ÇİKOLATALI HİNDİSTAN CEVİZLİ PONÇİK

  Geçenlerde Oktay Usatayı izlerken gözüme takılmıştı bu tarif. Ponçik kelimesini çok duymuştum ama denememiştim kısmet bu tarife oldu. Tadı da çok güzeldi görüntüsü de hoşuma gitti denemek isterseniz tarif burada;)  Herkese mutlu hafta sonları dilerim:)

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:
125 gr tereyağ
1 Çay bardağı fındık tozu
2 Yemek kaşığı yoğurt
1 Su bardağı pudra şekeri
2 Yumurta
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
1 Çorba kaşığı kakao
Aldığınca un

İÇİ İÇİN:
1 Su bardağı hindistan cevizi
50 gr bitter çikolata
1 Yumurta akı
2 Çorba kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

İlk önce hamurumuzu hazırlayalım. Bunun için bir kaba yumuşamış tereyağımızı alalım( margarinde olur). Üzerine yoğurdu ekleyelim yumurtaları kıralım, pudra şekerini ekleyelim ve elimizle yağ ve şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Ardından vanilyasını, kabartma tozunu, toz fındığı ekleyelim ve tekrar elimizle karıştıralım. Kulak memesinden biraz yumuşak oluncaya kadar ununu ekleyelim ( kakao ekleyeceğimiz için)  ve kıvam alıncaya kadar elimizle yoğuralım. Hamurumuz hazır olunca hamurumuzu ikiye ayıralım. Bir bölümüne kakoyu ekleyelim kakoyu hamur içine iyice alana kadar elimizle yoğuralım. Beyaz hamurumuz çok yumuşaksa şimdi biraz daha un ekleyebiliriz. Hamurlarımız hazır olunca içini hazırlayalım. Bir kapta benmari usulü çikolatamızı eritelim ve diğer malzemeleride içine aktaralım , karıştıralım. İçimiz hazır. Şimdi beyaz hamurumuzdan bir parça alalım ve merdane yardımıyla açalım. Kakolu hamurumuzuda aynı şekilde açalım. Kakolu hamurumuzu beyaz hamurun üzerine koyalım ve sigara böreği keser gibi üçgen keselim. Her bir parçaya iç harcımızı koyalım ve saralım. Yağlı tepsimize ponçiklerimizi dizelim. Hamurumuz bitene kadar bu şekilde yapalım ve önceden ısıtılmış 180 derecede ponçiklerimizi pişirelim. Ponçiklerimiz fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekerini serpelim. Artık servise hazırız afiyet olsun..

Tarifin devamı

ELMA DOLGULU PEKMEZLİ KURABİYE

Benden size bir pekmezli tarif daha;) Pekmezi benim gibi sade tüketemeyenlere bir seçenek daha;) Sevgili Handan abla öve öve bitirememişti bu tarifi gerçekten haklıymış pekmezli kek kadar nefisti. Bende pekmezli tariflere yönelinceye kadar pekmezin bu kadar güzel sonuçlar doğuracağını pek tahmin etmemiştim. Ama bundan sonra pekmeze tariflerimde daha çok yer vericem. Evde daha sık yapmaya çalışıcam :)  Pekmezi  bir de böyle denemek isteyenlere tarif işte burada;) Bu tarifi sevgili  gelibolu17  ye porselen demlik çay saati etkinliği için yolluyorum ve kendisine kolaylıkla diliyorum.

MALZEMELER:
1 Paket yumuşak margarin
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Yumurta
2 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
3 Yemek kaşığı mısır nişastası
3 Yemek kaşığı şeker
Aldığınca un

İÇİ İÇİN:
3-4 Tane orta boy elma
1 Tane portakalın kabuğu
5-6 Tane kuru kayısı
1 Çay bardağı dövülmüş ceviz
Bir tutam tarçın

ÜZERİ İÇİN:
1 Kase pekmez
1 Kase hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Tüm mazemelerimizi derin bir kapta birleştirelim kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzu dinlnmeye bıralırkwn içini hazırlayalım. Elmaları yıkayalım, soyalım ve rendeleyelim. Portakalı rendeleyelim. Suda beklettiğimiz kayısıyı doğrayalım. Tavaya elmalarımızı alalım. Ocağın altını yakalım. Elmalarımızı kavuralım. Suyunu çekince diğer malzemeleride ekleyelim ve 3-5 dakika karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bir parça alalım elimizde yuvarlak açalım. İç malzememizden içine koyalım ve kapatalım. Elimizle tekrar yuvarlak şekil verip yağlı tepsimize dizelim. Tüm hamurumuz bitene kadar devam edelim ve kurabiyelerimizi 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Pişen kurabiyelerimizin ilk sıcaklığı çıkınca önce pekmeze batıralım sonrada hindistan cevizine bulayalım. Bu şekilde kurabiyelerimizi servis tabağına dizelim. Ben üzerlerine süslemek bir tutam pişmaniye kondurdum . Şifa olsun..sevgiler..

 

Tarifin devamı

HERŞEY GÜZEL OLACAK VE KREM ŞANTİLİ KURABİYE

Bu aralar ülke olarak gündemimiz oldukça kabarık. Şehitlerimizi yanarken depremle sarsıldık  ve bu acıyı hep birlikte yüreğimizin derinliklerinde yaşadık. Depremzedelere Türkiyenin dört bir yanından yardım yağdı hep birlikte elimizden ne geldiyse yaptık ve halada yapmaya çalışıyoruz.  Allahım depremde hayatını kaybeden tanıdık tanımadık, bildik bilmedik, tüm arkadaşlarımızın, tüm meslektaşlarımızın, tüm vatandaşlarımızın mekanını cennet eylesin geride bıraktıklarına sabırlar , dayanma gücü, metanet versin inşallah.  Bir taraftanda bügün cumhuriyet bayramımız. Ama öyle ki bu sene şehitlerimizin  ve depremin acısından bayramımızı çelenk koyma töreninden ibaret olarak kutladık. Tüm Türkiyenin cumhuriyet bayramı kutlu olsun..Ve hayat devam ediyor ve bende Allahın izniyle tariflerime krem şantili kurabiye ile devam ediyorum. Aslında hemen hemen tüm arkadaşlarımız denediği, tattığı bir tarif. Bende ne zaman sıkışsam hemen bu kurabiyeyi yapıyorum ve uzun süredir arşivde bekliyor.. Şimdi sizlerle paylaşıyorum.  Sevgilerle..

MALZEMELER:

1 Paket toz sade krem şanti
1 Su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 Su bardağı hindistan cevizi
1 Su bardağı toz badem ya da fındık
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Aldığınca un

ÜZERİ İÇİN:
1 Kase pudra şekeri

YAPILIŞI:

Bir kaseye krem şantiyi boşaltalım. Üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyelim ve elimizle iyice yoğuralım. En son üzerine kontrollü bir şekilde unu ekleyip yoğurmaya devam edelim. Hamuru normal kurabiye hamurundan farklı olarak biraz kum gibi oluyor. O yüzden yaparken bu hamur niye böyle oldu diye paniklemeyin:) En son istediğimiz şekli verip yağlı tepsiye dizelim ve 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Pişen kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpelim. Bu tarifi kakolu, çilekli, ahududu.. vs hepsinde deneyebilirsiniz. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

ISLAK KURABİYE

Herkese hayırlı pazarlar. Umarım güzel bir hafta sonu geçirmişsinizdir ve iyice bir dinlenmişsinizdir. Biz ailecek bu hafta hep hastaydık hafta sonumuzda biraz neşesiz geçti. Sanırım havaların birden serinlemesinden olacak hepimiz gip, öksürük oluverdik aniden. Hafta sonu ağzımız tatlansın , neşemiz yerine gelsin diye yaptığım kurabiyelerimi paylaşmak istedim  sizlerle. Tabi hasta hasta kurabiye yapmak pek iyi fikir değilmiş onu daha sonra anladım;)

MALZEMELER:
1 Paket yumuşak margarin
1 Su bardağı toz şeker
2 Yumurta
1 Kase kadar ceviz ya da fındık
3- 4 Yemek kaşığı kakao
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Aldığı kadar un

ŞERBETİ İÇİN:
1.5 Su bardağı şeker
1.5 Su bardağı su

ÜZERİ İÇİN:
1 Kase hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Bir kaseye yumuşamış margarini koyalım ve elimizle iyice yoğuralım. Üzerine yumurtaları kıralım ve  şekeri ekleyelim tekrar yumurtaları yedirene dek karıştıralım. Ardından kabartma tozunu, vanilyayı, kakoyu ve unuda yavaş yavaş ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. En son fındık ya da ceviz parçalarınıda ekleyip karıştıralım. Elimizle istediğimiz şekli verip 180 derecede ısınmış fırında pişirelim. Kurabiyelimiz pişerken şerbetini hazırlayalım. Su ve şekeri bir tencerede şeker eriyecek kadar ısıtalım. Uzun uzun kaynatmayalım. Pişen kurabiyelerimizi ılık şerbetin içine atalım ve bir kaseye boşalttığımız hindistan cevizine bulayalım. Kurabiyelerimiz servise hazırdır. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

KAVALA KURABİYESİ





 

Bu kurabiyeyi ilk okuduğumda dikkatimi çekmişti. Allah Allah unu kavurunca nasıl oluyormuş ki diye bir merak uyandı bende. Kolları sıvadım girdim mutfağa ve denedim hemen.  En nihayetinde merakımı giderdim:)) Beğeni toplayınca da sizlerle de paylaşmak istedim.;)  Un helvası tadında , kurabiye kıvamında bir lezzet. Denemek isterseniz tarifi burada:)

MALZEMELER:,
1 Paket yumuşak margarin
5-6 Su bardağı un
2 Çay bardağı pudra şekeri
1 Yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 Su bardağı file badem ya da kavrulmuş tuzsuz badem

YAPILIŞI:

İlk başta bir tavada unları kavurun ve elekten geçirin. Ardından bir kaba yumuşak margarini ekleyelim. Üzerine pudra şekerini, bir yumurtayı kıralım, kabartma tozunu ekleyelim ve karıştıralım. Unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyelim ve elimizle iyice yoğuralım. En son üzerine de bademleri ekleyelim. Elimizle istediğimiz şekli verelim ve yağlı tepsiye dizelim. 180 derecede pişirelim ve ılıkken pudra şekerini serpelim. Afiyet olsun.

NOT: Kavale kurabiyesi, orjinalinde ay şeklinde olurmuş bende ay şeklindeki kalıplarla kurabiyeyi şekillendirmeye çalıştım:)

Tarifin devamı

FINDIK DOLGULU TART

Eğer tart tarzını seviyorsanız ve değişik bir tart olsun istiyorsunuz bunu deneyebilirsiniz. Ben fazla tart sevmem açıkçası ama bu tart tarifini çok tuttum. Bu tarifi keşfetmemi sağlayan Gülgün Hocama kocaman sevgiler:)

MALZEMELER:

Hamuru için

2.5 bardak un
2 Çorba kaşığı pudra şekeri
150 gr. margarin
1 Yumurta
Yarım paket vanilya
1 Miktar limon kabuğu rendesi

İçi İçin

1.5 Su bardağı fıdık içi
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 Yumurta
Bir miktar limon kabuğu rendesi
15-20 adet tuzsuz badem.
2-3 Yemek kaşık marmelat yada reçel

Yapılışı

Önce unu eleyelim. Margarini(oda ısısında bekletilmiş), yumurtayı, pudra şekerini vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyelim ve karıştıralım. Hamuru fazla yoğurmadan karıştıralım. Merdane ile 3-4 mm inceliğinde açalım. Bardak yardımı ile yuvarlak kesip küçük tart kalıplarına yerleştirelim. Ortalarına birar çay kaşığı marmelat koyalım.Diğer yandan içini hazırlayalım.Bunun için; fındık, yumurta, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesini bir kasede karıştıralım. Hazırladığımız tart kalıplarının içine dolduralım. Kabuğu çıkarılmış ve ikiye ayrılmış bademleri üzerine yerleştirelim. Kalıplarları fırın tepsisine dizelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirielim Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpilim.. Afiyet olsun. Sağlıkla kalın:)

NOT: Ortalama 15-20 arası kalıp lazım olabiliyor. Ben biraz tart kalıbımı kullandım geri kalanını ise muffen kalıplarıyla tamamladım.

Tarifin devamı

GÜL KOKULU GÜL LOKUMLU KURABİYE:)

Oktay Ustanın beğendiğim tariflerinden biri daha.;=)

MALZEMELER:
125 gr yumuşak tereyağ ya da margarin
3 Çorba kaşığı pudra şekeri
1 Yumurta
1 Çay bardağı sıvı yağ
3 Su bardağı un
1 Çorba kaşığı yoğurt
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
2 Çorba kaşığı gül suyu

İÇİ İÇİN:
1 Kase güllü lokum

ÜZERİ İÇİN:
1 Kase hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Bir kaseye yumuşamış margarini alalım ve içine yumurtamızı kıralım. Elimizle iyice karıştıralım. Ardından üzerine gülsuyunu, yoğurdu, yağı, koyup tekrar karıştıralım. Daha sonra da unumuzu, şekerimizi, kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında olacakşekilde yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine bir parça lokum koyup yuvarlıyoruz ve en son hindistan cevizine bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim. 170 derecede 20- 25 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun sevgiler..

Tarifin devamı

ŞEFTALİ KURABİYESİ:)

Ben bu kurabiyeleri ilk gördüğümde gerçek sanmıştım ve gerçekten kurabiye olduğunu öğrendiğimde çok şaşırmıştım. Bence hem çok lezzetli hem de çok yaratıcı bir tarif:) Bu şekilde eve alamadığımız meyveleri ,sebzeleri yapabiliriz herhalde:))

MALZEMELER:
1 Paket margarin(250 gr oda ısısında)
1 Yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Çorba kaşığı yoğurt
8 Yemek kaşığı toz şeker
1 Paket vanilya
Bütün kırılmış ceviz kabukları
1 Fiske kırmızı ve sarı gıda boyası
Ayrıca üzerine serpek için toz şeker
Süslemek için taze yapraklar
Aldığınca un

KREMASI İÇİN:
2 Su bardağı süt
8 Yemek kaşığı şeker
4 Yemek kaşığı un
2 Yemek kaşığı kakao
1 Paket vanilya
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
1 Yemek kaşığı tereyağ

YAPILIŞI:
Önce bir kapta margarini, yağı, şekeri ve yumurtayı karıştıralım. Ardından diğer malzemeleri ekleyelim ve iyice yoğuralım. Kulak memesi kıvamında olan hamurumuzu buz dolabında bir yarım saat kadar dinlenmeye alalım. Diğer yandan kreması için olan malzemeleri bir tencereye alalım ve muhallebi kıvamında pişirelim. Yoğurduğumuz hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayalım. Kurabiyeleri şekillendirirken isterseniz tek tek elinizle yuvarlaklar yapın ya da ortadan ikiye ayrılmış ceviz kabuklarını yaptığınız yuvarlak hamurlarınızın içine yerleştirerek şekil almasını sağlayabilirsiniz. Hazırladığımız kurabiyelerimizi yağlı tepsimize dizip kızarana dek pişirelim. Fırından çıkınca aralarına krema sürüp birbirlerine yapıştıralım. Aralarına nutella, reçel.. vs de sürebilirsiniz ve içine çekirdek niyetine bir badem de koyabilirsiniz:) Hazırladığımız kurabiyelerimizi gıda boyası koyduğumuz su da ıslatıp hemen şekere bulayalım ve servis tabağımıza alalım. Aralarına yaprakta koyarsak tam bir şeftali oluyor:)) Bu şekilde kayısı , armut,.. de yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

KELEBEK KURABİYE

Bu kurabiyenin hamurunu üçüncü yapışımda nihayet tutturdum. Yani beni baya bir uğraştırdı:)) Ama son derece yapımı kolay ve eğlenceli. denemek isterseniz hemen deneyin çocuklar bayılıyor bu kurabiyeye;)

MALZEMELER:
1 paket margarin(yumuşak)
1 Yumurta
1 Paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3-4 Yemek kaşığı kakao
1 Su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

YAPILIŞI:
Önce pudra şekeri ile yağımızı derin bir kapta karıştıralım. Ardından kakao hariç tüm maşzemeleri koyalım ve biraz yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru iki eşit parçaya bölelim ve bir parçasına kakao ekleyip yoğuralım. İki hamurumuzu da eşit büyüklükte olacak kadar merdane ile açalım. Üst üste koyalım ve ortadan ikiye keselim. Kestiğimiz hamuru kolay kesebilmemiz için bir saat kadar dolapta dinlendirelim. Hamurların birleşme yerleri üst tarafa gelecek şekilde yan yana koyalım ve iyice birleştirip keselim. Kestikten sonra kenarlarından iyice bastıralım ki kelebek şeklini alsın. Yağlı kağıt serili tepsimize dizelim ve 170 derecede kontrol ederek pişirelim. Afiyet olsun kelebekleriniz uzak diyarlara uçsun:))....

Tarifin devamı

TAHİNLİ KESME ÇITIR ÇÖREKLER

Bu çörekleri evlendiğim ilk yıl denemiştim. Eşimden tam not aldığım ilk hamur işimdi:)) Evde olduğum bir gün Oktay Ustayı izlerken not almıştım ve denemiştim hemen. Çok hoşuma gitmişti ve çok beğenilmişti. Tekrar yapmaya niyetlendiğim bir gün tarifini bulamamıştım ve çok üzülmüştüm. Neyseki dört yıl sonra tarifime kavuştum. Çocuklar gibi bayram ettim:)) Vee hemen yaptım. Sizlerle de paylaşmak istedim belki sizde denersiniz;)
MALZEMELER:

125 gr yumuşak margarin
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı yoğurt
2 Tatlı kaşığı sirke
1 Paket kabartma tozu
1 Tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı( Sarısı üstüne)
Alabildiğince un

İÇİ İÇİN:
1 Kase tahin
2 Çorba kaşığı şeker
Yeterince gövülmüş ceviz

YAPILIŞI:

Tüm malzemeleri karıştıralım ve yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu üç eşit parçaya bölelim. Her parçayı merdane ile ince olacak şekilde açalım. Üzerine tahini sürelim. Şekeri ve cevizi de serpelim ve rulo olacak şekilde saralım. İki parmak kalınlığında keselim. Kestiğimiz çöreklerimizi yağlı kağıt serilmş tepsimize dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirelim. Afiyet olsun. Sağlıkla kalın..

Tarifin devamı

KURBAĞA VE KİRPİ KURABİYE

Bu kurabiyeleri Esra arkadaşımın bloğunda görmüştüm. Çok hoşuma gitmişti ve kızımın doğum günü için listeye eklenmişlerdi:)) Miniklerin çok hoşuna gidiyor böyle kurabiyeler helede doğum günlerine çok yakışıyorlar:)

MALZEMELER:
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı nişasta
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Paket yumuşak margarin(YUMUŞAK)
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Aldığınca un
1 Yemek kaşığı kakao

















YAPILIŞI:

Önce margarinle pudra şekerini karıştıralım. Margarin iyice yumuşayınca diğer malzemeleride ekleyip hamurumuzu iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz hamurdan kurbağa kurabiye için iki limon büyüklüğünde bir hamur alalım ve buna kakoyu ekleyip yoğuralım hazırda beklesin. Diğer taraftan kurbağalarımız için elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Elimizle yuvarlak olarak düz bir zeminde açalım. Ayırdığımız kakolu hamurdan bir parça alalım ve biraz yassı ,hurma şeklinde parçalar yapalım. Bu kurbağamızı karnı olacak. Açtığımız hamurun içine kakolu hamuru koyup saralım. Arka tarafından arka bacak izlerini bıçak yardımıyla yapalım. Sırtına bir çizgi atalım. Gözlerini istediğimiz malzemeyle şekerle, damla çikulatayla, karanfille....yapalım. Ağzını da kestikmi kurbağalarımız hazır:))Ağzı kapanmasın diye ağzına nohut koyabilirsiniz.









Kirpi kurabiye içinse elimize ceviz büyüklüğünde parça alalım. Çok yuvarlamadan biraz yassı bir şekil verelim. Gözlerinin hemen üstünden sterilize edilmiş bir makasla kesikler atalım.Ağzını da kestikmi kirpimiz de hazır:)

Tarifin devamı

UN KURABİYESİ

Kurban bayramı diyorduk o da geçti. Bayramda kurbanımızı arkadaşlarımızın köyünde kestik. Sağolsunlar sayelerinde çok güzel bir bayram günü geçirdik. Malum gurbette gibi olunca insan bayramlarda kalabalığı arıyor helede kurban bayramında. Biz sayelerinde bu yokluğu hiç hissetmedik. Tekrar teşekkürler:) Daha sonra ki günlerde de eşimin ailesinin yanına gittik gerisi ise koşturma, telaş , mutluluk. Mevlam tekrar nice nice bayramlara ulaştırsın hepimizi. Ama şunu da belirtmeden geçemeyeceğim bu uzun bayram tatilleri insanda da ağırlık yapıyor sanki insanı tembelleştiriyor mu ne:)) Bu sabah zor kalkıp gittim okula neyseki şubat ayına kadar uzun tatilimiz yok:))
Bu kurabiyeleri ve katmer poğaçayı bayramda kahvaltı için hazırlamıştım. İkisi de birbirinden müthiş. Kurabiyeler ağızda dağılan cinsten:)) Haaa katmer poğaçanında gelecek hemen tarifi.

MALZEMELER:
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı nişasta
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Paket yumuşak margarin
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Aldığınca un
Biraz kakao

YAPILIŞI:
Bir kaba margarini, sıvı yağı pudra şekerini ekleyip elimizle mergarini iyive yumuşatalım. Diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Sonra istediğimiz gibi şekillendirip yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim. Ben yuvarladım ve üzerine çatalla kakao bastırdım. Afiyet olsun..

Tarifin devamı

SİRKELİ KURABİYE

Öncelikle herkesin Cumhuriyet bayramını kutluyorum. Ülkemizin her köşesinde kutlanıyor Cumhuriyetimiz ve hep kutlanacak...

Gelelim kurabiyemize. Valla kurabiye deyip geçmeyin tadı süper oluyor. Tarifini Nurten teyzemden almıştım. Çünkü onun bu kurabiyelerine doyum olmazdı.. Bir de ben deneyeyim dedim ve bende sık yapar oldum çünkü çok isteniyor;) Pastanelerde satılan kurabiyelerden hiç farkı yok hatta yiyen 'yok canım kandırıyorsun hazır almışsın sen bunu' diyor;) Valla ne diyim günahımı alıyorlar:)) Bu tarifimi p.d.ç.s.e.28 ev sahibesi yasemin arkadaşıma yolluyorum.

MALZEMELER:
1 Paket yumuşak margarin
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Yumurta
2 Yemek kaşığı sirke
5 Yemek pudra şekeri
1 Çay kaşığı karbonat
5 Su bardağı un
Susam

YAPILIŞI:

Unu derin bir kaba alalım. Yumurtanın beyazını ve sarısını ayıralım. Beyazını üstü için bir kenara koyalım. Diğer malzemeleride ekleyip hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuzu dolapta yarım saat kadar dinlendirelim. Sonra hamurumuza istediğimiz şekli verip önce yumurta beyazına sonra susama bulayıp yağlanmış tepsiye dizelim. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun.

Tarifin devamı

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

Bu tarifi sevgili zeloştan almıştım.Gayet şık ve lezetli bir şeye benziyordu.İlk gördüğüm anda zaten hemen eklemiştim denenecekler listesine.Denedim ve çok beğendim.Sizlerle de paylaşmak istedim.Eminim görünüşü ve tadı sizlerinde hoşuna gidecektir.

MALZEMELER:
Bir paket yumuşak margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Yumurta
3 Yemek kaşığı kakao
3 Yemek kaşığı nişasta
1 Paket kabartma tozu
Aldığınca un

İÇİ İÇİN:
1,5 Su bardağı hindistan cevizi
1 Su bardağı süt
3 Yemek kaşığı şeker

ÜZERİ İÇİN:
Bir paket hazır çikolata sosu

Önce içimizi pişirelim.Sütümüzü şekerimizi ve hindistan cevizimizi bir tencereye alıp ocakta biraz pişiriyoruz.Diğer taraftan hamurumuz için tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.Çok sert bir hamur olmasın.Yoğurduğumuz hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzda açalım içimizi koyup yuvarlayalım.Yağlanmış tepsimize dizelim.Tüm kurabiyelerimiz bitene kadar devam edelim.180 derecede kurabiyelerimiz pişerken ocakta çikolata sosumuzu tarifine göre hazırlayalım.Fırından çıkardığımız kurabiyelerimiz biraz soğuyunca sosumuzu üzerine dökelim.Eğer servisinize daha varsa sosu sonradan yapıp sıcak servis edebilirsiniz.Sıcakken daha leziz oluyorlar sossuz halide bir harika.İsterseniz üzerine beyaz sos da kullanabilirsiniz.

Tarifin devamı

ARAP GÜZELİ

MALZEMELER
3 Yumurta sarısı (Haşlanmış)
1 Paket yumuşak margarin
1 Paket vanilya
Aldığınca un

Üstü için
Yarım bardak pudra şekeri
Yarım bardak kakao
Yarım bardak nesquik

Margarini bir kaba alıyoruz. İçine vanilya, yumurta sarılarını ve aldığınca unu ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz. Diğer taraftan bir kasenin içinde yarım bardak pudra şekeri, kakao ve nesquik'i karıştırıyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan küçük yuvarlaklar yapıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz ve fırında pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız kurabiyeleri sıcakken önceden hazırlamış olduğumuz karışıma buluyoruz.

Tarifin devamı

BALLI MUZLU KURABİYE

Bu kurabiyeleri yaparken tadı nasıl olacak acaba diye korkarak yaptım. Ama korkmama gerek yokmuş ağızda dağılan lokum gibi kurabiyeler çıktı ortaya.:) Komşu bloklarımı gezerken gözüme çerpmıştı bu tarif. Acaba muzlu mu, çilekli mi, fındıklı mı yapsam diye kara verememiştim. En sonunda muzluya karar kıldım:) Ama puding çeşidi çoğaldıkça sanırım bu kurabiyelerinde çeşidide artacak:) Hatta ben gazımı alamadım hazır poşette satılan aşureyle de bir kurabiye deneyeyim aşureli kurabiye fena olmaz diye düşündüm ama bunu tutturamadım:)) Benden tavsiye hazır poşetteki aşureyle kurabiye denemeyim aşırı derecede sert oluyor. Ama aşure vakti geldiğinde kendi yaptığım aşureyle deneyeceğim bu sefer bakalım nasıl olacak. Pes etmek yok;)
MALZEMELER:
Bir paket muzlu puding
Bir paket yumuşak margarin
4 Yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığınca un
1 Orta boy muz
Biraz iri ceviz ve biraz bal

Önce şekerimizle yağımızı karıştırıyoruz elimizle. Daha sonra pudingi de ekliyoruz. Puding toz halinde olacak pişirmeyin sakın:) Yumuşak bir hamurumuz oluyor. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz. Ortalarınada parmağımızla bastırıyoruz. 180 drecede pişiriyoruz. Fırından çıklınca püre haline getirdiğimiz muzu krem şanti torbasına koyarak kurabiyelerin üstüne sıkıyoruz. Parmağımızla bastırdığımız yerleri muzla dolduruyoruz. Üzerine de bal gezdirip ceviz yerleştiriyoruz. Yalnız muz çabuk karardığı için servisden hemen önce muzları yerleştirirseniz daha iyi olur. Bu da nacizane bir önerim:)

Tarifin devamı

KURABİYELİ MİLFÖY

Allahım şu milföy hamuru ne büyük bir nimet ne istersen onunla yapabiliyorsun.Bu da onlardan biri:)

4 Milföy yaprak hamur
1.5 Su bardağı un
3 Çorba kaşığı tereyağ
4 Çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım paket vanilya
Bir tutam tuz
Bir yumurta akı

Yumurtanın akı hariç tüm malzemeleri kum gibi olana kadar karıştırıyoruz.En son yumurta akını da ekleyip yaptığımız hamurdan kalıplar çıkartıyoruz ve aynı kalıptan milföyden de çıkartıp üst üste koyuyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlıyoz. Fırından çıkınca pudra şekeri serpiyoruz.İsterseniz değişik reçellerle de renklendirebilirsiniz..

Tarifin devamı

GÜL KURABİYESİ

Bu kurabiyeleri yaptığım hamur normalde elmalı kurabiye hamuru.Acaba dedim gül kurabiyesi denesem bu hamurla nasıl olur dedim ve denedim güzel oldular kızımın doğum gününde de yaptım hemen.

MALZEMELER:

• Yarım paket yumuşak margarin
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Çay bardağı yogurt
• 1 Su bardağı pudra şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya
• 4 Su bardağı un

Önce yağ ve şekeri karıştırıyoruz yağı iyice ufalıyoruz ve diğer malzemeleride ekleyip yoğuruyoruz.Ben kurabiyeler renkli olsun istedim gıda boyasıda kullanmak istamedim.Oyüzden hamuru ikiye bölüp biraz kakao ekledim.Mahlepli kurabiyenin de hamurundan bir parça almıştım ona da biraz da salça ekledim oldu bana üç renkli gül kurabiye:))Yapılışı zor gibi ama değil çok eğlenceli.Önce hamurumuzu merdaneyle inceltiyoruz.Bir bardak yardımıyla daireler çıkartıyoruz.

Daha sonra çıkartığımız bu daireleri bir ucu birbine değecek şekilde üst üste koyuyoruz.Ben dört tane koydum daha çokta yapabilirsiniz.

Dairelerimizi rulo yaparak katlıyoruz.
Ve en sonunda da ortadan ikiye bölüyoruz.Ters çevirdiğimiz de gülerimiz pişmeye hazır hale geliyor.180 derecede pişiriyoruz.Sıcakken üstüne pudra şekeri ya da dekor şekeri serpiyoruz.Asıl birde gül tatlısı var bir ara onunda tarifini eklemeyi düşünüyotum harika bir tatlı oluyor;))

Tarifin devamı

MAHLEPLİ KURABİYE

Bu tarifi devletşah sitesinden almıştım.Mahlep sevenler için bir alternatif daha:))

MALZEMELER:

• 1 Su bardağı sıvı yağ
• 1 Su bardağı erimiş margarin
• 1 Su bardağı süt
• 6 Yemek kaşığı pudra şekeri
• 1,5 Tatlı kaşığı mahlep
• 1/2 Çay kaşığı tuz
• 1 Paket kabartma tozu
• Aldığınca un
• 1 Yumurta sarısı
  

Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğimiz şekli veriyoruz.Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.Susam ya da çörek otunu da ekip 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Tarifin devamı

BONİBONLU KURABİYELER

MALZEMELER:

• 125 gr Tereyağ(yumuşak)
• 1,5 Türk kahvesi fincan şeker
• Bir paket vanilya
• 1 Su bardağı+1 yemek kaşığı un
• Bir tutam kabartma tozu.
• 1 Tatlı kaşığı tarçın
• 1 Tatlı kaşığı toz zencefil
• Renkli bonibonlar
  

Bu kurabiyeleri cam kurabiye hamuruna tarçınla zencefili ekleyerek elde ettim.Malzemeleri önce yağ ve şekeri karıştırdım ardından diğer malzemeleri ekleyerek iyice yoğurdum.Merdana yardımıyla 1 cm kalınlığında açarak kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkardım.Ortalarınada birer bonibon yerleştirdim ve 180 derecede ısınmış fırına verdim.Yine çabuk kızardığı için sık kontrol etmek gerekiyor.Bonibonları isterseniz pişmeye yakında fırından çıkarıp yerleştirebilirsiniz.İsterseniz sıcakken çöpe de takabilirsiniz.Ben doğum gününde bir kısmını böyle yapmıştım çocukların çok hoşuna gitmişti kapış kapış gitmişti kurabiyeler;))

Tarifin devamı