KOKOŞ TART :)

Herkese merhabalar.. Elimde olmadan sizlerden ve bloğumdan bu aralar uzak kaldım:( Süpriz bir şekilde ev taşıma olayım oldu. Nasıl süpriz derseniz uzun süredir ev değiştirmeyi istiyorduk ama bulamıyorduk. Ve gönlümüze göre bir ev buluncada evi kaçırmamak için pat diye taşınmak zorunda kaldık:) O yuzden ne evi taşımanın öncesinde ne sonrasında bu zamana kadar sizlere ulaşamadım ve halimden haberdar edecek bir post atamadım:) Şu anda da evde de internet bağlantım henüz yok o yuzden ara ara kesintilerim olabilir yeniden:)) Ayrıca blog arkadaşlarımı da ziyaret edemediğim için de çok çok üzgünüm;( Umarım tüm arkadaşlarımın ve tüm takipçilerimin keyfi sağlığı yerindedir;) Oktay ustanın bu güzel tarifiyle sessizliğimi bozuyorum ve tarifimi veriyorum;)

MALZEMELER:

TART HAMURU İÇİN:

2 Su bardağı un
1 Çorba kaşığı toz fındık ya da badem
1 Yumurta
1 Su bardağı pudra şekeri
125gr. (yarım paket) margarin
1 Çay kaşığı kabartma tozu

İÇ MALZEMESİ İÇİN:
3 Su bardağı hindistan cevizi
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Çorba kaşığı kakao
2 Yumurta beyazı

HAZIRLANIŞI:

İlk önce bir kaba yumuşamış margarinimizi alalım iyive elimizle karıştıralım ve üzerine yumurtamızı kıralım. Tekrar iyice karışyıralım ve üzerine unu , toz fındğı kabartma tozunu , pudra şekerini koyalım ve hepsini karıştıralım ve çok yoğurmadan tart kalıplarına yerleştirip fırın tepsimize tart kalıplarımızı dizelim. İçi içinse

hindistan cevizini bir kaba alalım. Üzerine pudra şekerini, kakoyu ve iki yumurta beyazını ekleyip karıştıralım. Daha sonra kaşık yardımıyla ya da krem şanti torbasıyla iç harcımızı tart hamurlarımızın üzerine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecede tartlarımızı 20 - 25 dakika kadar pişiriyoruz. Sıcakken üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

ÇİKOLATALI SUFLE

Öncelikle tüm annelerin anneler gününü kutlarım. Bu kutsal görevi üstlenen annelerimize ne desek ne yapsak az olur. Anneliğin güzelliği, anneliğin zorluğu, anneliğin o hiç bitmeyen sevgisi, şevkati, sabrı.. ancak anne olunca anlaşılıyor galiba:) Ama herşeye rağmen bize bu güzelliği bahşettiği için Allahıma şükürler olsun ve herkesin anneler günü tekrar tekrar kutlu olsun..Allah annelerimizi başımızdan bizi de evlatlarımızdan eksik etmesin..

Annenize tatlı bir süpriz yapmak isterseniz çikolatalı sufleyi deneyebilirsiniz;) Oktay Ustanın güzel tariflerinden biri denemek isterseniz bence hemen deneyin. Hadi kolay gelsin;))

MALZEMELER
4 Çorba kaşığı un
3 Su bardağı süt
2 Çorba kaşığı kakao
3 Yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Paket bitter çikolata
2 Çorba kaşığı tereyağ

ÜZERİ İÇİN:
Bir paket krema
Pudra şekeri

YAPILIŞI:

Tereyağını geniş ve yapışmaz bir tavaya alalım ve eritelim. Unu ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine sütü ekleyelim ve 3-5 dakika pişirelim. Ocaktan alalım ve üzerine kakao, şeker ve çikolatayı koyup karıştıralım. Macun kıvamında olacak. Karışımızız ılıyıncaya kadar da yumurta beyazlarını sarılarını ayıralım ve beyazları bir çimdik tuzla çırpalım. Ilıyan karışıma çırptığımız beyazları ve çırpmadan sarıları ekleyip karıştıralım. Yağladığımız sufle kalıplarına dökelim ve 180 derecede ısınmış fırında 20- 25 dakika pişirelim. Ben küçük yuvarlakborcamda pişirdim. Piştikten sonra üzerine sıcakken kremamızı dökelim ve pudra şekeri serpip sıcakken servis edelim. Afiyet olsun .

Tarifin devamı

KARLAR KRALİÇESİ AMA ELMALI:)

Bu güne kadar beğendiğim sayılı meyve tatlılarından biri. Kesinlikle denemenizi öneririm;) Benim favorilerim arasında yerini çoktan aldı inşallah sizlerde beğenirsiniz..

MALZEMELER:
1 Lt. süt
1 Su bardağı şeker
1 Çorba kaşığı nişasta
2 Çorba kaşığı un
1 Adet yumurta sarısı
1 Paket pötibör bisküvi
1 Su bardağı hindistan cevizi
7 Adet elma
1 Çay bardağı kırılmış ceviz ya da fındık
1 Çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

İlk önce elmalarımızı haşlayalım. Bunun için altı tane elmamızı(bir tanesi içi için ayrılacak) soyup ortadan ikiye bölelim. Çekirdeklerini çıkartalım ve bir tencereye tek sıra halinde dizelim. Sonra üzerilerine birer yemek kaşığı şeker serpelim ve iki su bardağı su ekleyip elmalar biraz yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim. Diğer tarafta servis tabağına iki kat ve yanyana olmak üzere bisküvilerimizi dizelim.(12 tane olmalı). Sonrada ayırdığımız bir elmayı rendeleyelim içine fındığı ya da cevizi koyalım tarçını serpelim ve bir yemek kaşığı kadar da şeker ekleyip karıştıralım. Bu yaptığımız karışımı dizdiğimiz bisküvilerin tam ortalarına dağıtmadan birer kaşık koyalım. Bunu böyle hazırladıktan sonra kremamızı hazırlayalım. Bunun içinse bir tencereye sütümüzü, nişastayı, unu, yumurta sarısını alalım ve sürekli karıştırarak pişirelim. En son pişen elmalarımızın çukur kısımlarını bisküvilerin üzerine koyduğumuz elmalı harcın üzerine kapatıyoruz ve üzerine pişirdiğimiz kremayı döküyoruz. Hindistan ceviziyle süsleyip 1-2 saat dolapta bekletip servis yapıyoruz. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

ŞEFTALİ KURABİYESİ:)

Ben bu kurabiyeleri ilk gördüğümde gerçek sanmıştım ve gerçekten kurabiye olduğunu öğrendiğimde çok şaşırmıştım. Bence hem çok lezzetli hem de çok yaratıcı bir tarif:) Bu şekilde eve alamadığımız meyveleri ,sebzeleri yapabiliriz herhalde:))

MALZEMELER:
1 Paket margarin(250 gr oda ısısında)
1 Yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Çorba kaşığı yoğurt
8 Yemek kaşığı toz şeker
1 Paket vanilya
Bütün kırılmış ceviz kabukları
1 Fiske kırmızı ve sarı gıda boyası
Ayrıca üzerine serpek için toz şeker
Süslemek için taze yapraklar
Aldığınca un

KREMASI İÇİN:
2 Su bardağı süt
8 Yemek kaşığı şeker
4 Yemek kaşığı un
2 Yemek kaşığı kakao
1 Paket vanilya
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
1 Yemek kaşığı tereyağ

YAPILIŞI:
Önce bir kapta margarini, yağı, şekeri ve yumurtayı karıştıralım. Ardından diğer malzemeleri ekleyelim ve iyice yoğuralım. Kulak memesi kıvamında olan hamurumuzu buz dolabında bir yarım saat kadar dinlenmeye alalım. Diğer yandan kreması için olan malzemeleri bir tencereye alalım ve muhallebi kıvamında pişirelim. Yoğurduğumuz hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayalım. Kurabiyeleri şekillendirirken isterseniz tek tek elinizle yuvarlaklar yapın ya da ortadan ikiye ayrılmış ceviz kabuklarını yaptığınız yuvarlak hamurlarınızın içine yerleştirerek şekil almasını sağlayabilirsiniz. Hazırladığımız kurabiyelerimizi yağlı tepsimize dizip kızarana dek pişirelim. Fırından çıkınca aralarına krema sürüp birbirlerine yapıştıralım. Aralarına nutella, reçel.. vs de sürebilirsiniz ve içine çekirdek niyetine bir badem de koyabilirsiniz:) Hazırladığımız kurabiyelerimizi gıda boyası koyduğumuz su da ıslatıp hemen şekere bulayalım ve servis tabağımıza alalım. Aralarına yaprakta koyarsak tam bir şeftali oluyor:)) Bu şekilde kayısı , armut,.. de yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

PORTAKALLI, BİTLİ REVANİ:))

Revaninin haşhaşı ve portakallı hali:) Biz revaninin her halini beğendiğimiz için bu halinide beğendik;) Tatlıya ne zaman sıkışsam ve şöyle biraz kendini belli eden bir tatlı yapmam gerekse hemen atıverririm revaniyi fırına. Niye derseniz ya revaniyi yapması kolay ya da ben tembelim işte orayı hala çözemedim:) Bu tarifimi ayrıca porselen demlik çay saati etkinliği için hümeyra arkadaşıma yolluyorum ve kendisine kolay gelsin diyorum:)

MALZEMELER:
3 Yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı haşhaş
1 Büyük portakal kabuğu rendesi
1 Paket kabartma tozu
1 Su bardağı irmik
1 -2 Su bardağı un

ŞERBETİ İÇİN:
2 Su bardağı su
1 Su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2 Su bardağı şeker
1-2 Damla limon suyu

ÜZERİ İÇİN:
1 Poşet krem şanti

YAPILIŞI:
Revanimizi yapmadan önce şerbetimizi yapalım. Bunun için şekeri, suyu, portakal suyunu bir tencereye alıp ocağa koyalım. En son bir kaç damlada limon damlatıp kaynatalım. Sonra yumurtalarımızla şekerimizi derin bir kapta çırpalım. İyice kabarttığımız yumurtalarımıza yağımızı , yoğurdumuzu koyalım ve karıştıralım. Ardından da diğer malzemelerimizi ekleyip yağladığımız fırın kabımıza revanimizi dökelim. (Bu ölçüye kare borcam iyi geliyor) 180 derecede kızarana dek pişirelim. Pişen revanimizin üstüne ılık şerbetimizi dökelim. Tatlımız şerbetini çekince krem şantimizi çırpıp revanimizin üzerne sürelim .İstediğimiz gibi süsleyip servis yapalım.

Tarifin devamı

EKMEK KIRINTILI POĞAÇA

Bayat ekmekleri değerlendirmek için güzel bir fırsat daha:) Son derece lezzetli bir poğaça;)

MALZEMELER:
1 Çay bardağı sıvı yağ
125 gr margarin ya da tereyağ
1 Tatlı kaşığı şeker
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay bardağı yoğurt
1 Paket kabartna tozu
Alabildiğince un
içi için:
Yarım kalıp beyaz peynir
Maydonoz
Karabiber, tuz (Patatesli, kıymalı.. da yapabilirsiniz)

Üzeri için:
1 Yumurta akı
Çekilmiş ya da rendelenmiş bayat ekmek


YAPILIŞI:
YAPILIŞI:
Eritilmiş margarin, yağ ve yoğurdu bir kaba alalım elimizle iyice karıştıralım. Ardından un ve kabartma tozunu, şekeri ve tuzu da ekleyip hamurumuzu ice yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakalım. Bu arada da iç harcımızı hazırlayalım. Peyniri rendeleyelim, maydonozu ince ince kıyalım ve peynirle karıştıralım. Üzerine de tuz ve karabiberi koyup karıştıralım. Diğer yandan dinlenen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alalım. Elimizde açıp içine iç harcını koyup kapatalım. Çırpılmış yumurta akına batırıp çekilmiş ekmek kırıntılarına bulayalım ve yağlı fırın tepsisine dizelim. Poğaçalarımızı kızarana dek pişirelim ve sıcakken servis edelim. Afiyet olsun..

Tarifin devamı