi herkesin ruhunu ve evini sarmıştır. Mutfaktaki telaş herzamankinden biraz daha fazla biraz daha farklıdır.
Bayılırım Ramazan Ayında yemek hazırlamaya. İnsanın karnı aç olunca gözüde doymuyor galiba:) Herşeyi yapıp yemek istiyor. İftarda da çorbayla iftariyeliklerle de doyuluyor. Bu seferde yaptıklarının ancak tadına bakabiliyorsun doya doya yiyemiyorsun. Durum hal böyle olunca bende bu Ramazan karar verdim iftar sofralarına fazla yemek yapmamaya. Ama merak etmeyin elimden geldiğince bloğumda Ramazan Ayı boyunca iftar sofralarınızda yer alabilecek tarifler yer alacak. İşte bunlardan birisi kolay içli köfte. İçli köfteyi ailecek çok severiz. Ama içli köftede öyle kolay oluvermez yani biraz ustalık ister.:)) Sağolsun sevgili Pınar arkadaşımın sayesinde öğrendik bu işi. Ama bunu yapamayanlar için bir geçiş olsun diye kolay içli köfte tarifine yer vermek istedim.Yapımı çok kolay.Hamur hemen elinizde şekilleniveriyor.Sağolsun Handan Abla sayesinde keşfettiğim tariflerden birisi.Hemen deneyin:) Şimdiden afiyet olsun.

MALZEMELER

2 Su bardağı ince bulgur
2 Haşlanmış patates(Orta boy)
3 Yumurta
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

İÇ MALZEMESİ

Orta yağlı dana kıyma(200-300 gr)
İki soğan
Biraz maydonoz
Tuz, karabiber


YAPILIŞI

Bulguru bir tencereye alalım. Üstünü geçinceye kadar su dolduralım ve suyunu çekene kadar kaynatalım. Ocaktan alıp patatesleri içine rendeleyelim iki yumurta kıralım tuzunuda ekleyip yoğuralım. Diğer taraftan kıymalarımızı tavaya koyalım suyunu çekincede ince kıydığımız soğanları ekleyelim. Ocaktan almaya yakınkende kıydığımız maydonozları ekleyip karıştıralım.

Hamurumuzdan limon büyüklüğünde parçalar alalım. Ortasından açarak genişletelim. İçimizi koyup kapatalım ve yuvarlayalım. Hamurumuz bitince çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartalım. Sıcakken servis yapalım.

Tarifin devamı

SAKSI KEBABI

Bu da patlıcan sevenler için değişik bir seçenek. Gerçi tadı çok farklı değil ama şekli değişik. Arada bir değişiklik yapmak iyi olur diye düşünüyorum.

MALZEMELER:
2 Kişilik
1 Bostan patlıcanı
100 gr dana yada kuzu kuşbaşı et
1 çay bardağı zeytinyağı
1 Adet kuru soğan
1 Adet bider
1 Adet domates
1 Yemek kaşığı salça
Kekik, tuz, karabiber
1 Çorba kaşığı soya sosu

Patlıcanları alacalı soyup içini çıkartıp tuzlu suda 15-20 dakika kadar bekletiyoruz. Diğer taraftan zeytinyağının yarısını alıyoruz. Soğanlarımızı ve biberlerimizi soteliyoruz. Ardından salçayı ve eti ekleyip pişiriyoruz.Et pişmeye yakınken baharatlarını ve soya sosunu ilave ediyoruz. Acısı çıkan patlıcanlarımızı alıyoruz geri kalan zeytinyağında kızartıyoruz. Yağını iyice süzdürdükten sonra içine etli karışımımızı dolduruyoruz. 150-160 derecede 10 dakika kadar pişiriyoruz.

Tarifin devamı

SOYA SOSLU TAVUK

Bu tarifi eğer denerseniz eminim siz de tavuğun tavuk olduğundan şüphe edceksiniz:)) Neden derseniz gerçekten tavuk eti müthiş bir değişime uğruyor. Tadı ne et gibi ne tavuk gibi oluyor. Siz en iyisi kendiniz deneyin kararı da kendiniz verin:)

MALZEMELER:
1 Kilo kuşbaşı tavuk göğsü
3 Yemek kaşığı üzüm sirkesi
3 Yemek kaşığı mısır nişastası
3 Yemek kaşığı soya sosu
1 Paket kabartma tozu
Pul biber, tuz, kekik
1 Çay bardağı sıvı yağ

Tüm malzemelerimizi karıştırıyoruz ve güzelce tavukla harmanlıyoruz. Üç saat ağzı kapalı olarak dolapta dinlendiriyoruz. Üç saat sonra tavaya sıvı yağımızı alıyoruz biraz yağı kızdırıyoruz.Tavuklarımızı yağda pişiriyoruz.Tavuklarımız servise hazır.Yanında bulgur pilavıyla süper oluyor:)İster soğuk ister sıcak servis edebilirsiniz.Benim misafirlerin favori yemeklerinden:) Tadını öğrenen muhakkak istiyor.Benden demesi bir kere denerseniz çok kereler yapmak zorunda kalabilirsiniz;))

Tarifin devamı

MİLFÖYLÜ TAVUK BUTLARI

Davet sofraları için çok pratik ve şık bir lezzet.Kişi sayısına göre butlarımızı haşlıyoruz.İstediğimiz baharatları serpiyoruz.Milföy hamurlarına butları sarıyoruz.Saplarına da folyo kağıdı sarıyoruz.Birde üstüne yumurta sarısı sürüp fırınlıyoruz.Afiyet olsun..

Tarifin devamı

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE

Siz de eğer benim gibi içli köfteyi hem seviyor hem şekil veremiyorsanız bu tarif tam size göre;)
MALZEMELER:
Yarım kilo yağsız kıyma
1 Çorba kaşığı salça
3 Su bardağı ince bulgur
2 Çay kaşığı tuz
1 Yumurta
Yeteri kadar su
İÇ MALZEMELERİ:
Yarım kilo kıyma
3-4 Kuru soğan
Çeyrek su bardağı ceviz içi
Yarım demet dere otu
Yarım demet maydonoz
Tuz, karabiber uzerine tereyağ

Ben bu ölçüleri yarıyarıya yaptım beş kişiye yetti. Önce kıymayı kavuruyoruz. Soğanlarla soteliyoz.Cevizi de içine ekleyip karıştırıyoz. Ocaktan alıp içine tuz, karabiber, maydonoz ,dereotunu koyuyoruz. Soğurken kıyma, bulgur, yumurta, salça ,tuzu yavaşça su ekleyerek yoğuruyoruz.Bu karışımı ikiye ayırıyoruz. Birinciyi bastırarak yağlı tepsiye yerleştiriyoruz.İç malzememizi güzelce içine yayıp üzerine ikinci parçayıda örtüyoruz.Üstüne tereyağ sürüp 170 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz.Çıkınca istediğimiz şekilde dilimliyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Tarifin devamı

FIRINDA MANTAR

Bu mantarları ben ilk komşumuzda yemiştim ve öyle çok hoşuma gitmişti ki hemen tarifini alıp denemiştim.Ki o zamanlar öğrenciydim bişeyleri yapıp yemesi çok zor gelirdi:)Ama bu mantarları sık sık yapar olmuştum.Çünkü çok pratik ve lezizdi hele bir öğrenci mutfağı için çoook basitti:))Davet sofralarında da sofrayı güzelleştirecek bir tarif...
MALZEMELER:
Yarım kilo mantar
2-3 Baş kuru soğan
3-4 İri domates
100-200 gr kadar kaşar peyniri
Bir yemek kaşığı kadar tereyağ

Mantarlarımızı güzelce yıkıyoruz.Saplarını ayırıyoruz.Yuvarlak olan kısmına halka halka doğradığımız soğan ve domatesi koyuyoruz üzerinede ince bir dilim kaşar yada kaşarı rendeleyerek koyuyoruz.Her bir mantarın üzerine de bir miktar tereyağ koyup tuz serpip fırınlıyoruz...Mantarlar suyunu bıraka bıraka pişiyorlar enfes oluyorlar..

Tarifin devamı

FIRINDA KIZARTMA

Hiç fırında kızartma yapmayı denediniz mi? O kadar rahat bir şey ki anlatamam.Yağda yaptığımız kızartmadan da hiiiçç frkı olmuyor.Hem daha hafif hem daha sağlıklı oluyor.Eeee tabi ayakta kalıp yorulmuyosunuz da hem de etraf kirlenmiyor..Harika bir fikir bence.Üstelik sıcak havalarda da iyi gider diye düşünüyorum.Yapacağınız şey çok basit.Kızartacağımız sebzeleri yıkayıp kızartmada olduğu gibi doğruyoruz.Yalnız patates hariç diğer sebzeleri biraz daha kalın doğrarsak yanma riskini biraz azaltabiliriz.Doğradığımız sebzeleri bir kasade biraz sıvı yağ yaklaşık bir çay bardağı kadar gerçi sebzelerinize göre ekleme ya da azaltma yapabilirsiniz.Birazda tuz ekip güzelce harmanlıyoruz.Daha sonra büyük boy fırın tepsisine yağlı kağıt serip sebzelerimizi üzerine seriyoruz.Üst üste gelmemesine dikkat edin.Sonra üzeri kızarana dek pişiriyoruz.İsterseniz üzerine sarmısaklı yoğurt ve domates sosuda döküp servis yapabilirsiniz.Hatta isterseniz çok yapıp buzluğunuzada atabilirsiniz.Aklınızda bulunsun;)



Afiyet olsun:=)

Tarifin devamı