TURUNCU TATLAR

KURBAN BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN...

BİR HAFTA SONU ve BİR KAHVALTI DAHA

Geçen hafta sonunda neredeyse bir ay önce :) Konya dan akrabalarımız vardı. Eşimin dayısının kızları Şehnaz Abla ve Ebru Abla. Ne zamandır denk gelmemişti. Geçtiğimiz haftalarda sağolsunlar çıktılar geldiler bizi çok mutlu ettiler. Bende misafirlerimize uzaktan geldikleri ve günü birlik kalacakları için şöylee bol kalorili, bol çeşitli bir sofra hazırlamak istedim. Eee bide gelinleri olunca iyice bir gözlerine gireyim tam not alayım dedim:)) Akşam içinde tüm vaktimizi mutfakta geçirmeyelim diye bir balık menüsü hazırladık. Ebru Abla ve Şehnaz Ablanın da yardımıyla beş dakikada beşiktaş soframızı kuruverdik. İnşallh onları yormamışımdır. Sema bizi çok yoruyo diye bir daha gelmemezlik yapmazlar inşallah.:)) Onu da en kısa sürede yayınlayacağım inşallah:)) Ki biliyorum bu sene çok yavaşım:)) Ama yavaşlığım tembellkten değil inanınki yoğunluktan kaynaklanıyor:)) Kahvaltı soframızda olanlar burada yine tarifi olmyanlar hemen eklenecek. Sevgiyle , sağlıkla kalın..

Kayınvalidemin yolladığı tahinli minik gözlemeler

Hiç yüzüne bile bakılmayan kahvaltılıklar:)

Etimekli şakşukam

Mercimekli bükme börek

Sakallı poğaçalarım

Meşhur top böreklerim

Şip şak pastam

Kahvaltının üstüne , kahvenin yanına iyi gider diye yaptığım çikolatalı cheese cake

Minik kanepelerim

Tarifin devamı

ETİMEKLİ İRMİK TATLISI

Geçenlerde bir tatlı krizine girdim anlatamam size. Hoş kendime de anlatamadım ya:)) Hani böyle canınız bir şey ister de ama o şeyin ne olduğunu sizde ifade edemezsiniz. Tarifi olmayan birşeydir bu. Sorarsınız kendinize şunu mu istiyorum yok, bunu mu istiyorum yok. Eeee o zaman ben ne istiyorum diye aranır , düşünür durursunuz. İşte böyle bir günde muhallebili etimek tatlısı ortaya çıktı ve beni hem tatlı krizinden hem de ne istediğini bilmeme krizinden kurtardı:))
Aslında yıllardır bilinen , yapılan ama bana göre tavan arasına terk edilmiş bir tarifti bu:))) Unutmuş gitmiştim. Sonra bir gün hayatıma yeniden giriverdi:) Birgün okulda dersteyken şimşekler çaktı beynimde ve bir saatlik boşluğum vardı koşturarak geldim eve. Hemen yaptım tatlıyı ve koştum okula. Bilmiyorum sizinde böyle zaman zaman yaşadığınız şeyler oluyor mu? Oluyorsa beni anlıyorsunuzdur:)) Şimdiyse benim için kurtarıcı bir tarif;) Kriz zamanlarında can kurtarıyor;)

MALZEMELER:
1 Paket etimek
1 Yemek kaşığı tereyagi ya da margarin2.
10 Yemek kasiğı irmik
10 Yemek kasiğı seker
1 Paket vanilya
5 Su bardağı süt

ÜZERİ İÇİN:
Bir kase hindistan cevizi

ŞURUBU İÇİN:
2 Su bardağı seker
2,5 Su bardağı su

YAPILIŞI:
Önce şerbetmizi kaynatalım. Ardından etimekleri bir borcama dizelim ve şerbetin ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz etimeklerin üzerine dökelim. Etimekler yumuşarken biz muhallebisini hazırlayalım. Bunun için bir tencereye sütümüzü, irmiğimizi, vanilyayı, şekeri koyup pişirelim. Muhallebi kıvamına geldikten sonra yağını ekleyip karıştıralım. Muhallebimizi etimeklerimizin üzerine döküp üzerini hindistan ceviziyle süsleyelim. 1-2 Saat buz dolabında dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun...

Tarifin devamı

KREMALI PATATES ÇORBASI ve KITIR KURUTONLAR

Aslında ben farklı çorbaları hele de böyle kremalı, sütlü tarifleri pek sevmem. Normalde her yemekte yeni tadı seven ben çorba konusunda biraz gelenekçiyim galiba:)) Ama arkadaşım Döndü bu çorbanın çok lezzetli ve damak tadımıza uyduğuna beni inandırdı ve bu çorbayı tatttırdı. Bence de harikaydı;)

MALZEMELER:
4-5 Patates(5-6 kişilik)
1 Paket krema
2 Su bardağı süt
1 Çorba kaşığı tereyağ
2-3 Çorba kaşığı un
Tuz

YAPILIŞI:
Patatesler soyulur, yıkanır ve irice doğranır. Bir tencereye patatesler alınır ve üzerine su eklenir. Patatesler haşlanır ve blendırdan geçirilir. Diğer yandan bir tencerede un ve yağ kavrulur. Üzerine patates karışımı ve süt eklenir kaynatılır. Ardından da krema ve tuz ilave edilir.Çorbamız servise hazır Afiyet olsun..

Kıtır kurutonlar için bir su bardağı una biraz su ve tuz ekleyerek hamur yaptım. İçine bir miktar da kekik ekleyerek iyice yoğurdum. Merdaneyle açtım ve ruletle kestim. Daha sonra bunları kızgın yağda kızarttım. Her an çorbaların üzerine hazır olabiliyor. İstediğiniz baharatlarla yapıp bolca kızartıp buzluğa atabilirsiniz. Servisten yarım saat önce buzluktan çıkarmanız yeterli olacaktır. Sevgilerimle sağlıkla kalın..

Tarifin devamı

ETİMEKLİ ŞAKŞUKA

Gerek kahvaltılık, gerek salata olarak hatta ara yemek olarak bile sunabileceğimiz harika bir seçenek. Her yaptığımda artı puan aldı:)) Ben daha çok kahvaltı alternatifi olarak yaptım. Her sofraya ve her öğüne yakışıyor ve tekrarı isteniyor:)

MALZEMELER:
1 Paket etimek
5-6 Tane patlıcan
5-6 Tane kabak
1 Büyük kase süzme yoğurt
2-3 Diş sarmısak
5-6 Tane iri domates
2-3 Çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 Çorba kaşığı zeytin yağ
Kızartmak için ayçiçek yağı
Tuz

YAPILIŞI:
Etimekleri borcama ya da uygun bir kaba dizelim. Domatezleri rendeleyelim ve içine sirkesini, tuzunu ve zeytin yağını koyup bir taşım kaynatalım. Diğer yandan patlıcan ve kabağı yıkayalım ve soyalım. Küp küp doğrayıp kızartalım. Domates sosu sıcakkeb etimeklerin üzerine gezdirelim etimekler yumuşasın. Ardından üzerine kızarttığımız patıcan ve kabağı yayalım. En son üzerine de sarmısaklı yoğurt dökelim ve istediğimiz gibi süsleyip servise sunalım. Afiyet olsun sağlıkla kalın.:))

Tarifin devamı

VEDA KAHVALTISI:(

Akşehire geldik geleli edindiğimiz arkadaşlarımızdan Arseli ve eşi Polatın Urfaya tayini çıktı. Tabi hem sevindik hem üzüldük. Gurbette de işte böyle bir şey var. Tam birilerine alışıyorsun, benimsiyorsun sonra da vakti zamanı gelince kurduğun düzeni, kişileri yeniden değiştiriyorsun. Yani ya terk ediyorsun ya da terk ediliyorsun:((
Arseli ile Polatta tam böyle oldu işte. Yani tam alıştık biribirimize sonra da ayrılık girdi araya. Hayat böyle birşey işte. Dilerim gittikleri yerde mutlu olurlar. Arkadaşlarıma gitmeden önce son bir kahvaltı hazırlamak istemiştim. Resimlere bakarsınız soframızdaki kirazlardan kahvaltının yazdan kalma olduğunu anlarsınız:)) Yaz sonu hem tatil telaşından hem tembellik anayasasından dolayı bu zamana kadar veremedim kahvaltı soframı. Bugün çoşmuşken hemen paylaşmak isdedim sizlerle:)) Kahvaltımızda olan mamalar işte burda. Yine olmayan tariflerimi hemen ekleyeceğim. Sevgiyle sağlıkla kalın...