KİRAZLI DİKEY PASTA VEEE TURUNCU TATLAR BİR YAŞINDA:)

Aslında bu yazıyı geçen hafta hazırlamam gerekiyordu ama ayarlayamamıştım. Geçtiğimiz hafta hem bloğumun hem de benim doğum günümdü:) Bloğum bir yaşına girdi ama benim yaşı sormayın:)) İnşallah bloğumun da nice yılları , yaşları olur. İnsan emek verince ve sevdiği bir şeyle uğraşınca zaman çabuk geçiyor. Bloğuma ilk yazdığım günlerde ne kadar yürütebilirim acaba derken bir yılı doldurmuşum:)) İnşallah Allah sağlık verdikçe de sizlerle olmaya ve yazmaya devam edeceğim...
Pastamız,çok basit ve şık bir pasta. İstediğiniz kek hamuruyla ve istediğiniz biçimde süsleyebilirsiniz. Ben kirazlı denedim. Malum bu tarafların kirazı bol ve güzel bende bu nimetten yeterince faydalanıyorum. Bu aralar benden çok kirazlı tarif gelirse şaşırmayın;)

MALZEMELER:

PANDİSPANYASI İÇİN:

4 Yumurta
4 Türk kahve fincanı şeker
5 Türk kahve fincanı un
Yarım Su bardağı yoğurt
1 Paket vanilya

KREMASI:


2.5 Su bardağı süt
7 Yemek kaşığı şeker
2 Yemek kaşığı un
1 Paket vanilya
1 Yemek kaşığı margarin(şart değil)
1 Kase çekirdeksiz kiraz

YAPILIŞI:
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım. Sarılarını şekerler iyice eriyene kadar çırpalım. Üzerine un, yoğurt ve vanilyayı da ekleyelim ve tekrar karıştıralım. Diğer yandan yumurta beyazlarını da bir çimdik tuzla iyice kabarana dek çırpalım ve yumurta sarılarına ekleyelim. Tekrar bu karışımımızıda karıştıralım.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize kek harcımızı dökelim ve 180 derecede kontrol ederek pişirelim. Diğer yandan kremamızı pişirelim. Bunun için önce çekirdekleri çıkartılmış kirazlarımızı robotton geçirelim. Krema için olan malzemeleri bir tencereye alalım ve muhallebi kıvamında pişirelim. Biraz soğuyunca içine kirazları da ekleyip karıştıralım. Gelelim kekimize. Kekimizi boyundan dört eşit parçaya keselim. Yani dört tane şeridimiz olacak. İlk şeridimizi alalım ve bir tarafına kremayı iyice sürelim. Kendi etrafında rulo yaparak saralım ve servis yapacağımız tabağın ortasına koyalım. Diğer şeritleri de aynı şekilde krema sürüp pastanın etrafını şeritler bitene kadar bu şekilde saralım. Artan kremayı da pastanın üstüne sürelim. Üzeri için krem şantiyi tarifine göre hazırlayıp pastamızın üstüne sürelim. Üzerini de istediğiniz şekilde süsleyip buzdolabında bir iki saat dinlendirip servis yapalım.

Tarifin devamı

LİMONLU CHEESE CAKE

Bendeniz tam bir cheese kek tiryakisiyim:)) Yanında kahveyle yeme de yanında yat:)) Bu tarifi Funda arkadaşımın görüntüsü güzel olmadı diye üzüldüğü cheese kekinden esinlenerek yaptım. O her ne kadar üzülse de ben görüntüden etkilenmişm demek ki:)) Size de tavsiye derim hele yazın serin serin iyi gider;))

MALZEMELER:

600 gr labne peyniri,
1 su bardağı şeker,
3 yumurta(oda sıcaklığında)
1 kutu krema(200 ml),
3 yemek kaşığı un,
1 çimdik tuz.

ÜZERİ İÇİN:

1 Limonun suyu
2 Çorba kaşığı tozşeker
1 Çay bardağı su
1 Tatlı kaşığı nişasta

TABANI İÇİN:

1,5 Paket eti pötibör bisküvi,
50 gr tereyağ,
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz ya da fındık içi.

YAPILIŞI:

Önce bisküvileri robotton geçirelim. İçine erttiğimiz tereyağını ve fındık ya da ceviz içini koyup iyice kerıştıralım. Kelepçeli kabın tabanına bu karışımı iyice elimizle bastırarak yayalım. Dolaba koyalım biraz beklesin. Diğer yandan labne peynirini şekerle çırpalım. Diğer malzemeleride ekleyip iyice karıştıralım. Dolaptan tabanımızı alalım ve üzerine bu karışımımızı dökelim. 160- 170 derecede pişirelim. Pişince hemen fırından çıkarmayalım kendisi fırının içinde soğuyana dek kalsın. Diğer yandan sosu için olan malzemeleri bir tencereye alalım ve koyulaşıncaya kadar karıştıralım. Biraz ılıyınca kekin üzerine dökelim. Bir gece dolapta bekletirseniz daha lezzetli olur . Afiyet olsun..

Tarifin devamı

TAHİNLİ KESME ÇITIR ÇÖREKLER

Bu çörekleri evlendiğim ilk yıl denemiştim. Eşimden tam not aldığım ilk hamur işimdi:)) Evde olduğum bir gün Oktay Ustayı izlerken not almıştım ve denemiştim hemen. Çok hoşuma gitmişti ve çok beğenilmişti. Tekrar yapmaya niyetlendiğim bir gün tarifini bulamamıştım ve çok üzülmüştüm. Neyseki dört yıl sonra tarifime kavuştum. Çocuklar gibi bayram ettim:)) Vee hemen yaptım. Sizlerle de paylaşmak istedim belki sizde denersiniz;)
MALZEMELER:

125 gr yumuşak margarin
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı yoğurt
2 Tatlı kaşığı sirke
1 Paket kabartma tozu
1 Tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı( Sarısı üstüne)
Alabildiğince un

İÇİ İÇİN:
1 Kase tahin
2 Çorba kaşığı şeker
Yeterince gövülmüş ceviz

YAPILIŞI:

Tüm malzemeleri karıştıralım ve yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu üç eşit parçaya bölelim. Her parçayı merdane ile ince olacak şekilde açalım. Üzerine tahini sürelim. Şekeri ve cevizi de serpelim ve rulo olacak şekilde saralım. İki parmak kalınlığında keselim. Kestiğimiz çöreklerimizi yağlı kağıt serilmş tepsimize dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirelim. Afiyet olsun. Sağlıkla kalın..

Tarifin devamı

MİNİK PASTACIKLAR

Bu pastacıkları sevgili Pelinin bloğunda görmüştüm. Arkadaşlarım için kahvaltıda değişik ne yapsam derken gözüme takılmıştı. Benim de hoşuma gitti arkadaşlarımın da çok hoşuna gitti. Ben dolapta bir gün önceden yaptığım için bir gece beklettim. O yüzden fazla dağıldı. Siz yaparsanız çok bekletmeyin. Birde çok bereketli bir pasta 20-25 tane çıkıyor. Belki daha fazla. Çok kalabalık değilseniz yarım ölçü yapın derim ben. Benim pastalar benim mahalleyi doyurdu da:))

MALZEMELER:

*5 yumurta

* 2 su bardağı şeker

* 2 çay bardağı sıvıyağ

* 2 çay bardağı süt

* 2 paket kabartma tozu

* 4 bardak un

* 1 paket vanilya

ARA KREMA İÇİN:

* 1/2 litre süt

* 7 çorba kaşığı un

* 1 yumurta

* 6 çorba kaşığı şeker

* 1 paket vanilya

* 1 küçük paket labne peyniri

SOS İÇİN:

* 3 su bardağı süt

* 5 çorba kaşığı şeker

* 6 çorba kaşığı kakao

ÜZERİ İÇİN:

* Yeteri kadar hindistan cevizi


YAPILIŞI:
Önce bir kapta şekerle yumurtaları çırpalım. Diğer malzemeleride ekleyip karıştıralım. Büyük boy fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve üzerine kek harcımızı dökelim. 175 derecede pişirelim. Diğer yandan bir kapta sosu için olan malzemeleri; süt , şeker ve kakaoyu karıştıralım. Pişip soğuyan kekeimizden bardak yardımıylaya yuvarlaklar çıkaralım ya a bıçak yardımıyla kareler keselim. Nasıl istiyorsak. Kestiğimiz kekleri bu sosa iyice bulayıp buz dolabında 1-2 saat bekletelim. Biz bu arada kremasını hazırlayalBunun için krema malzemelerini (labne hariç) tencerede muhallebi kıvamında pişirelim. En son piştikten sonra labneyi içine koyup karıştıralım. Dolaptan çıkardığımız keklerimizi enlemesine ortadan ikiye bölüp arasına kremayı sürelim. En son pastalarımızı hindistan cevizine bulayalım. İstediğimiz gibi süsleyip servis edelim. Afiyet olsun sevgilerle...

Tarifin devamı

HAFTA SONUNDAN KALANLAR:) HAFTA SONU KAHVALTI MASASI;)

Hafta sonu tatilinde arkadaşlarıma güzel bir kahvaltı sofrası hazırlamaya çalıştım. Aslında bu biraz zaman aşımına uğramış bir kahvaltıydı:) Nasıl derseniz geçen yıldan söz verilmiş ancak taa bu zaman diliminde hazırlanabilen bir kahvaltı:)) Neyseki sözümü tutttum. Ya tutmasaydım ya da üç beş yıl sonra sözümü tutsaydım:)) Şaka bir yana arkadaşlarımla hoş sohbet eşliğinde güzel bir kahvaltı , güzel bir tatil günü geçirdik. Soframızda olan mamalar burda, size fikir olsun.








Fırında yaptığım kızartma














Limonlu cheese kek













Kahvaltılıklar





















Tahinli çıtır kurabiyeler














Artık klasiğim olan sütlaç topları:)













Minik pastacıklar













Şişe dizilmiş domates, salatalık, kızarmış hellim peyniri













Veee yine benim klasiğim olan top böreklerim:))

Tarifin devamı

KÜP KEK PASTA

Bu da benim küp kek pastam:)) Aslında bu pasta misafirlerim için hazırlamaya çalıştığım çok güzel bir pasta olacaktı. Ama pandispanyanın azizliğine uğrayınca küp pasta oldu:)) Biraz yine uydurmasyon oldu ama tam not aldı;))


MALZEMELER:
1 Paket vanilyalı puding
1 Paket krem şanti
1 Kase damla çikolata
Elde kalan artık kekler ya da hazır pandispanya kek

YAPILIŞI:
Keklerimizi küçük ve küp olacak şekilde doğrayalım. Orta boy kalıbımızın altını küp keklerle dolduralım. Diğer yandan vanilyalı pudingi ve krem şantiyi tarifine göre hazırlayalım. Küp keklerimizin üzerine pişirdiğimiz ve hafif sıcak olan pudingimizi dökelim. Onun üzerine kalan keklerimizi serpelim. En son olarakta şantimizi keklerin üzerine gezdirelim. Dinlenmesi için buz dolabına koyalım. 1-2 Saat sonra istediğimiz gibi üzerini süsleyip servis edelim. Afiyet olsun..

Tarifin devamı