KOLAY DİLBER DUDAĞI TATLISI

Herkese kocaman merhabalar.. Sizin oralarda havalar nasıl bizim buralarda  soğumaya başladı kış geldi artık. Sonbaharımız bu sene daha uzun sürdü sanki. Yağmursuz bir bahardı ama ağaçların yaprakların manzarasnı bu sene sanki biraz daha uzun seyretme imkanımız oldu. Ama artık o da bitti. Yağmur azdı  inşallah kar çok olur. Ve o ağaçtaki sarının , turuncunun, kahverenginin yerini beyaz alır... Temizliğin ve saflığın sembolü beyaz..Havalar soğumaya başlayınca da sanki insan biraz daha ağır yemeklere ve tatlılara yöneliyor. Hafif tatlılar pek kesmiyor bu soğuklarda şerbetli tatlılar ancak ısıtıyor içimizi.. Tam bu tatlı da içinizi ısıtacak , enerjinizi toplamaya yardımcı olacak :) Yapımı çok kolay kesinlikle el açması dilber dudağı tatlısından daha pratik. Onun tarifini de bu postumun arkasından hemen vereceğim inşallah o zaman  ne demek istediğimi anlarsınız ;) Gönlünüzün  ve evinizin her zaman sıcacık olması dileğiyle....

MALZEMELER:

Yarım paket eritilmiş margarin ya da tere yağ  (125 gr)
1 Yumurta
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 Çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
Alabildiğince un
1 Su bardağı dövülmüş ceviz

ŞERBETİ İÇİN:

2 Su bardağı şeker
2.5 Su bardağı şeker
Çeyrek limon suyu

YAPILIŞI:

İlk önce şerbetimizi hazırlayalım. Bir tencereye suyla şekeri koyalım ve kaynatalım. Kaynadıktan sonra da limonunu sıkalım ve hazır olunca altını kapatalım soğumaya alalım..

Diğer yandan derin bir kaba erimiş yağımızı alalım. Üzerine sütü , yağı , yumurtayı , karbonatı ve kontrollü bir şekilde unumuzu ekleyelim Hamurumuzu özleşene kadar yoğuralım ve hazır olan hamurumuzun üstüne cevizimizi de ekleyip tekrar yoğuralım. Hamuru karartmaması için en son ekliyoruz :)  Hamurumuzu merdane yardımıyla düz bir zeminde açalım. Bir bardak ya da kalıp yardımıyla yuvarlaklar çıkartalım ve yuvarlaklarımızı ikiye katlayalım. Tam kat yerine de parmağımızla bastıralım. Bütün hamurumuzu bu şekilde bitirdikten sonra yağlanmış tepsimize dudaklarımızı dizelim .:) 180 Derecede tatlımızı pişirelim. Pişen tatlımızın üzerine tatlımız sıcak şerbet soğuk olacak şekilde şerbetini dökelim. Tatlımız şerbetini çekince dilber 

dudaklarımız servise hazırdır.  Afiyet olsun..

Tarifin devamı

BAKLAVA YUFKASINDAN PEYNİRLİ TATLI

En başta tüm meslektaşlarımın öğretmenler gününü kutluyorum...Bu zor , değerli ve uzun eğitim -ögretim yolunda kolaylıklar ve başarılar diliyorum..  Bu güzel tatlıyı sofra dergisinde görünce denemek istedim. Sonuç harika bizim çok hoşumuza gitti. Hatta Akşehirin el açması peynirli baklavasına karşılık bir alternatif oldu :)  Peynir ve tatlıyı bir arada seviyorsanız bu tadı da beğeneceksiniz ;)

MALZEMELER:

30  Adet hazır baklavalık yufka
200 gr tuzsuz lor peyniri
1 kutu kaymak
150 gr tereyağ

ŞERBETİ İÇİN:

3 Su bardağı şeker
2 Su bardağı su
5-6 Damla limon suyu

YAPILIŞI:

Önce tereyağımızı eritelim ve ilk yufkamızı tezgaha serelim ve üzerini fırçayla yağlayalım. Üzerine ikinci yufkamızı da serelim ve yağlayalım. İlk on beş yufkamız bitene dek bu şekilde üst üste yağlayalım. Yufkamiz bitince bir kapta lor peyniri ve kaymağı karıştıralım. Bu karışımı yufkaların üzerine dağıtalım. Ve tekrar diğer on beş yufkayı da üzerine tekrar aralarını yağlayarak kapatalım. Yufkalarımız bitince sıkı bir rulo yapalım kalan yağı da üzerine sürelim ve 180 derecede pişirelim. Tatlımız fırında pişerken biz şerbetini hazırlayalım.  Suyu şekeri limonu bir kaba alalım ve kaynatalım.  Tatlımız fırından çıktıktan sonra sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti dökelim. Afiyet olsun..

NOT: Tatlıyı fırına vermeden dilimlerseniz daha düzgün olacaktır ben dilimlemeden pişirdiğim için biraz dağıldı 

Tarifin devamı

AŞURE ve KOCAMAN BİR MERHABA :)

Herkese yeniden ,  kocaman  merhabalar.... Yaz tatiliydi  ,Ramazandı , bayramdı derken yine günler uçup gitti ve tatil bitti :(   Derken eve geldik evde başladı bir telaş ve nihayet okullar açıldı.  Bu sefer okulun, işin koşturmacası başladı  ve bendeniz ancak merhaba diyebildim izleyenlerime... Beni merak edip mail atan arkadaşlarıma ve izleyenlerime de tekrardan  sevgi dolu teşekkürler... Bu sene Rabbimin izniyle kızım birinci sınıfa  başladı :) Ne çabuk büyüyorlar...Okul maratonuna bizde dahil olduk artık :) Her akşam kavga döğüş ödev yapıyoruz :( Hal böyle olunca da mutfağa girmek bu aralar biraz  zorlaştı :( Bu bir bahane mi derseniz elbetteki değil kendimi temize çıkartıcam ya :)) Ama inşallah bu günden itibaren tariflerime Rabbimin izniyle derstur alıp  başlıyorum :)) 

Malumunuz mübarek muharrem ayı içerisindeyiz. Rabbim bu ay içerisindeki bütün dileklerinizi bütün ibadetlerinizi kabul etsin inşallah.. Yaptığınız aşureler bereketli şifalı olsun ....Aşure birazcık bol kalorili olsa da bir o kadar da şifalı bir tatlımız... Hafta sonu cumartesi günümü aşure yapmakla geçirdim :) Biraz zahmetli ama sonuca değiyor doğrusu.  Allahım kabul etsin aşurelerimizi  inşallah. İşte geliyor aşure tarifi.....

MALZEMELER:

4 Su bardağı aşurelik buğday
1.5 Su bardağı kuru fasulye
1.5 Su bardağı nohut
1 Su bardağı pirinç (Haşlanmış)
1 Çay bardağı bulgur
1 Su bardağı fındık içi
1 Su bardağı soyulmuş badem 
1 Su bardağı soyulmuş fıstık
1 Çay bardağı kuru üzüm
1 Çay bardağı doğranmış kuru incir
Yarım çay bardağı kuş üzümü
2 Su bardağı süt
6 Su bardağı toz şeker ( Az olursa ilave edin)

SÜSLEMEK İÇİN:

Bir kase çekilmiş ceviz
Bir kase çekilmiş fındık içi
Nar taneleri

YAPILIŞI:

Bir gece önceden yarmayı , nohutu , kuru fasulyeyi ıslatalım.  Ertesi gün kuru fasulye ve nohutu  az haşalayalım. Çok haşlamayalım ki aşure kaynarken dağılmasınlar :). Yarmamızı aşure kaynatacağımız tencereye alalım. Üzerine 2 litre kaynamış su ekleyelim. Yavaş yavaş kısık ateşte yarmamızı kısık ateşte yumuşayıncaya dek kaynatıyoruz. Kaynatırken ara da kaynatıyoruz ve köpüklerini üzerinden alıyoruz. Yumuşayan yarmamızın üzerine haşlanmış nohutu ve fasülyeyi ekleyip karıştırıyoruz. Bir beş dakika kadar kaynattıktan sonra şekeri ekleyelim ve karıştıralım . Şeker az gelirse ilave edebilirsiniz. Daha sonra  haşlanmış pirincimizi ve bulgurumuzu ekleyelim.  Ardından kuru üzümü, kuş üzümünü ve inciri ekleyip karıştıralım. Bir beş on dakika kadar da bu şekilde kaynatıp fındık içi , fıstık, badem içini de ekleyelim ve kaynatmaya devam edelim. bir on dakika da daha özleşmesi için kaynatalım ve en son sütümüzü ekleyelim ki aşüremiz bembeyaz olsun:) Aşuremizi son bir kez daha karıştıralım ve altını kapatalım. Aşuremizi sıcakken kaplara paylaştıralım ve üzerine istediğimiz gibi süsleyelim. Artık sevdikerimizle komşularımızla paylaşabiliriz :) Aşuremizi yaparken dilimizden dualarımızı eksik etmeyelim..... Ben şablon çıkartarak minik semazenler yaptım kim bilir siz neler yaparsınız:)

Tarifin devamı

SAÇ ARASI TATLISI ve HAYIRLI BAYRAMLAR

Herkese hayırlı günler . Mübarek Ramazan ayını geride bıraktık  L  Biz ondan çok memnun kaldık  inşallah o da bizden memnun ayrılmıştır… Allahım nice nice bayramlara ulaştırsın inşallah… Diğer postumda yazdığım gibi bu aralar  biraz internet problemim var. Tatil nedeniyle orası burası dolaşmaya başladık. Bu yüzden de sabit bir internet bulmak zor oluyor. Ama ben bayramınızı bir tatlıyla kutlamadan kayıplara karışmak istemedim J  Bu tatlıyı duyanlar vardır elbet Konyanın bilinen bir tatlısı..  Kayınvalidem ve görümcem arife günü sıcak sıcak yaptılar bu tatlıyı ve bayram günü de taze taze de paylaşıyorum sizlerle J … Hepinize ; Yüzünüzün öpülmekten solduğu , midenizin şekerle dolduğu , bücürlerin cebinizi soyduğu bir bayram diliyorum…J Sevdiklerinizle hayırlı mutlu bayramlar….

MALZEMELER:

1 Çay bardağı ayçiçeği yağı

1 Çay bardağı süt

1 Yumurta

1 Çay bardağı ılık su

1,5  Paket kabartma tozu

Aldığınca un

ARASI İÇİN:

150 gr tere yağ ya da

1oo gr kadar kaymak

ÜZERİ İÇİN:

Pudra şekeri

100 gr eritilmiş tereyağ

YAPILIŞI:

İlk önce derin bir kapta tüm malzemeleri karıştıralım. Unu da kontrollü bir şekilde ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.  Hamurumuzdan küçük bezeler yapalım. İki bezeden bir bütün çıkacak şekilde bezelerimizi ayıralım. İlk hamurumuzu  tepsi büyüklüğünde açalım ve orta büyüklükte bir yufkamız olsun. Üzerine de erittiğimiz yağı ya da erittiğimiz kaymağı sürelim. Diğer bezeyi de aynı boyutta açalım ve yağladığımız

yufkanın  üzerine serelim. Şimdi iki uçtan da büzdürerek yufkayı orta da birleştirelim . Büzdüğümüz yufkalarımızı yağlanmış tepsimize dizelim. Tüm bezelerimizi de aynı  şekilde yapalım ve fırın tepsimize dizelim. Fırına vermeden önce 100 gr tereyağımızı tavada eritelim  ve  yufkalarımızın üzerine gezdirelim. 180 derecede tatlımızı pişirelim. Üzeri kızarınca fırından çıkartalım. İlk sıcaklığı çıkınca pudra şekerini serpelim ve servis edelim. Tercihen ılık yenmesi tavsiye olunur J Birde eğer isterseniz üzerine  pudra şekeri yerine  üçe üç  oranında şerbet gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun…

Tarifin devamı

DONDURMA KIZARTMASI

Dondurma kızartması deyince duymayan arkadaşlarım eminim benim gibi aynı tepkiyi vermiştir: '' Olur mu öyle şey canım dondurma hiç kızarır mı'' diye:)  Kızarıyor ....... valla ....... Hem de çok güzel bir tatlı olarak kızartma tavasından geri dönüyor size:)) Dışı çıtır içi buz gibi iki farklı duyguyu bir arada yaşıyorsun. Yani "kızgın kumlardan serin sulara atlar gibi" deyimini tam karşılıyor. Yanında çikolata sosu ve meyvelerle tam bir ziyafete dönüşüveriyor :) Dikkat etmeniz gereken sadece aldığınız dondurmanın maraş dondurması tarzında yoğun bir dondurma olması. Marketlerde kutularda satılan biraz kremamsı kıvamda olduğu için iyi sonuç alamayabilirsiniz... Hiç bulamazsanız mahallenizdeki bir pastahanenin dondurmasını tercih edebilirsiniz.  Dondurma ferahlığında ve tadında bir oruç diliyorum. Sevgiler..

MALZEMELER:

1 Yumurta 
1 Kase robotton çekilmiş corn flakes
1 Çay kaşığı  tarçın (isteğe bağlı)
İstenilen sayıda dondurma topu
Sıvı yağ

YAPILIŞI:

Dondurmalarımız top halinde değilse kaşık ya da dondurma alacağı yardımıyla istediğimiz sayıda dondurma topunu yapalım ve her birini bir parça streçe sarıp buzluğa atalım. Yumurta beyazımızı çatalla çırpalım .Bir iki saat sonra dondurma toplarımızı buzluktan çıkartalım ve hızlı bir şekilde yumurta akına ve robottan çekilmiş corn  flakese batıralım. Bütün dondurma toplarımıza aynı işlemi yapalım ve tekrar streçe sarıp buzluğa kaldıralım. Bir kaç saat sonra dondurma toplarımızı çıkartıp aynı işlemi tekrarlayıp tekrar buzluğa kaldıralım. Bu şekilde bir gece buzlukta bekletelim. Ertesi gün derin bir tavaya  yağımızı dökelim ve iyice kızınca hemen toplarımızı atalım hemen altın sarısı rengin alınca toplarımızı alalım. Yaklaşık 30 saniye kadar kızartalım.  dondurmaları erimeden hemen servis edelim:)  Dondurmaları kızartmadan hemen önce servis tabaklarınızı hazırlarsanız vakit kaybı olmadan dondurmaları servise yetiştirebilirsiniz ;)

NOT : İsterseniz corn flakese  istediğiniz yoğunlukta hindistan  cevizi de ekleyebilirsiniz :)

Tarifin devamı

LİMONLU PARFE

Bugün Allahımızın izniyle dördüncü orucumuzu tutuyoruz. Çok şükür durumlar daha iyi  bünyelerimiz orucun ritmine ruhlarımız bu ayın büyüsüne çoktan  kaptırdı kendini ;)  Allahım  gönlümüzden sevgisini , dudaklarımızdan dualarımızı eksik etmesin. Bütün günün yorgunluğu iftardan sonra ortaya çıkıyor. Kan şekerimiz yavaş yavaş düşüyor ve bir halsizlik başlıyor bazen insanda. İşte bu tatlı limonu ile  enerjinizi yükseltecek serinliği ile de içinizi ferahlatacak...Benden demesi hemen ardından da iftar ve sahur menüsüne göz atmayı  unutmayın :)  Oruçlarımızın kabul olması dileğiyle . Hayırlı iftarlar..

MALZEMELER:

2 Limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
3 Yumurta
1 Su bardağı şeker
2 Poşet krem şanti
1 Su bardağı süt
1 Paket eti burçak bisküvi
1 Yemek kaşığı tereyağ

ÜZERİ İÇİN:

2 Limon
1 Paket tart jölesi

YAPILIŞI:

İlk önce bisküvilerimizi  robottan geçirelim. Küçük bir tavada tere yağımızı eritelim. Parfemizi servis edeceğimiz tabağımıza tercihen borcama bisküvilerimizi yayalım ve üzerine yağımızı gezdirelim . Elimizle bisküvilere yağı iyice yedirelim. Parfemizin tabanı hazır. Şimdi parfemizi hazırlayalım. Bunun için yumurtaların sarısını ve beyazını ayıralım. Sarısına şekerimizi döküp mikserle   çırpalım.   Üzerine limonun suyunu ve rendesini ekleyelim ve karıştıralım. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını kar gibi oluncaya dek çırpalım.  Üzerine sütü ve şantileri ekleyip mikserle çırpmaya devam edelim. En son üzerine diğer hazırladığımız karışımı da ekleyip tekrar iyice karışmaları için mikserle çırpalım. Parfemizi  bisküvilerimizin üzerine dökelim. Üzerine ince kestiğimiz  limon dilimlerini dizelim. En son onun üzerine de jölemizi hazırlayıp limon dilimlerimizin üzerini kaplayacak şekilde dökelim. Parfemizi bir gece dolapta beklettikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun sağlıkla kalın...

Tarifin devamı

KARPUZ PASTA :)

Tam bu sıcaklarda iyi gidecek bir pasta:) Havalar ısınmaya başladıkça insan hafif bir şeyler istiyor. İnanın bu aralar mutfağa girip yemek yapmak bile zor geliyor. Mübarek Ramazan ayında inşallah serinleriz biraz yoksa ne yemek pişecek ne yemek yenecek Allah yardımcımız olsun.. Bu güzel pasta ama insanı çok güzel serinletiyor:) Yapımı da kolay yemesi de kolay :) Tamamen sizin hayal dünyanıza bağlı , sizin hünerli ellerinizden çıkacak dokunuşlarla ortaya çıkacak serinletici bir pasta :)  Hadi bakalım kolay gelsin :)

MALZEMELER:

Bir istenilen boyda karpuz

Bir paket kremşanti

Bir su bardağı süt

İstenilen meyveler

YAPILIŞI:

Karpuzumuzu enine ortadan ikiye bölüyoruz. Kabuklarını soyuyoruz. İstediğimiz meyveleri yıkıyoruz, soyuyoruz ve istediğimiz bir şekilde doğruyoruz. Kremşantimizi soğuk sütümüz ile çırpıyoruz. Ortadan kestiğimiz karpuzumuzun arasına kremşantiyi   sürüp meyveleri arasına yerleştiriyoruz. Diğer yarısını da üzerine kaplayıp kalan kremşanti ile kaplıyoruz.Üzerini meyvelerle istediğimiz gibi süsleyip buzdolabına kaldırp soğutuyoruz. Hepsi bu kadar ... sevgiyle kalın..:)

Tarifin devamı

TAHİNLİ ÜÇGEN ÇITIRLAR

Geçenlerde arşivime bakarken fark etttim ki o kadar çok yapmama rağmen bir türlü bloğuma ekleyemediğim bir fotoğrafı gördüm :) Evet bu fotoğraf tahinli çıtırlara ait :) Nasıl olur dedim  kendime ; defalarca yaptığım  bu lezzeti illaki yazmışımdır .Ama bloğumun bütün etiketlerini gezindim bulamadım.  Meğer bu güzelliği paylaşmamışım sizinle :) Ve hemen paylaşıyorum son derece kolay ve lezzetli .Yapımında yaşadığım tek sıkıntı pişirirken kontrol ederek pişirin. Şeker karışımı kenarlardan  taşıp karamelizenin de ötesinde bir karalığa bürünebiliyor ve sonucunda esmer yada zenci çıtırlarınız olabilyor:)

MALZEMELER:

3 Tane böreklik yufka
1 Kase tahin
1 Çay bardağı toz şeker
1 Çay bardağı sıvı yağ
Yarımçay bardağı su
1 Çay bardağı tane ceviz

ÜZERİ İÇİN:

Pudra şekeri


YAPILIŞI:

İlk yufkayı düz bir zemine serelim. Üzerine karıştırdığımız yağlı su karışımının fırçayla sürelim. Onunda üzerine bir kaç yemek kaşığı sürelim ve şeker serpelim. Yufkamızın üzerine ikinci yufkayı serelim ve aynı işlemleri yapalım. Üçüncü yufkayıda serelim  ve işlemi tekrarladıktan sonra yufkamızın kenarlarından katlayarak ortada her kenarı birleştirerek bir kare elde edelim. Elde ettiğimiz kareyi dörde bölelim. Dört tane küçük karemiz olsun.  Ve her küçük karemizi üçgen şekiller çıkacak şekilde kenarlardan çapraz keselim. Her üçgenin içine bir parça ceviz koyup ikiye katlayalım ve kenarlarından açılmasın diye kürdanla sabitleyelim. Yağlık kağıt serilmiş tepsimize tamamladığımız çıtırları dizelim. Kontrollü birşekilde 180 derecede pişirelim. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıktıktan sonra pudra şekerini serpelim. Afiyet olsun.. Sağlıklı günler.

Tarifin devamı

HAZIR BAKLAVA YUFKASINDAN İRMİKLİ TATLI

Bu tatlı son zamanlarda benim top listemde en çok yapılanlar arasında bir numara:) Hem yapımının kolay olmasından hem de  hafif olmasından dolayı hemen bir misafirim geldiğinde fırına atabildiğim bir tatlı oldu. Bilmiyorum belki ben tatlıyı yapa yapa otomatikleşmişimdir:)) Çünkü gerçekten beş dakikamı bile almıyordu yapmak. Evde gerekli malzeme varsa  beş dakika da beşiktaş:)  Bu tatlıyı büyük fırın tepsisine de bütün yufkaları kullanarak ta yapabilirsiniz. Ona göre ölçüyü ayarlamayı unutmayın tabi:) Kat çok olunca dolayısıyla daha kabarık daha havalı oluyor:) Genelde ben bu tarifi yapınca kalan yufkaları da böreğe döndürüyordum ve buzluğa atıyordum.  O kadar çok yapmışım ki dondurucumda bu sayede bir mahalleye yetecek kadar börek birikmiş :)  Herkese hayırlı pazarlar diliyorum...

MALZEMELER:

12 Adet hazır baklava yufkası
3 Yumurta
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı irmik
1 Limon rendesi
2 Paket Kabartma tozu
1 Paket vanilya
1 Kase ceviz veya fındık.. vs

ŞERBETİ İÇİN:

3 Su bardağı şeker
3 Su bardağı su


YAPILIŞI:

İlk önce yumurtaları mikserle çırpalım. Süt, yağ, irmik, limon kabuğu rendesini ekleyelim  ve kaşıkla karıştıralım. En son üzerine kabartma  tozunu ve vanilyayı da ekleyelim ve karıştıralım. Tatlımızın sosu hazır. Bu arada şeker ve suyu bir tencerede birleştirin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon eklemeyi unutmayın;)  Dikdörtgen bir borcamın altına yağlı kağıdımızı serelim.  İki kat üst üste olacak şekilde baklava yufkasını serelim üzerine hazırladığımız sosu kaşık yardımıyla gezdirelim. Bu şekilde 12 yufkamız bitene kadar devam edelim. En son kalan sosu da en üstte dökelim. Cevizimizi de üstüne serpelim ve 180 derecede pişirelim. Tatlımızı fırından alınca  ılıtalım. Şerbetimiz de ılık olunca üzerine dökelim. Şerbetimiz iyice çekince tatlımız servise hazırdır. Afiyet olsun.  Sevgiyle, sağlıkla kalın..

Tarifin devamı

TAHİNLİ ÇITIR ve SEVGİYLE YAŞAMAK

 

 

Merhabalar... Kocaman umutlarla , kocaman gülücüklerle , yeni bir günde herkese merhaba...

Bana destek veren , beni anlayan tüm sevdiklerime kocaman sevgiler...Allah hepinizden razı olsun. Artık güzel şeyler düşünme ve yaşama vakti.  Şimdi mutlu olma zamanı...Aslında hayatımızda tüm yaşadığımız umutsuzlukları , sıkıntıları, karanlık ,karamsar, duygu ve düşüncelerimizi kendimizin yarattığını biliyor muydunuz?  Eminim pek çok arkadaşım biliyordur. Ama ne kadarımız bunu uygulayabiliyor?, Ne kadar hayata karşı, insanlara karşı pozitifiz, olumluyuz?  Her şeyi güzelliklerle düşünmeyi , güzelliklerle görmeyi başladığımız zaman hayat zaten istediklerimizi ayağımıza kadar getirecektir.  Artık bende bunu hayat felsefem haline getirmeye çalışıyorum ve şimdiden çok faydasını görmeye başladım. Sanki omuzlarım birden  hafifleyiverdi.  Bunu da tüm sevdiklerimle paylaşıyorum ki belki faydası sizlere de dokunur :)  Hayırlı , mutlu hafta sonları.... Sevgiyle kalın....

 

Gelelim tarifimize ;) Yapımı çok kolay , yemesi çıtır çıtır , her yiyenin bunu nasıl yaptın diye sorduğu güzel bir tarif:)

 

MALZEMELER: 

 

 15 Tane baklavalık yufka

1 Kase tahin

1 Kase sıvıyağ

1 Kase dövülmüş fındık ya da ceviz

1 Kase toz şeker

 

YAPILIŞI:

 

İlk önce düz bir zemine baklavalık yufkamızı serelim. Üzerine fırçayla yağımızı sürelim. İkinci kat yufkamızı serelim ve yağlayalım. En son üçüncü yufkayı da serelim  ve üzerine tahini gezdirelim. Şekeri  ve cevizi serpelim. Rulo yaparak saralım ve istediğimiz uzunlukta keselim. Yağlı kağıt serilmiş  tepsimize dizelim 180 derecede pişirelim. İsterseniz üzerine biraz sıcakken pudra şekeri de serpebilirsiniz. Afiyet olsun..

 

 

Sevgiyle , güzelliklerle kalın..

Tarifin devamı

MUHALLEBİLİ MUSKA TATLI

Laz böreğini sever misiniz bilmem? Biraz zahmetli bir tatlıdır ama tadına da doyum olmaz.:) Bu muska tatlının yapımı  laz böreğinden çok çok kolay ve tadı da laz böreğine  bence çok çok yakın:)) Hafif , kolay bir tatlı olsun derseniz aklınız da bulunsun;) Bu tarifimi sevgili elife çay, kahve bahane etkinliğine yolluyorum. Ve kendisine kolaylıklar diliyorum...

MALZEMELER:

(15 TANE İÇİN)

15 Tane baklavalık hazır yufka
Bir küçük kase ayçiçek yağı


Muhallebi için:

 3 Çorba kaşığı un
1 Paket vanilya
2 Su bardağı süt
3 Çorba kaşığı tozşeker
1 Yemek kaşığı margarin

ŞERBETİ İÇİN:

2 Su bardağı şeker
2 Su bardağı su
Bir ince dilim limon



YAPILIŞI:

Bir tencereye tüm muhallebi malzemelerimizi koyalım ve  muhallebi kıvamında pişirelim. Daha sonra muskalaroımızı hazırlayalım. Bunun için önce ilk yufkamızı tezgahımıza serelim. Üzerini fırça yardımı ile yağlayalım ve üzerine ikinci yufkayı serelim ve yağlayalım. En son üçüncü yufkayıda serelim ve yağlayalım. Bu üst üste koyduğumuz ve yağladığımız yufkaları şerit halinde üç parçaya keselim. Her parçaya bir tatlı kaşığı  kadar hazırlamış olduğumuz muhallebiden koyalım ve muska şeklinde saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize muskalarımızı dizelim. Kalan yufkalarımızıda aynı şekilde yağlayalım ve saralım. İşlemimiz bitince 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Muskalarımız pişerken şerbetimizi hazırlayalım. Bunun için tüm malzemelerimizi  bir tencereye koyalım ve kaynatalım. Muskalarımız ılıkken ılık şerbeti üzerine dökelim. Üzerini istediğimiz gibi süsleyip servis edelim.. Sevgiyle kalın..

Tarifin devamı

BEZE & KÖPÜK & BALLI BABA

Size de oluyor mu bilmiyorum ama bezeyi ben ne zaman pastane camlarında görsem hep çocukluğum gelir aklıma. Çocukken kıyır kıyır yemeye bayılırdım. Aklıma düşüpte bezeyi evde yapabilir miyim diye araştırınca yapımının çok kolay olduğunu öğrendim ve kolları sıvayıp mutfağa girdim. Kolayca oluyor ama biraz çırpma işi uzun sürdüğü için kollarınız ağrıyabiliyor:) Eee birde mikserin yanma ihtimali var ve ben bunu neredeyse başarıyordum:)) Bu tarifimi sevgili arkadaşım Gülten Hanıma  porselen demlik çay saati etkinliği için yolluyorum ve kendisine kolaylıkla diliyorum..

MALZEMELER:

3 yumurta akı
3 Çay bardağı toz şeker
Bir tutam tuz
Bir kaç damla limon suyu

YAPILIŞI:

İlk başta yumurtalarımızı sarılarından ayıralım. Bunu yaparken yumurta sarılarından beyazlarına bir zerre bile bulaştırmayalım. Yoksa bezemizin kıvamı tutmaz:) Yumurta beyazlarımızı ve diğer tüm malzemeleri bir tencereye koyalım. Ocağımızın en küçük gözüne koyalım ve en kısıkta mikserle bezemizi çırpmaya başlayalım. Yaklaşık 5-8 dakika kadar bu şekilde çarpmaya başlayalım. Bezenin kıvamı sertleşmeye başlayınca ocağın altını kapatalım. Bu şekilde de en az 15 dakika kadar mikserle çırpmaya devam edelim. Ne kadar çok çırparsak bezemiz o kadar iyi olur;) Bezemiz kaşıktan akmayacak kıvama gelince krema sıkacağımızla yağladığımız fırın tepsisine sıkalım.  Soğuk fırında  110 derecede 50-60 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. Pişince soğuyana kadar fırından çıkarmayalım. Soğuduktan sonra fırından çıkartalım ve oda ısısında bir kaç saat daha bekletip servis edelim. Afiyet olsun.

Öneri:

* Bezelerinizi gıda boyaları ile rengarenk yapabilirsiniz.
*Bezelerrinizi cam bir kavanozda oda ısısında saklarsanız daha uzun ömürlü olacaktır.

                        

Tarifin devamı

TOST EKMEĞİ TATLISI;)

Tost ekmeğinden de tatlı mı olurmuş demeyin. Hemde öyle bir olur ki parmaklar bile şapur şapur yalanır:)) Denemek isterseniz hemen girin mutfağa ve sürekli yapılacaklar listesine şimdiden ekleyin:) Yapılışı zor gibi ama çok oyalamıyor gözünüz sakın korkmasın ;) Bugüne kadar bende tost ekemğini kahvaltılık olarak ve kanepe yaperken tüketiyordum. Ama artık  bu tariften sonra  daha çok tatlı olark tüketicem ;)

MALZEMELER:
(22 tane)
1 Paket tost ekmeği(Tercihen uno marka)

KREMASI İÇİN:

2.5 Su bardağı süt
3 Yemek kaşığı nişasta
3 Yemek kaşığı şeker
1 Poşet toz krem şanti


MANTOSU İÇİN:

3,5  Yemek kaşığı un
1 Çay bardağı su

KIZARTMAK İÇİN:

Ayçiçek yağı

ŞERBETİ İÇİN:

1 Su bardağı şeker
1.5 Su bardağı su
Bir ince dilim limon

YAPILIŞI:

İlk önce şerbetimizi hazırlayalım. Bir tencereye şekerimizi, suyumuzu ve ince dilim limonumuzu koyalım ve kıvamına gelinceye dek kaynatalım. Bir köşede ılımaya bırakalım. Daha sonra tüm krema  malzemelerimizi bir tencerede iyice karıştıralım ve ocağın altını yakalım. Muhallebi kıvamında pişirelim ve ocağın altını kapatalım. Kremamızın ilk sıcaklığı çıkınca hemen toz şantimizi boşaltalım ve mikserle 3 dakika kadar çırpalım. Diğer yandan tatlımızın mantosunu hazırlayalım.  Unu bir kaba alalım ve kontrollü birşekilde suyumuzu yavaş yavaş ekleyelim. Kek harcı kıvamına gelinceye kadar su ekleyelim ve topaklanmasın diye karıştıralım.  Kızartma tenceremizin yarısını geçecek kadar sıvıyağ koyalım ve altını yakalım.Şimdi tatlımızın son aşamasın da tost ekmeklerimizi merdaneyle inceltelim kenarlarını çıkartalım. Tost ekmeklerimizin inceltme işi bitince aralarına kremamızı sürelim ve rulo yapalım. Yaptığımız ruloları hazırladığımız unlu karışıma batırıp çıkartalım. Una buladığımız ruloları kızaran yağımızın içine atalım. Tüm rulolarımız bitinceye kadar işleme devam edelim. Rulolarımızın ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz şerbetin içine atalım. Şerbetini çekerçekmez çıkartalım ve servis tabağımıza alaım. Üzerini istediğimiz gibi süsleyip ılık servis yapalım. Ben çikolata eritip gezdirdim üzerine mükemmel oldu;)  Afiyet olsun..

Tarifin devamı