KAKOLU KREP KESECİKLER:)

En başta herkesin yeni yılını kutlarım ve hayırlı, uğurlu, huzurlu, sağlıklı bir yıl olmasını dilerim. Zaman o kadar hızlı geçiyor ki  ömrümüzün aslında ne kadar kısa olduğunu hatırlatıyor bize. Bir taraftan da acısıyla, tatlısıyla yaşamaya  mecburuz. Hayat devam ediyor. Allahım hepimize hayırlı , sağlıklı ömürler nasip etsin inşallah..

Bu tarifim de epeydir arşivde bekleyenler arasında yer alıyordu. Ne kadardır bekliyordu ne siz sorun ne ben söyleyim:)  Sizlerede öyle oluyor mu bilmiyorum ama bilgisayarın başına oturup bir şeyler yazmak bana bazen mutfağa girip birşeyler denemekten daha zor geliyor. Bu biraz tembellikten en çokta omuz ağrılarımdan kaynaklanıyor sanırım. Sayfalarca dolu dolu  yazı yazan arkadaşlarıma bazen bir imreniyorum bende coşup oturuyorum bilgisayarın başına ama oturmam ile kalkmam malesef bir oluyor:)) Napalım canımız sağolsun bende yazabildiğim yere kadar iki satırda olsa yazarım:) Neyse bu seferde lafı fazla uzattım geçeyim tarife:)  Bu tarifi sevgili  Disalin sayfasında görmüştüm.  Günüm için değişik tarifler ararken  rastladığım içinde denememek mümkün olmadı:)  Arkadaşımında yaptığı gibi şık ve lezzetli. Ben denedim beğendim denemek isteyenler için hemen tarif burada;)

MALZEMELER:


KREPİ İÇİN:
2 Yumurta
2 Yemek kaşığı kakao
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı un
Bir limon kabuğu rendesi
1 Yemek kaşığı sıvı yağ( Tavayı yağlamak için)

KREMASI İÇİN:
3 Su bardağı süt
2 Yemek kaşığı nişasta
2 Yemek kaşığı un
1 Yumurta sarısı
1 Su bardağı şeker
1 Paket vanilya
1 Paket krem şanti

YAPILIŞI:

İlk önce kremasını hazırlayalım. Vanilya ve toz şanti hariç tüm krema malzemeleri bir tencereye konur iyice karıştırılır ve ocağın altı açılır. Muhallebi kıvamında kremamız pişirilir. İnmeye yakın vanilyası eklenir ve karıştırılır. En sonda toz halinde kremşanti eklenir ve mikserle çırpılır  ve  bir tarafa bırakılır. Diğer yandan krep malzemelerimiz karıştırılır. Teflon tavamız bir kereliğine olmak üzere bir yemek kaşığı  sıvı yağ ile yağlanır fazlası peçete ile silinir. Tavamıza bir küçük kepçe ile krep hamuru dökülür ve önlü arkalı pişirilir. Tüm krep hamurumuz piştikten sonra arasına harladığımız krema koyulur ve ağızları büzüştürülerek kürdanlar takılarak kese şekli verilirve servis tabağına alınır. Görüntüsü çok şık çocukların çok hoşuna gitti şimdiden afiyet olsun..

Tarifin devamı

HANIM GÖBEĞİ TATLISI

Ağızlara layık, hafif  ve leziz bir tatlı. Denemek isterseniz canınızda tatlı istiyorsa girin mutfağa deneyin hemen;) Sanırım bu tatlının en büyük özelliği yağı kızgın yağda değilde soğuk yağda yavaş yavaş ısınarak kızarması. Kızgın yağa atınca gerçekten tadı özelliğini kaybediyor. Bir de anladığım kadarıyla vezir parmağı tatlısı da aynı şekilde hazırlanıp parmak şeklinde yapıp kızartılıyormuş. Bir dahakine bende vezir parmağı versiyonuyla denicem:)

MALZEMELER
Yarım paket margarin (125gr)
3 Yumurta
1.5 Su bardağı su
2 Su bardağı un
Kızartmak için ayçiçek yağı
ŞERBETİ İÇİN
2.5 Su bardağı su
3 Su bardağı şeker
1 İnce dilim limon
YAPILIŞI

Önce şerbetini hazırlayalım. Bunun için Su ve şekeri bir tencerede kaynatalım. Limon dilimini ekleyip soğumaya bırakalım. Tatlı için ise bir tencereye yağı koyalım erimeye başlayınca unu ekleyelim ve helva yapar gibi iyice kavuralım ve karıştıralım. Hamur hazır olunca tıpkı prefiterol hamuru yapar gibi soğuyan hamura yumurtaları teker teker yedirelim. Hamurumuza artık şekil verebiliriz. Bunun için elimize ceviz büyüklüğünce parçalar alalım ve elimizle yuvarlayalım. Parmağımız ile ortasına delik açarak simit şekli verelim. Kızartma yapacağımız tencereye soğuk ayçiçek yağını dolduralım ve yaptığımız hanım göbeklerini içine dizelim. Ocağın altını yakalım ve arkalı önlü kızartalım. Kızaran tatlılarımızı hemen soğuk şerbetimizin içine atalım. İstediğimiz gibi süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.

Tarifin devamı

ACI BİR ANI İLE TATLI BİR MERHABA ve BADEMPARE

Tüm dostlarıma , tüm sevdiklerime ve tüm izleyenlerime yine yeniden merhaba. Bloğuma yazmayalı , sizlerden ayrı kalalı neredeyse  üç ay olmuş :((  Gerçi bloğuma bir şeyler yazamasamda ara sıra arkadaşlarımın bloglarına göz atıyordum.  Neden üç ay yazmadın derseniz hayatın acı yüzüyle  karşılaştık  :((  Hayat her zaman gülmüyor insanın yüzüne , ağlattığı zamanlarda oluyor ama bazen bazı şeylere katlanması  çok zor oluyor. Neden böyle karamsarsın derseniz çünkü sevdiğimiz bir insanı gencecik yaşında toprağa verdik. Kuzenim gencecik yaşında küçücük çocuklarla tek başına kaldı. Mehmet Abimizi, o sevdiğimiz dağ gibi insanı;  yüreği dağ gibi olan gövdesi dağ gibi olan o insanı toprağa verdik.. Hayat böyle işte her zaman güldürmüyor ve ateş düştüğü yeri yakıyor. Hepimiz yandık hala da  yanıyoruz ama gideni geri getiremiyoruz. Allah kuzenime, çocuklarına ve onlar gibi aynı durumda olan tüm kullarına yardım etsin. Allahım geride kalan tüm kullarına sağlıklı uzun ömürler nasip etsin ve ölümün bile hayırlısını nasip etsin…

Durum böyle olunca bloğuma yazı yazmak üç ay boyunca nasip olmadı. Ama hayat devam ediyor ve hayata kaldığımız yerden devam etmek zorundayız. Bloğuma da badempare ile kaldığım yereden Allahın izniyle devam ediyorum :)  Bügün başlayan yeni eğitim  ve öğretim yılının da  tüm meslektaşlarıma, tüm öğrencilere ve tüm velilere hayırlı olmasını diliyorum.

MALZEMELER:

4 Yumurta

1 Paket vanilya

1 Paket kabartma tozu

1 Paket margarin

2 Su bardağı pudra şekeri

1 Su bardağı Toz badem

4-5 Su bardağı un

Bir miktar file badem

ŞERBETİ İÇİN

5 Su bardağı su

1 dilim limon

5 Su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:

İyice yumuşamış olan margarini mikserle köpürene kadar çırpalım. Ardından pudra şekerini ekleyelim. Tekrar düşük devirde çırpalım. Üzerine unu, toz bademi, kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Yumurtalardan bir tanesinin sarısını ayırıp geri kalanını karışıma ekliyoruz. Kulak memesinden az yumuşak hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Elimizle istenilen şekli verip üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Varsa üzerini file badem ile süslüyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Şerbeti için ise bir tencereye suyu, şekeri  ve limonu koyup 3-4 dakika kadar kaynatıyoruz. Şerbetimizi soğutmadan, tatlımız fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak üzerine döküyoruz. Afiyet olsun.

 

Tarifin devamı

COFFE MATE'Lİ TOPLAR

Ağızları şenlendirecek , içinizi serinletecek güzel bir tarif. Havalar ısınınca aranacak serinletici bir lezzet ;)

MALZEMELER:
1  Paket süt kreması
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı cafe mate veya başka bir süttozu
4-5 Su bardağı hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Tüm malzemeleri bir kasede birleştirelim. Elimizle iyice yoğuralım. En son yuvarlak şekiller verip  hindistan cevizine bulayalım. Servis tabağına dizelim ve soğuması için bir kaç saat dolapta dinlendirelim. Soğukken servis edelim. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

ANANASLI PARFE

Havaların gidişine bakılırsa havalar hiç ısınmayacak gibi geliyor insana. Ama elbet yaz mevsimide geçte olsa yüzünü gösterecektir:)) Havalar ısınmaya başladığında canınız serin serin birşeyler çekerse bu tarif tam size göre;)

MALZEMELER:

2 Paket krem şanti

2 Su bardağı süt
2 Pakete yakın kakolu ve sade pötibör bisküvi
Yarım çay bardağı kadar meyve kurusu
1 Çay bardağı damla çikolata
4-5 paket çokanat ya da halley pasta
1 Büyük muz
3- 4 dilim taze ananas ya da konserve ananas
ÜZER İÇİN:
1 Paket dr Oetker glazür çikolata
YAPILIŞI:

Bisküvileri elimizke küçük parçalara ayıralım. Krem şantileri iki su bardağı sütle köpürtelim. Kırdığımız bisküvileri krem şantiye ekleyelim ve karıştıralım. Halley pasta ya da çokanatları robotta birzcık parçalatalım ve krem şantili kaba ekleyelim. Ardından meyve kurusunu, damla çikolatayı ekleyelim , karıştıralım. En sonda meyvelerimizi içine doğruyalım ve streç serdiğimiz kaba dökelim. Üzerini spatula ile iyice bastırıp şekil almasını sağlayalım. Bir gece buz dolabında bekletelim ve ertesi gün servis tabağına ters çevirelim. Üzerini glazür çikolatayla kaplayalım soğukken servis edelim. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

FISTIK TATLISI

Bu karlı soğuk günlerde yanında sıcacık bir çayla iyi gidecek bir tatlı:)) Hele bir de fıstığın o damakta bıraktığı hafif acımtırak tadı seviyorsanız o zaman kolları sıvayın bakalım;))

MALZEMELER:
4 Yumurta
1 Çay bardağı + 1 yemek kaşığı un
1.5 Yemek kaşığı irmik
1 Su bardağı dövülmüş antep fıstığı
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN:
2 Su bardağı toz şeker
2 Su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

YAPILIŞI:

En başta şekerimizle suyu bir tencereye alalım ve kaynamaya yakın limonumuzu da damlatalım ve şerbetimizi hazırlamış olalım. Diğer yandan yumurtalarımızı yağla çırpalım ve üzerine diğer malzemelerimizi de ekleyip hepsini güzelce tahta kaşıkla karıştıralım. Pişireceğimiz kalıbı yağlayalım ve içine harcımızı dökelim ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim. Kekimizin ilk sıcaklığı çıkınca şerbetimizi üzerine dökelim. İstediğimiz gibi süsleyip servisimizi yapalım. Afiyet olsun sağlıkla kalın..

Tarifin devamı

CİK CİK CİVCİVLER :)

Kızımın doğum günü için yaptığım civcivler:) Çocuklar bayıldılar civcivlere:) Denemek isterseniz ve küçük çocuğunuz varsa hiç üşenmeden girin mutfağa;)

MALZEMELER:
10 Çorba kaşığı şeker
3 Yumurta sarısı
1,5 Su bardağı su
1 Adet limonun suyu
3 Çorba kaşığı un

SÜSLEMEK İÇİN:

1 Su bardağı hindistan cevizi
20 Adet kuru kayısı
1 Kase damla çikolata ya da kuş üzümü

YAPILIŞI:

Tüm malzemelerimizi bir tencereya alalım ve iyice karıştıralım. Ocağımızın altını açalım ve muhallebi kıvamına gelene dek karışımımızı karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra küçük kaselere ya da türk kahvesi fincanlarına streş serelim ve muhallebimizi bu kalıplara dökelim. Buz dolabında 1-2 saat dinlendirelim ve kalıplardan ters çevirerek çıkaralım. Çıkardığımız muhallebileri hindistan cevizine bulayalım ve servis tabağına alalım. Kayısılarımızı ayak yapmak için muhallebilerimizin altına yerleştirelim. Yine katısılarımızı gaga gibi kesip yerleştirelim. Damla çikolatalarla ya da kuş üzümü ile gözlerini yapalım ve bekletmeden servis yapalım. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

KOKOŞ TART :)

Herkese merhabalar.. Elimde olmadan sizlerden ve bloğumdan bu aralar uzak kaldım:( Süpriz bir şekilde ev taşıma olayım oldu. Nasıl süpriz derseniz uzun süredir ev değiştirmeyi istiyorduk ama bulamıyorduk. Ve gönlümüze göre bir ev buluncada evi kaçırmamak için pat diye taşınmak zorunda kaldık:) O yuzden ne evi taşımanın öncesinde ne sonrasında bu zamana kadar sizlere ulaşamadım ve halimden haberdar edecek bir post atamadım:) Şu anda da evde de internet bağlantım henüz yok o yuzden ara ara kesintilerim olabilir yeniden:)) Ayrıca blog arkadaşlarımı da ziyaret edemediğim için de çok çok üzgünüm;( Umarım tüm arkadaşlarımın ve tüm takipçilerimin keyfi sağlığı yerindedir;) Oktay ustanın bu güzel tarifiyle sessizliğimi bozuyorum ve tarifimi veriyorum;)

MALZEMELER:

TART HAMURU İÇİN:

2 Su bardağı un
1 Çorba kaşığı toz fındık ya da badem
1 Yumurta
1 Su bardağı pudra şekeri
125gr. (yarım paket) margarin
1 Çay kaşığı kabartma tozu

İÇ MALZEMESİ İÇİN:
3 Su bardağı hindistan cevizi
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Çorba kaşığı kakao
2 Yumurta beyazı

HAZIRLANIŞI:

İlk önce bir kaba yumuşamış margarinimizi alalım iyive elimizle karıştıralım ve üzerine yumurtamızı kıralım. Tekrar iyice karışyıralım ve üzerine unu , toz fındğı kabartma tozunu , pudra şekerini koyalım ve hepsini karıştıralım ve çok yoğurmadan tart kalıplarına yerleştirip fırın tepsimize tart kalıplarımızı dizelim. İçi içinse

hindistan cevizini bir kaba alalım. Üzerine pudra şekerini, kakoyu ve iki yumurta beyazını ekleyip karıştıralım. Daha sonra kaşık yardımıyla ya da krem şanti torbasıyla iç harcımızı tart hamurlarımızın üzerine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecede tartlarımızı 20 - 25 dakika kadar pişiriyoruz. Sıcakken üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

ÇİKOLATALI SUFLE

Öncelikle tüm annelerin anneler gününü kutlarım. Bu kutsal görevi üstlenen annelerimize ne desek ne yapsak az olur. Anneliğin güzelliği, anneliğin zorluğu, anneliğin o hiç bitmeyen sevgisi, şevkati, sabrı.. ancak anne olunca anlaşılıyor galiba:) Ama herşeye rağmen bize bu güzelliği bahşettiği için Allahıma şükürler olsun ve herkesin anneler günü tekrar tekrar kutlu olsun..Allah annelerimizi başımızdan bizi de evlatlarımızdan eksik etmesin..

Annenize tatlı bir süpriz yapmak isterseniz çikolatalı sufleyi deneyebilirsiniz;) Oktay Ustanın güzel tariflerinden biri denemek isterseniz bence hemen deneyin. Hadi kolay gelsin;))

MALZEMELER
4 Çorba kaşığı un
3 Su bardağı süt
2 Çorba kaşığı kakao
3 Yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Paket bitter çikolata
2 Çorba kaşığı tereyağ

ÜZERİ İÇİN:
Bir paket krema
Pudra şekeri

YAPILIŞI:

Tereyağını geniş ve yapışmaz bir tavaya alalım ve eritelim. Unu ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine sütü ekleyelim ve 3-5 dakika pişirelim. Ocaktan alalım ve üzerine kakao, şeker ve çikolatayı koyup karıştıralım. Macun kıvamında olacak. Karışımızız ılıyıncaya kadar da yumurta beyazlarını sarılarını ayıralım ve beyazları bir çimdik tuzla çırpalım. Ilıyan karışıma çırptığımız beyazları ve çırpmadan sarıları ekleyip karıştıralım. Yağladığımız sufle kalıplarına dökelim ve 180 derecede ısınmış fırında 20- 25 dakika pişirelim. Ben küçük yuvarlakborcamda pişirdim. Piştikten sonra üzerine sıcakken kremamızı dökelim ve pudra şekeri serpip sıcakken servis edelim. Afiyet olsun .

Tarifin devamı

KARLAR KRALİÇESİ AMA ELMALI:)

Bu güne kadar beğendiğim sayılı meyve tatlılarından biri. Kesinlikle denemenizi öneririm;) Benim favorilerim arasında yerini çoktan aldı inşallah sizlerde beğenirsiniz..

MALZEMELER:
1 Lt. süt
1 Su bardağı şeker
1 Çorba kaşığı nişasta
2 Çorba kaşığı un
1 Adet yumurta sarısı
1 Paket pötibör bisküvi
1 Su bardağı hindistan cevizi
7 Adet elma
1 Çay bardağı kırılmış ceviz ya da fındık
1 Çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

İlk önce elmalarımızı haşlayalım. Bunun için altı tane elmamızı(bir tanesi içi için ayrılacak) soyup ortadan ikiye bölelim. Çekirdeklerini çıkartalım ve bir tencereye tek sıra halinde dizelim. Sonra üzerilerine birer yemek kaşığı şeker serpelim ve iki su bardağı su ekleyip elmalar biraz yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim. Diğer tarafta servis tabağına iki kat ve yanyana olmak üzere bisküvilerimizi dizelim.(12 tane olmalı). Sonrada ayırdığımız bir elmayı rendeleyelim içine fındığı ya da cevizi koyalım tarçını serpelim ve bir yemek kaşığı kadar da şeker ekleyip karıştıralım. Bu yaptığımız karışımı dizdiğimiz bisküvilerin tam ortalarına dağıtmadan birer kaşık koyalım. Bunu böyle hazırladıktan sonra kremamızı hazırlayalım. Bunun içinse bir tencereye sütümüzü, nişastayı, unu, yumurta sarısını alalım ve sürekli karıştırarak pişirelim. En son pişen elmalarımızın çukur kısımlarını bisküvilerin üzerine koyduğumuz elmalı harcın üzerine kapatıyoruz ve üzerine pişirdiğimiz kremayı döküyoruz. Hindistan ceviziyle süsleyip 1-2 saat dolapta bekletip servis yapıyoruz. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

PORTAKALLI, BİTLİ REVANİ:))

Revaninin haşhaşı ve portakallı hali:) Biz revaninin her halini beğendiğimiz için bu halinide beğendik;) Tatlıya ne zaman sıkışsam ve şöyle biraz kendini belli eden bir tatlı yapmam gerekse hemen atıverririm revaniyi fırına. Niye derseniz ya revaniyi yapması kolay ya da ben tembelim işte orayı hala çözemedim:) Bu tarifimi ayrıca porselen demlik çay saati etkinliği için hümeyra arkadaşıma yolluyorum ve kendisine kolay gelsin diyorum:)

MALZEMELER:
3 Yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı haşhaş
1 Büyük portakal kabuğu rendesi
1 Paket kabartma tozu
1 Su bardağı irmik
1 -2 Su bardağı un

ŞERBETİ İÇİN:
2 Su bardağı su
1 Su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2 Su bardağı şeker
1-2 Damla limon suyu

ÜZERİ İÇİN:
1 Poşet krem şanti

YAPILIŞI:
Revanimizi yapmadan önce şerbetimizi yapalım. Bunun için şekeri, suyu, portakal suyunu bir tencereye alıp ocağa koyalım. En son bir kaç damlada limon damlatıp kaynatalım. Sonra yumurtalarımızla şekerimizi derin bir kapta çırpalım. İyice kabarttığımız yumurtalarımıza yağımızı , yoğurdumuzu koyalım ve karıştıralım. Ardından da diğer malzemelerimizi ekleyip yağladığımız fırın kabımıza revanimizi dökelim. (Bu ölçüye kare borcam iyi geliyor) 180 derecede kızarana dek pişirelim. Pişen revanimizin üstüne ılık şerbetimizi dökelim. Tatlımız şerbetini çekince krem şantimizi çırpıp revanimizin üzerne sürelim .İstediğimiz gibi süsleyip servis yapalım.

Tarifin devamı

GALETA UNLU TATLI

Geçenlerde tatlı krizim tuttuğunda yaptığım bir tatlı. Canım farklı birşeyler istiyordu kurcalarken bu tarif çıktı ortaya;) Gerçekten harika bir tatlı. Denemediyseniz denemenizi öneririm;)

MALZEMELER.:(Kare borcama göre)
4 Yumurta
1 Su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1-2 Su bardağı galeta unu(yumurtaların büyüklüğünr göre değişiyor)
1 Su bardağı hindistan cevizi
1 Paket kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN:
2,5 Çay bardağı şeker
3 Çay bardağı süt

KREMASI İÇİN:

3,5 Su bardağı süt
1 Çay bardağı mısır nişastası
1 Su bardağı şeker

YAPILIŞI:

Yumurtalarımızı şekerle çırpalım. Üzerine sıvıyağımızı ekleyelim ve karıştıralım. Sonra da galeta ununu, hindistan cevizini ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Yağladığımız kare borcama harcımızı dökelim. 180 Derece de kızarana dek pişirelim. Bu arada kremasını hazırlayalım. Bunun için tüm malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamında pişirelim. Diğer yandanda ılık sütün içine şekerlerimizi koyalım ve şekerler eriyene kadar karıştıralım(kaynamayacak) Pişen kekimizin üzerine (ılık olsun) önce ılık sütle karıştırdığımız şekeri dökelim. İçini çekince de kremamızı dökelim. Üzerini istediğimiz gibi süsleyelim ve buz dolabında 1-2 saat bekletip servis edelim. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

HOSTES MEMESİ / KIZ GÖĞSÜ:)

Tarifin ismini okuyunca eminim ya gülmüşsünüzdür ya da 'aaa bu da ne Sema ne kadar ayıp, ilginç, garip..' diye söylenmişsinizdir:)) Tarifi bilen arkadaşlarım yadırgamamışlardır ama bilmeyen arkadaşlarım beni ayıplamasınlar:)) Çünkü bu tarifin adını ben koymadım ve niye böyle bir ad konulmuş bilmiyorum. Ama büyük bir olasılık şeklinden adını almış olmalı ki bu şekilde bu ismi hakkediyor doğrusu:) Neyse ben daha fazla yorum yapmayayım en iyisi yapınca kararı siz verin;)

Bu tatlıyı küçükken annemin komşusu çok yapardı ve çocuk olduğumuzdan mıdır bilemem çok hoşumuza giderdi. Geçenlerde günüme değişik ne yapsam diye düşünürken aklıma geldi. Günümde de tahmin edersiniz ki baya bir espiri konusu oldu:)) Siz de arkadaşlarınıza süpriz niyetine , şaka niyetine bu tatlıyı yapabilirsiniz. Çocuklarımız içinde aslında besleyici bir tatlı özellikle de taze portakal suyuyla yapılırsa. Tabi isterseniz hazır meyve sularıylada yapılabilir. Şimdiden afiyet olsun..

MALZEMELER:
1 Su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 Su bardağı irmik
3 Su bardağı şeker
1 Portakal kabuğu rendesi
4 Su bardağı su

ÜZERİ İÇİN:
1 Küçük kase tane fındık
Tarçın

YAPILIŞI:

Tüm malzemeleri bir tencereye alalım ve muhallebi pişirir gibi pişirelim. Piştikten sonra içini sudan geçirdiğimiz (kolay çıkması için) Türk kahvesi fincanlarının içine koyalım. Buz dolabında 1-2 saat soğutalım. Soğuyan fincanlarımızı servis tabağımıza ters çevirelim (kolayca çıkıyor). Üzerine tarçın serpip fındık yerleştirelim. Soğukken servis edelim. Afiyet olsun;)

Tarifin devamı

MUHALLEBİLİ KADAYIF

Yine blog arkadaşlarımda sıkça gördüğüm bir tarif. Yine o kadar yapılmış o kadar medhedilmiş ki bende denedim. Vee yine arkadaşlarımın yanılmadığını gördüm ve bence de kesinlikle yapılması ve tadılması gereken bir lezzet;) Bu tarifimi porselen demlik çay saati etkinliği ev sahibesi arkadaşım Gelibolu17 arkadaşıma yolluyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum.


MALZEMELER:

(Büyük boy dikdörtgen borcama göre)
700-800 gr tel kadayıf
3 Yemek kaşığı tereyağ
4 Yemek kaşığı şeker
1 Su bardağı dövülmüş ceviz ya da fındık içi

MUHALLEBİSİ İÇİN:
1 Lt süt
3 Dolu yemek kaşığı un
1 Paket krem şanti
1 Su bardağı şeker

ŞERBETİ İÇİN:(Şart değil)
2,5 Su bardağı su
1 Su bardağı şeker
2-3 Damla limon suyu

YAPILIŞI:
Kadayıfları bir gün önceden kuruması için açıklat bırakalım.(Kolay kırılması için). Sonra derin bir tencereye (sıçramaması için) tereyağını koyalım eritelim. Ardından elimizle ufaladığımız kadayıflarımızı koyup karıştıralım. Üzerine şekerimizi de ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Ocaktan almaya yakın cevz ya da fındığımızı da ekleyip biraz daha kavuralım ve altını kapatalım. Diğer yandan muhallebisi için olana malzemeleri kerm şanti hariç karıştırıp pişirelim. Piştikten sonra şantisini de döküp mikserle çırpalım. Daha sonra borcamımızın zeminini bir sıra kadayıfla kaplayalım ve üzerine muhallebimizin tamamını dökelim. Kalan kadayıfla da üzerini kapatalım. Buz dolabında 1-2 satt beklettikten sonra servis edebiliriz. Eğer isterseniz üzerine serbetinide hazırlayıp dökebilirsiniz. Ama buz doabında biraz kalınca yumuşadığı için ben dökmeden yapıyorum. Siz kendi damak tadınıza göre ayarlayın;)

Tarifin devamı

KÜÇÜK İRMİKLİ TATLICIKLAR:)

En sonunda birşeyler yapıp bloğuma ekleme fırsatını buldum:) Arkadaşım Fundanın hergün okulda sorduğu 'kasede güllaçı görmekten bıktık ne zaman yeni tarif ekleyeceksin' sorusuna bir son vermek için sık yaptığım tatlıyı yapıp fotoğrafını çektim ve hemen bloğuma ekledim:)) Hem hafif olsun, hem pratik olsun , hem de şık olsun diyorsanız bir tatlı için işte tam bu özelliklerde bir tatlı:)

MALZEMELER:
1 Litre süt
2-3 Su bardağı şeker
1 Su bardağı irmik
1 Su bardağı hindistan cevizi
İstenilen meyveler
1 Limon ya da portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI:

Bir tencerede sütü, şekeri, irmiği pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince limon kabuğu rendemizide ekleyelim. Büyük dikdörtgen borcamımızı hindistan cevizi ya da fındık, fıstık , damla çikolata.... vs ile kaplatalım ve tatlımızı üzerine dökelim. 1-2 saat buz dolabında dinlendirelim ve minik kareler halinde keselim. Kestiğimiz bir dilimin üzerine istediğimiz meyveleri dilimleyip yerleştirelim ve diğer dilimi de üzerine kapatalım. Dilimlerimiz bitene kadar bu şekilde yapalım. Üzerlerini istediğimiz gibi süsleyip soğuk servis yapalım. Afiyet olsun.

Tarifin devamı

KASEDE GÜLLAÇ TATLISI

Herkesin geçmiş bayramı tekrardan mübarek olsun, inşallah dualarımız, kurbanlarımız kabul olur:) Bu bayram da yine koşturmayla , telaşla geçiverdi. Bayramdan önce üzerinize afiyet halk arasında kurdeşen diye bilinen ürtiker atağı geçirdim. Atak ki ne atak:) Allah kimseye yaşatmasın. Günlerce kaşındım, kızardım, şiştim. Şimdilik atlattım gibi görünüyor ama alerji testi yapılarak araştırılacak. Beni bu hale getiren şey neymiş çok merak ediyorum:))
Güllaç tatlısı da Ramazan Bayramından beri arşivde duruyordu. Bir türlü yazmak nasip olmamıştı. Bu aralarda hastalıktı, bayramdı derken giremedim mutfağa. Hemen sırası gelmişken girivereyim dedim güllç tarifimi;)

MALZEMELER:
6 Yaprak güllaç
5 Su bardağı süt
2 Su bardağı süt
1 Kase ceviz

YAPILIŞI:
Bir tencereye süt ve şekeri koyup şeker eriyene kadar ısıtalım. Sütün ısısı el yakmayacak kadar olunca geniş bir kapta gülleç yapraklarını ıslatıp istediğimiz büyüklükteki kaselere aralarına ceviz serperek yerleştirelim. Kaseleri soğumaya bırakıp en son buzdolabında soğutalım. Servis yaparken kaseleri ters çevirerek güllaçları servis tabaklarına alalım. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Tarifin devamı

ETİMEKLİ İRMİK TATLISI

Geçenlerde bir tatlı krizine girdim anlatamam size. Hoş kendime de anlatamadım ya:)) Hani böyle canınız bir şey ister de ama o şeyin ne olduğunu sizde ifade edemezsiniz. Tarifi olmayan birşeydir bu. Sorarsınız kendinize şunu mu istiyorum yok, bunu mu istiyorum yok. Eeee o zaman ben ne istiyorum diye aranır , düşünür durursunuz. İşte böyle bir günde muhallebili etimek tatlısı ortaya çıktı ve beni hem tatlı krizinden hem de ne istediğini bilmeme krizinden kurtardı:))
Aslında yıllardır bilinen , yapılan ama bana göre tavan arasına terk edilmiş bir tarifti bu:))) Unutmuş gitmiştim. Sonra bir gün hayatıma yeniden giriverdi:) Birgün okulda dersteyken şimşekler çaktı beynimde ve bir saatlik boşluğum vardı koşturarak geldim eve. Hemen yaptım tatlıyı ve koştum okula. Bilmiyorum sizinde böyle zaman zaman yaşadığınız şeyler oluyor mu? Oluyorsa beni anlıyorsunuzdur:)) Şimdiyse benim için kurtarıcı bir tarif;) Kriz zamanlarında can kurtarıyor;)


MALZEMELER:
1 Paket etimek
1 Yemek kaşığı tereyagi ya da margarin2.
10 Yemek kasiğı irmik
10 Yemek kasiğı seker
1 Paket vanilya
5 Su bardağı süt

ÜZERİ İÇİN:
Bir kase hindistan cevizi

ŞURUBU İÇİN:
2 Su bardağı seker
2,5 Su bardağı su

YAPILIŞI:
Önce şerbetmizi kaynatalım. Ardından etimekleri bir borcama dizelim ve şerbetin ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz etimeklerin üzerine dökelim. Etimekler yumuşarken biz muhallebisini hazırlayalım. Bunun için bir tencereye sütümüzü, irmiğimizi, vanilyayı, şekeri koyup pişirelim. Muhallebi kıvamına geldikten sonra yağını ekleyip karıştıralım. Muhallebimizi etimeklerimizin üzerine döküp üzerini hindistan ceviziyle süsleyelim. 1-2 Saat buz dolabında dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun...

Tarifin devamı

TELLİ BABA TATLISI

İşte ağzınıza layık müthiş bir tatlı. Tadıyla, adıyla, görüntüsüyle bizden tam not aldı:)) Yalnız hamuru çok fazla çıkıyor. Tam ölçü ile yaparsanız 25- 30 tane kadar çıkıyor. Ben ilk yaparken yarım ölçü yaptım 15 tane çıktı. Bir de içinin kadayıfını kavurarakta yaparsanız güzel sonuç alırsınız. Kavrulmadan da güzel oluyor ama kadayıf biraz çiğ olunca yemesi zor oluyor gibi geldi bana:))

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

1 Yumurta sarısı (Akı üzerine olacak)
1 Paket margarin(Yumuşak)
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Paket vanilya
2- 3 Yemek kaşığı yoğurt
1 Paket kabartma tozu

İÇİ İÇİN:

2 Su bardağı tel kadayıf
2 Yemek kaşığı hindistan cevizi ya da evde olan ceviz, fıstık..vs
1 Çay kaşığı tarçın( İstenirse)

ŞURUBU İÇİN:

3.5 Su bardağı şeker
3 Su bardağı su
Çeyrek limon suyu

YAPILIŞI:

En başta şurubumuzu kaynatalım. Şekerle suyu karıştırıp kaynatalım. Kaynamaya yakın limonumuzu da damlatıp kıvam alınca ocağın altını kapatalım.
Hamuru için yumuşamış margarini bir kaba alalım üzerine diğer hamur malzemelerini ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuz dinlenirken içi olan malzemeleri hazırlayalım. Tel kadayıftan önce bir küçük kase kadar ayıralım. Geri kalanı didikleyelim ve içine cevizi ve tarçını koyup karıştıralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp iç malzememizi koyup yuvarlayarak ağzını kapatalım. Hamurumuzu bu şekilde bitirdikten sonra üzerine yumurta beyazı sürüp ayırdığımız kadayıfa batıralım. Tatlımızı 180 derecede pişirelim ve ilk sıcaklığı çıkınca üzerine ılık şerbetimizi dökelim. Kaymak ya da dondurma eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun:)

Tarifin devamı

TİRAMİSU

Sanırım bu tiramisuyu biz acayip sahiplendik. İtalyanlar bile bizim kadar tiramisu yapıp yemiyordur bence:)) Ama napalım biz ağzının tadını bilen bir milletiz:)O güzel tadı bulmak için bir kaç tane tarif denedim ama bence en süperi bu oldu. Siz de tiramisu denemek isterseniz ya da canınız tiramisu çekerse bu tarifi denemenizi öneririm;)

MALZEMELER:
1 Kakolu pandispanya
1 paket labne peynir
3 Yumurta sarısı
2 Yemek kaşığı un
1 Su bardağı şeker
2 Su bardağı süt
1 Paket vanilya
2 Yemek kaşığı kakao

KEKİ ISLATMAK İÇİN:
1 Yemek kaşığı nescafe
2 Kahve fincanı su
2 Yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI: Keki ıslatmak için tüm malzemelerimizi karıştıralım ve kekimizin iki tabanını da ıslatalım. Diğer yandan kremamızı hazırlayalım. Bunun için bir tencereye sütümüzü, unumuzu, yumurta sarılarımızı, şekerimizi koyup elimizle çırpalım ve muhallebi kıvamında pişirelim. Pişen krememıza vanilyamızı ekleyelim , soğuyunca da labne peynirini ekleyip 5 dakika kadar mikserle çırpalım. Kremamızı kekimizin ilk katına sürelim üzerine ikinci katı kapatıp üstünü tamamen kremayla kaplayalım. Sonra bir çay süzgeci yardımıyla üzerine kakao gezdirelim hepsi bu afiyet olsun....

Tarifin devamı

ŞAMBALI TATLISI

Şambalı İzmir'in meşhur tatlısı. İzmire gidipte şambalı tatlısı yenmezse ayıp olur:)) Şerbetli bir tatlı olmasına rağmen hafif bir tatlı. Denemeyenlere tavsiye edilir:))

MALZEMELER:
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı şeker
2 Su bardağı irmik
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
Üzeri için tuzsuz badem

ŞERBETİ İÇİN:

1,5 Su bardağı şeker
1,5 Su bardağı su
2-3 limon damlası

YAPILIŞI:

Önce şerbetimizi hazırlayalım ve ılımaya bırakalım. Diğer taraftan tüm malzemelerimizi karıştırıp yağladığımız kalıbımıza dökelim. Üzerine bademlerimizi dizelim ve 180 derecede pişirelim. Fırından çıkarınca biraz soğuyunca ılık şerbetimizi dökelim. Şerbetini çekince dilimleyerek servis edelim. Afiyet olun:)

NOT: Bu ölçüler küçük yuvarlak borcam tepsisine göredir. Yani kalabalık misafir ağırlayacaksınız iki katına çıkartabilirsiniz. Bir de tatlınızı bir gece bekletebilirseniz daha enfes olur;)

Tarifin devamı