PRENSES PASTA

Herkese kocaman merhabalar.. Sevgili Gülgün Hocamın unutulmaz tariflerinden biri. Hem görüntü olarak şık hem de lezzet olarak enfes bir pasta. Yapımı da bir o kadar kolay:) Denemek isterseniz tarife bir göz atın derim ben;)

MALZEMELER:
8 Yumurta
8 Yemek kaşığı şeker
8 Yemek kaşığı un

KREMASI İÇİN:
2.5 Su bardağı süt
1.5 Yemek kaşığı un
1.5 Yemek kaşığı nişasta
1 Su bardağı şeker
1 Paket vanilya ya da yarım limon kabuğu rendesi

ÜZERİ İÇİN:
1 Paket krem şanti

YAPILIŞI:

Önce yumurtaları şekerle çırpalım. Üzerine unu ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kekimizi dökelim. 180 Derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Kekimiz pişerken kremasını hazırlayalım. Krema için gerekli tüm malzemeleri tencereye koyalım ve muhallebi kıvamında pişirelim. Pişen kekimizden varsa yuvarlak kalıbımızla yoksa çaydanlık kapağıyla yuvarlaklar keselim. Bir yuvarlağı alalım ve üzerine kremasını sürelim diğer yuvarlağıda üzerine kapatalım. Pastamızın üzerine çırpılmış krem şantiyi sürelim ve hindistan ceviziyle üzerini kaplayalım. Diğer yuvarlak kestiğimiz keklerimizi de aynı şekilde bitene kadar yapalım. İşlemimiz bittikten sonra pastalarımızı buz dolabında 1-2 saat dinlendirelim ve servis edelim:) Afiyet olsun..

Tarifin devamı

DİLBER DUDAĞI BÖREĞİ

Öncelikle herkesin kurban bayramını tekrardan kutlarım. Önceden kurban bayramı tebriği için postumu hazırlamıştım ama yayınlamayı unutmuşum:) O yüzden tüm dostlarımın ve tüm müslüman aleminin kurban bayramı mübarek , kurbanları kabul olsun inşallah. Ayrıca tüm meslektaşlarımın da öğretmenler günü kutlu olsun.

Börek tarifimize gelince gerçekten ağızda el açması börek gibi kıyır kıyır dağılan bir börek. Sevgili Handan ablanın güzel tariflerinden. Önceden yapıp buzluğada atabilirsiniz. ;) Şimdiden afiyet olsun..

MALZEMELER:

4 Yufka
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağ eriilmiş tereyağı
1 Çorba kaşığ sirke

İçi İçin

300 gr kıyma
1 Orta boy soğan
tuz karabiber



YAPILIŞI

Tereyağ, sıvı yağ ve sirkeyi bir kapta karıştırın. İlk yufkayı geniş bir tezgha serin. Bu karışımı üzerine sürün. Tekrar 2. yufkayı üzerine serip karışımı üzerine sürün. Yufkalar bitene kadar bu şekilde devam edin. Yufkaların üzerine eğer varsa yuvarlak kalıp yardımı ile yoksa çaydanlık kapağıyla kesin. İçine soğanla kavurduğumuz kıyma harcımızı koyup ikiye katlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye börekleri dizin. Kalan karışımıda böreklerin üzerimne sürüp susam serpip 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

Tarifin devamı

KOCAMAN VE YENİDEN MERHABA ve FINDIK MANTOLU KEK

Kocaman ve yeniden tüm dostlarıma merhaba... Uzun süredir bloğumdan ve sizlerden uzak kaldım. Gerek evde bir süre internet olmamasından ve bir gerekte üst üste türlü bahanelerin olmasıyla bir türlü bloğuma yazamadım. Ama bundan sonra inşallah düzenli olarak yazmaya devam edeceğim;). Bloğuma yazı yazmayınca beni merak edipte mesaj atan arkadaşlarım olmuş onlara da ilgilerinden dolayı çok çok teşekkür ederim:) Tarifler hakkında sorular soran izleyicilerimden de vaktinde sorularına cevap veremediğim için çok çok özür dilerim :( Dilerim beni bağışlayabileceklerdir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle yeni tarifime geçiyorum ;)

MALZEMELER:

3 Yumurta
1.5 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı demlenmiş çay
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı çekilmiş fındık
1 Paket kabartma tozu
2.5 Su bardağı un

YAPILIŞI

Bir kaba yumurtayı kırıyoruz. Üzerine toz şekeri ilave edip. Mikserin en yüksek devrinde 5 dakika çırpıyoruz. Daha sonra üzerine soğumuş olan çayı sıvı yağı ilave edip karıştırıyoruz. Hemen ğeşinden unu ve kabartma tozunuda ekleyip mikserin en düşük devri ile karıştırıyoruz. Kıvamının tahin kıvamında olmasına dikkat ediyoruz. Kek kalıbımızın her tarafını margarinle yağlıyoruz. Fındıkların büyük bir kısmını kek kalıbına döküp her tarafını fındıkla kaplıyoruz. geri kalan fındıklarıd kek he-arcımızın içine döküp karıştırıyoruz. ,harcımızı kek kalıbımıza döküp önceden ısıtılmış fırınımıda 170 derecede 35-40 dakika pişiriyoruz.

Tarifin devamı

GÜL KOKULU GÜL LOKUMLU KURABİYE:)

Oktay Ustanın beğendiğim tariflerinden biri daha.;=)

MALZEMELER:
125 gr yumuşak tereyağ ya da margarin
3 Çorba kaşığı pudra şekeri
1 Yumurta
1 Çay bardağı sıvı yağ
3 Su bardağı un
1 Çorba kaşığı yoğurt
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
2 Çorba kaşığı gül suyu

İÇİ İÇİN:
1 Kase güllü lokum

ÜZERİ İÇİN:
1 Kase hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Bir kaseye yumuşamış margarini alalım ve içine yumurtamızı kıralım. Elimizle iyice karıştıralım. Ardından üzerine gülsuyunu, yoğurdu, yağı, koyup tekrar karıştıralım. Daha sonra da unumuzu, şekerimizi, kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında olacakşekilde yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine bir parça lokum koyup yuvarlıyoruz ve en son hindistan cevizine bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim. 170 derecede 20- 25 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun sevgiler..

Tarifin devamı

SÜPRİZ KEK:)

Bu aralar Oktay Ustanın kitabından denemeler yapıyorum ve tariflerimden Oktay Ustadan geliyor:) Bu kekide çok beğendim ve arşivime eklemek istedim. Eminim sizlerinde hoşuna gidecektir;)

MALZEMELER:
3 Yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı süt
2 Çorba kaşığı kakao
1 Paket kabartma tozu
2,5 Su bardağı un

KREMASI İÇİN:
3 Su bardağı süt
1 Su bardağı şeker
3 Çorba kaşığı tepeleme un
1 Paket labne peyniri
1 Paket vanilya

ÜZERİ İÇİN:

Çikolata sosu ya da 50 gr kadar bitter çikolata

YAPILIŞI:

Karıştırma kabımıza yumurtalarımızı kıralım şekerimizi de ekleyip mikserin yüksek ayarında 4 -5 dakika çırpalım. Üzerine kakaoyu, yağı, sütü ekleyip karıştırıyoruz. Ardından da unu ve kabartma tozunu koyup tekrar karıştırıyoruz. Tahin kıvamında bir harc olacak ve bu harcımız kek kalıbımıza döküp 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Kekimiz pişerken biz kremasını hazırlayalım. Bunun için labne peyniri hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyup muhallebi gibi pişirelim. Ocaktan aldıktan sonra içine labne peynirimizi koyup mikserle çırpalım. Pişen ve soğuyan kekimizin üzerini kesiyoruz ve bir kaşık yardımıyla kekimizin içini biraz boşaltıyoruz. Soğuyan kremamızı kekin içine döküyoruz ve çıkardığımız kek kırıntılarını da üzerine serpiyoruz. Kestiğimiz kekimizlede üzerini kapatıyoruz. Üzerini çikolata sosuyla ya da benmari usulü erittiğimiz çikolatayla süsleyip hindistan cevizi serpiyoruz. Buz dolabında bir iki saat bekletip soğukkken servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Tarifin devamı

CİK CİK CİVCİVLER :)

Kızımın doğum günü için yaptığım civcivler:) Çocuklar bayıldılar civcivlere:) Denemek isterseniz ve küçük çocuğunuz varsa hiç üşenmeden girin mutfağa;)

MALZEMELER:
10 Çorba kaşığı şeker
3 Yumurta sarısı
1,5 Su bardağı su
1 Adet limonun suyu
3 Çorba kaşığı un

SÜSLEMEK İÇİN:

1 Su bardağı hindistan cevizi
20 Adet kuru kayısı
1 Kase damla çikolata ya da kuş üzümü

YAPILIŞI:

Tüm malzemelerimizi bir tencereya alalım ve iyice karıştıralım. Ocağımızın altını açalım ve muhallebi kıvamına gelene dek karışımımızı karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra küçük kaselere ya da türk kahvesi fincanlarına streş serelim ve muhallebimizi bu kalıplara dökelim. Buz dolabında 1-2 saat dinlendirelim ve kalıplardan ters çevirerek çıkaralım. Çıkardığımız muhallebileri hindistan cevizine bulayalım ve servis tabağına alalım. Kayısılarımızı ayak yapmak için muhallebilerimizin altına yerleştirelim. Yine katısılarımızı gaga gibi kesip yerleştirelim. Damla çikolatalarla ya da kuş üzümü ile gözlerini yapalım ve bekletmeden servis yapalım. Afiyet olsun..

Tarifin devamı