ISPANAKLI MUSKA BÖREK

Bu aralar ben baklavalık yufkaya takıldım kaldım:) Gerçekten milföy gibi tatlıya da yakışıyor tuzluya da. Ispanaklı denediğim bu börekler de umduğumdan daha nefis oldular. Yapımı da kolay olunca mutfağa girip sık sık yapar oldum. Denemek isterseniz şimdiden afiyet olsun:) Bu tarifimi arkadaşım Elife  çay, kahve bahane etkinliği için yolluyorum ve kendisine kolaylıkla diliyorum.

MALZEMELER:
(15 Tane için)

15 Tane baklavalık yufka
1 Küçük kase ayçiçek yağı

İÇİ İÇİN:

300 gr ıspanak
1 Orta boy soğan
2 Yumurta
2 Çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Böreğimizin önce içini hazırlayalım. Ispanaklarımızı yıkayalım , ayıklayalım. Bıçağımızla ince ince kıyalım. Soğanlarımızı doğrayalım. Bir tencereye yağımızı alalım ve soğanlarımızı ekleyelim ve kavuralım. Soğanlarımız pembeleşince ıspanaklarımızı ekleyelım ve kavurmaya devam edelim.  Ispanaklarımız kavrulunca üzerine bir yumurta kıralım ve tuz ve karabiberide ekleyelim. Yumurta pişince ocağın altını kapatalım. Düz bir zemine yufkamızın birini serelim ve üzerini fırçayla yağlayalım. Ardından ikinci yufkayıda serelim ve yağlayalım ve üçüncü yufkamızıda aynı şekilde yağlayalım. Tıpkı  muska tatlısındaki gibi iki parmak genişliğinde şeritler keselim. İçine ıspanaklı içimizi koyalım ve muska biçiminde saralım. Yağlanmış tepsiye dizelim. Tüm böreklerimşz bitene kadar aynı işlemi yapalım. En son üzerine bir yumurtayı çırpıp sürelim. 180 Derecede kontrollu bir şekilde pişirelim. Sıcakken servis edelim.